Индюшки и индюки: правильное содержание в домашних условиях

Продукт первой необходимости в холодильнике — яйца. Даже самые бывалые кулинары не смогут за раз перечислить все блюда с их использованием, но одно можно сказать точно: мир захватили именно куриные яйца. А как насчет других?

Польза индюшиных яиц

Вы когда-нибудь задумывались, почему яйца самой диетической, одной из самых вкусных птиц никогда не появляются в продаже? Ведь это просто немыслимо: польза яиц индейки в несколько раз больше привычных куриных. Взглянув на весь перечень приятных эффектов от их употребления, начинаешь задумываться, а не всемирный ли это заговор…

  • Холестерин, содержащийся в продукте, — хороший. Этим не могут похвастаться куриные яйца, потому приверженцы диетического питания нередко отказываются от их желтка во имя здоровья и стройной фигуры.
  • Яйца индейки гипоаллергенны, их можно есть даже детям до одного года.
  • Укрепляют кости, кожу и волосы.
  • Рекомендованы к употреблению людям с повышенной кислотностью желудка и проблемами с ЖКТ. При гастрите яйца обладают успокаивающим, обволакивающим эффектом, особенно сырые (но не следует накидываться на термически необработанные яйца из-за риска сальмонеллеза).
  • Стимулируют иммунную систему и обменные процессы в организме, борются с бессонницей и усталостью.

Индюшиная продукция отличается высокой питательностью. Будет достаточно одного яйца в день, чтобы подправить здоровье и снизить риск появления сильного чувства голода. И всё же, почему мы не едим их?

Цена одного индюшиного яйца в Америке (главного экспортера индюшиной продукции в мире) в 20 раз превышает цену куриного. И это при том, что на момент 2015 года было выращено более 233 миллионов индеек. Казалось бы, что при таких оборотах и яиц должно быть навалом, но их едва хватает, чтобы вырастить новых индюшек.

Если курица откладывает по яйцу в день, то индюшки от силы два раза в неделю. К тому же, они начинают поздно нестись (лишь после 7 месяцев, а не в 5, как куры), и не откладывают яйца с середины зимы до середины осени. В это время на свежую продукцию можно даже не рассчитывать!

И всё бы ничего, если бы содержание и уход за индюшками не были таким затратными: им нужно много места, корма, а также специальный уход. Всё это делает продажу их яиц нерентабельной, намного выгоднее придержать их для производства поголовья. Мало кто знает, где купить индюшиные яйца. Обычно либо на специализированных фермах, либо в фермерских магазинах. Иногда может повезти встретить непосредственно птицеводов и приобрести яйца у них.

В целом индейка намного более полезна для здоровья, но проще попробовать яйца в национальных блюдах некоторых стран, чем купить их. Например, в Испании едят взбитый белковый крем со специями и сухофруктами. В Норвегии яйца добавляют в выпечку, а в Португалии запеченную индейку подают с яичной лапшой. А вы хотели бы попробовать что-то подобное? Поделитесь с нами ответами в комментариях!

Предыдущая статья Следующая статья

Яйценоскость

В первую очередь размножение любой домашней птицы зависит от показателей яйценоскости поголовья – количества и качества яиц, снесенных за период кладки.

Показатели яйценоскости индюшек зависят от нескольких факторов, среди которых выделяются:

  • порода птицы – прежде всего значение имеют направленность породы (мясная, яичная или смешанная), а также категория или кросс (легкий, средний или тяжелый);
  • возраст и здоровье индюшки;
  • соотношение в стае мужских и женских особей репродуктивного возраста;
  • условия содержания и ухода;
  • рацион питания;
  • продолжительность светового дня и сезон – весной показатели яйценоскости выше, нежели осенью.
Читайте также:  Инкубация перепелиных яиц в домашних условиях: условия, сроки

В зависимости от породы и кросса, молодые индюшки начинают нестись с семи-девятимесячного возраста. Начало периода яйцекладки прежде всего зависит от весовой категории птицы – представители легких пород и кроссов обычно начинают нестись с двадцать восьмой по тридцатую неделю жизни, тяжелых – с тридцать второй по тридцать шестую неделю. При этом нередки отдельные случаи когда индейки начинают нестись уже с полугодовалого возраста.

