Из чего делаются пчелиные соты? Интуиция пчёл — природный феномен

О продуктах пчеловодства сказано достаточно много, да ещё долго будут продолжать говорить. С давних времён мед входил в ежедневный рацион человека. Ценные свойства продукта, помогают людям в лечении и в профилактике различных недугов.

Что такое сотовый мед

Пчелы, собирающие мед, обитают в ульях, состоящих из множества небольших гнезд-шестигранников. Эти гнезда называются сотами, между собой они разделены восковыми стенками, а внутри сот хранится натуральный мед в жидком или кристаллизованном виде.

Что такое сотовый мед
Что такое сотовый мед
Что такое сотовый мед
Что такое сотовый мед

Мед в сотах особенно полезен, поскольку в нем присутствуют ценнейшие для здоровья вещества — прополис, цветочная пыльца, перга. В обработанном продукте такие компоненты отсутствуют, что по определению делает его свойства менее полезными.

Что такое сотовый мед
Что такое сотовый мед
Что такое сотовый мед
Что такое сотовый мед

Что такое сотовый мед
Что такое сотовый мед
Что такое сотовый мед

Форма пчелиных сот

Геометрически они устроены так, что все элементы правильной шестигранной формы (соты) имеют одинаковые размеры. Прочности сцепления можно только позавидовать, ведь соты с мёдом при перевозке на огромные расстояния не разрушаются в дороге. Как смогла пчела своим крошечным мозгом дойти до этого и сделать правильное пространство для своей деятельности, до сих пор остаётся загадкой для учёных. Ни квадрат, ни цилиндр не способны выносить такие нагрузки, как шестигранники. И это доказано опытным путём.

В ульях соты подвешены вертикально. Пасечники размещают их в рамки для облегчения выкачивания мёда, при этом не травмируя пчёл и не принося им беспокойства и неудобств. Ячейки немного наклонены вверх, их дно слегка сдвинуто относительно соседних, из-за этого повышается прочность. Глубина каждого элемента составляет примерно 12 мм.

Типы ячеек в зависимости от назначения:

  • основные секции, созданные для вывода рабочей массы пчёл и расположенные в нижней части сот (их диаметром около пяти с половиной миллиметров);
  • ячейки, в которых хранится перга и мёд, находящиеся вокруг пчелиных во избежание ошибочного отложения в них маткой яиц (отличаются немного удлинённой формой);
  • ячейки для трутней, расположенные в углах или незаполненных местах сот (диаметр достигает 7 мм);
  • маточники, располагаемые по краям (матки крупней рабочих пчёл почти в два раза, поэтому размер их соответственно равен двум обычным элементам).

Описание

Мед в сотах – это вид меда, который еще не успели достать из восковых ячеек. Он употребляется в пищу вместе со своим «хранилищем».

В розничной торговле этот сладкий продукт – редкость. Его сложно транспортировать, потому что восковые соты легко ломаются.

Где берут соты

Сотовый мед – дорогостоящий природный продукт. Его изготавливают и запечатывают насекомые, сохраняя таким образом жидкую консистенцию вещества и его чистоту.

То, как пчелы делают соты, стоит рассмотреть подробнее. Организм медоноски при помощи специальной железы вырабатывает восковые хлопья. Передними лапками пчела передвигает воск поближе и перетирает его челюстями. Специальное вещество в ее организме позволяет скреплять восковые фрагменты в ячейки.

Состав

Медовые соты содержат целый комплекс полезных веществ:

  • витамины группы В, С, РР;
  • макроэлементы (кальций, калий, магний, натрий);
  • микроэлементы (железо, медь, цинк, фтор);
  • аминокислоты;
  • фолиевую и пантотеновую кислоты;
  • энзимы;
  • фитонциды;
  • альбуминоиды;
  • фруктозу;
  • глюкозу;
  • сахарозу;
  • мальтозу.

Состав продукта пчеловодства может меняться в зависимости от цветов, с которых пчелы собирали нектар.

Польза меда в сотах

Полезные свойства меда данного типа обусловлены наличием воскового каркаса, имеющего в своем составе большое количество полезных веществ. Многие интересуются, можно ли есть соты ? Конечно же, можно! Внутренний прием вещества помогает стабилизировать метаболизм, используется для лечения заболеваний дыхательной системы.

Существуют различные виды меда. От них зависят полезные свойства того или иного типа продукта. Соты могут иметь в своем составе аминокислоты, ферменты и даже гормоны. Маточное молочко, благодаря наличию последних, часто используется в гинекологической практике.

Мед является гипоаллергенным, поэтому не вызывает специфической реакции. Продукт на 98% перерабатывается желудочно-кишечным трактом, благодаря чему все полезные вещества усваиваются организмом.

Как хранить сотовый мед?

При хранении сладкого лакомства в сотах важно, чтобы он не высох и не забродил.

Если вы не собираетесь употребить продукт сразу же, для длительного хранения лучше оставить мед в сотах, запечатанных крышечками (забрусом). В таком состоянии мед может оставаться жидким и абсолютно стерильным год и даже больше, настолько надежна и герметична пчелиная упаковка.

Разрезав соты на небольшие кусочки, их следует уложить в большую стеклянную или эмалированную емкость, накрыть ее плотной крышкой или пергаментом и поместить в холодильник. Оптимальная температура: +4-5°С.