Как правило, самые большие показатели яйценоскости достигаются особью в годовалом возрасте, затем продуктивность снижается в среднем на треть. При этом лучшие несушки определяются в течение первых полутора месяцев периода яйцекладки.

Периоды кладки

В течение календарного года домашние индейки несутся дважды – в весенний и осенний периоды яйцекладки. Длительность периодов кладки и количество снесенных яиц зависят от породы птицы, а также от продолжительности светового дня.

За раз индюшка может снести 2-3 яйца, нестись же она может ежедневно или с интервалами в день-два. Обычно период кладки длится от двух с половиной до трех недель. В среднем за год домашняя индейка может снести от 80 до 150 яиц весом от 70 до 90 г каждое. Зачастую вес яйца зависит от возраста несушки – чем легче яйцо, тем моложе птица.

Начало периода яйцекладки

Основным признаком начала периода откладывания яиц является необычное поведение птицы: индюшка неспокойна, постоянно ищет укромные места, основную часть времени находится в отрыве от стаи. Также птица начинает реже гулять, а на прогулках носит в клюве сухие ветки и пух. При появлении подобных признаков следует позаботиться об обустройстве отдельного гнезда для будущей наседки.

Публикация от Екатерина (@katypeshkova80) Авг 22, 2017 at 2:17 PDT

Причины отсутствия яиц в продаже

Основная причина отсутствия индюшиных яиц на рынке – нерентабельность производства. Западные фермеры, учитывая стоимость индюшиного яйца, которая превосходит по цене куриное в 20 раз, давно бы наладили столь выгодное производство.

Но существует несколько немаловажных факторов, препятствующих подобного рода бизнесу:

  1. Индейки откладывают яйца всего 2 раза в неделю, в то время как курица несется в среднем раз в сутки.
  2. Кладка начинается довольно поздно — только в 7 месяцев (курица откладывает яйца уже в пятимесячной возрасте), что в масштабах производства может существенно увеличить затраты на содержание и кормление птицы.
  3. Индейки несут яйца лишь весной и осенью.
  4. Высокая стоимость продукта не позволяет продавать его в больших количествах, поэтому фермерам выгодно использовать яйца только для воспроизведения поголовья.

Интересно!

В отличие от других пернатых, индюшки могут высиживать потомство в общем гнезде. А еще мясо индейки вызывает сонливость — это научно доказанный факт.

Изначально европейцы ценили в индюшках не их мясо или яичную продукцию, а перо. Поэтому основной целью селекционеров было получение нового вида птицы с необычным оперением.

Причины отсутствия яиц в продаже

Попробовать диетический продукт от индюшки все-таки можно. Ведь во многих ресторанах, специализирующихся на приготовлении блюд национальной кухни, яйца индюшки применяются довольно часто.

К примеру, испанцы обожают взбитый белковый крем с добавлением сухофруктов и специй, а в Норвегии индюшиный продукт нередко используют в приготовлении выпечки.

Что делать, если индюшка отказывается нестись?

Бывает и так, что индюшки, достигшие нужного возраста, не несутся. Причиной могут быть проблемы со здоровьем, стресс, неправильное питание. Зачастую чтобы индюшка начала нестись, ее достаточно полноценно кормить, исключить стрессы (для этого не допускать к птицам животных), увеличить световой день на пару часов (сделать в курятнике 12-16 часовое освещение), обеспечить оптимальный тепловой режим (10-15 градусов).Чтобы индюшка начала сносить больше яиц и перестала гнездовать, гнезда убирают и их регулярно собирают.

Иные причины, по которым молодые куры плохо несутся

Время года – важный фактор, влияющий на продуктивность кур. В теплое время года куры несутся намного лучше, чем зимой. Самый высокий уровень достигается в конце весны и начале лета. Зимой многие фермеры замечают, что куры не несутся вообще. На это влияет длина суток, количество прогулок на воздухе.

Читайте также:  Витамины для индоутят в домашних условиях

Часто высиживать яйца куры начинают зимой, поэтому снижается продуктивность. При повышении температуры тела курица отправляется на высиживание, она начинает «парить».

Любые перенесенные стрессы сказываются на состоянии продуктивности кур. Нужно выяснить, что стало причиной появления стресса. Нужно полностью провести анализ жизни кур.

Причиной стресса могут стать:

  • посторонние шумы и громкие звуки;
  • резкая смена рациона питания;
  • появление новых жителей в курятнике;
  • маленькое помещение, где содержаться куры;
  • новый корм.

Репродуктивность

Родиной вида является Америка, в Европу первых представителей привезли испанцы. Крупные птицы прижились в домашних условиях и радуют своих владельцев вкусным, диетическим мясом. Как часто и сколько яиц несет индюшка?

Репродуктивность

В зависимости от породы, каждая самка за один племенной сезон приносит от 75 до 125 штук, хотя существуют виды, дающие 200 экземпляров. Продукция покрыта кремово-белой скорлупой с мелкими точками, имеет вес примерно 80-90 граммов. Чем моложе «дама», тем светлее защитный слой.

Весной и поздней осенью индейки приносят по 1 яйцу течение одного или двух дней. Если фермер соблюдает все требования содержания, то птицы стабильно дают по экземпляру в сутки. Следует помнить о том, что вид не имеет круглогодичное производство.

Репродуктивность

Чтобы обеспечить качественное оплодотворение продукции, надо продумать соотношение голов. На каждые десять самок необходим один индюк. Спаривание происходит до трех раз в течение недели. Так как самцы значительно крупнее и агрессивнее барышень, надо чтобы процесс прошел без травм: перед брачным периодом у мальчика рекомендуют укорачивать ногти.

Через сколько дней самки готовы к высиживанию? Когда индюшки начинают нести яйца активно, то это является признаком материнства. Нежная птица будет болезненно реагировать на посторонние звуки и шумы. Советуем не тревожить «даму» по мелочам и не заглядывать в гнездо, пока она в нем сидит.

Репродуктивность

Почему индюшка не сидит и что делать?

Проблемы с нежеланием высиживать яйца у наседки появляются не только у начинающих фермеров, но и у опытных селекционеров. Достигая положенного возраста, птица отказывается выводить птенцов. Основная причина отказа – проблемы со здоровьем или неправильное питание.

Перед процедурой высиживания фермеры подготавливают физически будущую наседку:

  • Искусственно увеличивают длину светового дня.
  • Создают сбалансированное меню с добавлением витаминов.
  • Ограждают от стрессовых ситуаций и конфликтов с окружающими животными.

Как заставить индюка садится на яйца?

Индюки – прекрасные наседки. Необходимость в них появляется при недостатке самок в стае. Индюка накрывают корзиной на два дня, чтобы он не смог встать. Позже он привыкнет к яйцам и начнет вести себя спокойно.

Внимание! Индюкам запрещено высиживать куриные и утиные яйца. Самцы больше по размеру, поэтому легко могут раздавить будущее потомство.

Можно ли подкладывать яйца кур или гусей и что будет?

Индюшки справляются лучше с материнскими обязанностями, чем куры. Материнский инстинкт у них развит гораздо лучше. Они принимают куриные и гусиные яйца без проблем.

Как выглядит процесс высиживания

После того, как индюшка начала нестись, яйца следует забирать из гнезда, оставив первое, гнездовое. На каждом яйце нужно маркером поставить дату, так как хранить их можно не более двух недель при температуре 13-18°С, то есть не в холодильнике. Когда соберется нужное количество яиц (но не более 20-ти), их надо подложить под сидящую на гнезде самку, выбрав момент, когда она покинет свое место для принятия пищи.

У индюшек хорошо развит материнский инстинкт, что дает возможность высиживать под ними не только индюшиные, но и яйца гусей, уток и куриц. Индейка будет сидеть на яйцах, пока не кончится период инкубации. Но даже, когда птенцы вылупятся, она продолжает проявлять заботу о своем потомстве.

Количество яиц, которые несет индюшка

Яйца для последующего подклада следует хранить в темном, прохладном месте.

В весеннее время, когда световой день до 10 часов, птица начинает процесс яйцекладки. В это время, количество снесенных яиц зависит от продолжительности светлого времени. Чем оно дольше длится, тем больше яиц. Обычно несушка откладывает одно яйцо в сутки. Затем наступает перерыв. Это означает, что птица готова для высиживания потомства.

Количество яиц, которые несет индюшка

Яйцо появляется ранним утром. За период подготовки к кладке птица производит около 40 — 60 яиц.

Как происходит процесс высидки яиц?

Когда индейки начинают нести яйца, их забирают в дом, где разрешено их хранить не более 10 дней, сохраняя температуру в пределах от +13 до +18 оС. Постепенно, собрав кладку в размере от 11 до 20 штук, будущее потомство подкладывают под наседку, при этом скорлупу помечают маркером. А новое яйцо забирается в дом.

Как происходит процесс высидки яиц?

Индюшки прославились хорошо развитым материнским инстинктам, поэтому многие фермеры могут подкладывать под них гусиные, утиные и даже куриные яички.

Эти домашние птицы прославились тем, что могут несколько дней сидеть на насесте, не вставая даже чтобы поесть или погулять.

Как происходит процесс высидки яиц?

Поэтому заводчикам приходится часто поддерживать нормальный ритм жизни индеек для высокой продуктивности. Если птица отказывается пить или есть, то владельцу хозяйства нужно самостоятельно посадить ее ближе к кормушке и поилке.

Для поддержки хорошего расположения духа у наседки ей требуется ежедневный выгул по нескольку раз в день, близкорасположенная кормушка с кисломолочными продуктами, овощами либо проросшим зерном, а также полная воды поилка и специально отведенное место с песком для купания. Спустя месяц, как сформировалась кладка и стартовала высидка, начинают появляться индюшата.

Как происходит процесс высидки яиц?

Индюшиные гнезда

Еще одной особенностью высидки можно считать большую любовь к чистоте, после того как индейка перестает нестись, ее гнездо необходимо хорошенько вычистить и полностью заменить подстилку.

Как происходит процесс высидки яиц?

Для повышения яйценоскости многие заводчики применяют маленькую хитрость в виде регулировки освещения и увеличения светового дня до 12-15 часов. От этого будет зависеть, сколько яиц снесет индейка. Таким же способом можно регулировать период линьки, а также сперматогенез у самцов. Но проделывать такое можно только с 8-месячными особями и старше.

Как показать индейке свое место? Можно ли использовать индюков в качестве наседок?

Как происходит процесс высидки яиц?

Несмотря на то, что индейки заботливые мамы, но встречаются и такие особи, которые категорически отказываются садиться на насест. Причин, почему это происходит, может быть несколько:

  • Плохое питание и условия содержания;
  • Нежелание привыкать к новому месту;
  • Проблемы со здоровьем;
  • Пережитый некогда стресс.
Как происходит процесс высидки яиц?

В таком случае фермеру необходимо самостоятельно посадить индейку в гнездо с заранее подложенными яйцами. Затем наседку нужно накрыть просторной плетеной корзинкой, чтобы она спокойно могла там передвигаться и привыкнуть к новому месту.

Индюк в руках

Как происходит процесс высидки яиц?

В хозяйствовании бывает такая проблема, что самок не хватает, а яиц много, поэтому фермеры пытаются подключить к этому делу не менее заботливых индюков. Их требуется посадить в заранее подготовленное гнездо, куда нужно подложить яйцо, и накрыть корзиной.

Если спустя несколько дней, открыв «изолированных» самцов, они начинают слетать с гнезда, то высиживать потомство такие папы не будут. А вот, когда самец остается на насесте, то его приобщают к высидке.

Как происходит процесс высидки яиц?

Такие неприхотливые птицы, как индейки способны стать лучшим источником качественного мяса. Они не привередливы и заботливо относятся к будущему потомству. Если обеспечивать их достаточным количеством корма, питья, прогулок и чистым комфортным жильем, то они ежегодно будут приносить здоровое и крепкое потомство.

Как происходит процесс высидки яиц?