Особенности, характеристики, польза и вред натурального пчелиного воска

Не следует хранить сотовый мед рядом с резко пахнущими продуктами или веществами: он очень быстро пропитывается посторонними запахами.

Мед в сотах: польза и вред, как едят, можно ли глотать воск, как хранить

Польза и вред меда в сотах — интересный вопрос, поскольку необычная разновидность меда считается наиболее ценной для здоровья. Чтобы понять, действительно ли свойства меда в сотах такие полезные, нужно изучить особенности продукта.

Состав и калорийность меда в сотах

Сотовый мед содержит более 300 натуральных полезных компонентов. Среди основных можно перечислить:

  • витамины В и С;
  • альбуминоиды и фитонциды;
  • энзимы;
  • глюкозу и фруктозу;
  • широкий ряд органических кислот;
  • белки;
  • фолиевую и пантотеновую кислоты;
  • аминокислоты;
  • эфирные соединения;
  • декстрин;
  • небелковые азотистые соединения;
  • железо и никель, молибден и свинец;
  • алюминий и хлор, серу и марганец.

Польза и вред медовых сот, как и их детальный состав, могут отличаться в зависимости от местности, где был собран продукт.

Калорийность продукта составляет около 327 ккал на 100 г.

Польза сотового меда

Польза пчелиных сот распространяется практически на все внутренние органы и системы. При регулярном употреблении в пищу продукт способен:

  • облегчать симптомы простуды и способствовать скорейшему выздоровлению;
  • очищать сосуды и печень, препятствовать развитию атеросклероза;
  • улучшать состояние желудка и кишечника, регулировать скорость обменных процессов;
  • повышать уровень гемоглобина в крови и тем самым препятствовать появлению анемии;
  • исцелять кашель, бронхит и другие заболевания дыхательной системы;
  • регулировать артериальное давление и облегчать состояние при тромбофлебите и варикозе;
  • препятствовать развитию кариеса и других заболеваний полости рта;
  • защищать глаза от воспалительных недугов и снижения остроты зрения.

При всех перечисленных заболеваниях свойства продукта приносят особенно мощный эффект, благодаря присутствию дополнительных компонентов в составе.

Для взрослых женщин и мужчин

Мед в сотах: польза и вред, как едят, можно ли глотать воск, как хранить

Польза меда в сотах для мужчин состоит, прежде всего, в том, что продукт хорошо влияет на состояние сосудов и сердца. В зрелом возрасте мужчины намного чаще страдают от ишемии, особенно склонны к инфарктам и инсультам. Регулярное употребление продукта позволяет снизить риски развития опасных заболеваний.

Кроме того, мед в сотах является сильным природным афродизиаком. Его применение в пищу благотворно сказывается на половых функциях — продукт не только улучшает потенцию, но и повышает качество генетического материала. Соответственно, от него будет большая польза при планировании зачатия.

Польза меда в сотах для женщин также затрагивает репродуктивную сферу. Продукт помогает наладить гормональный фон и защищает от сбоев месячного цикла. Употребление меда положительно отражается на внешности — кожа становится мягче и моложе, волосы укрепляются и перестают выпадать.

Продукт крайне полезен для употребления при беременности, он насыщает полезными веществами не только организм матери, но и плод. Полезные свойства продукта способствуют здоровому формированию нервной и костной системы младенца.

Важно! Мед в сотах — достаточно аллергенный продукт. Перед его употреблением, особенно во время беременности, нужно убедиться, что лакомство не вызовет негативной реакции организма и не принесет вреда.

Для детей

Велика польза пчелиных сот с медом для детей. Продукт улучшает память и умственные способности ребенка, повышает концентрацию и усидчивость. В постоянном рационе он защищает малышей от простудных заболеваний и хронической усталости, положительно влияет на пищеварение и нервную систему ребенка.

Читайте также:  Индейка кросс бронза 708 особенности разведения в личных хозяйствах

При этом родителям необходимо помнить, что сам продукт и отдельные присутствующие в нем вещества часто вызывают сильную аллергию и могут причинять вред. Давать соты детям разрешается только после 3 лет и в минимальных количествах, чтобы убедиться, что негативной реакции не последует.

Внимание! Поскольку даже свойства полезного продукта способны приносить серьезный вред при противопоказаниях, перед вводом в рацион необходимо посоветоваться с врачом-педиатром.

Можно ли есть мед в сотах при похудении

Несмотря на то, что калорийность у меда средняя, вреда это не наносит, и к употреблению на диете он очень рекомендован. Дело в том, что свойства продукта увеличивают секрецию желудка и способствуют более быстрому пищеварению. Поэтому из организма выводятся шлаки и токсические вещества, что ускоряет процесс избавления от лишних килограммов.

Как хранят сотовый мёд

Необходимо только правильно хранить продукт, чтобы сохранить целебные свойства. Что с ним может случиться? Мёд в сотах может скиснуть и забродить, может и высохнуть. Первое, что надо помнить, забрус срезается перед приёмом продукта в пищу. Эта печать является хранителем содержания сот на долгое время. Остальное проще:

  • Разделяются ножом соты на брусочки и укладываются их в стеклянные банки. Можно уложить в эмалированную или керамическую посуду. Можно и в пластиковые судочки, но стоит учесть токсичность этой тары.
  • Медовые соты не привередливы к окружающей температуре. Хранятся нормально от -10 º C до +20 º C, но длительное хранение рекомендуют в холодильнике, при постоянной температуре 4–5 º C выше нуля.
  • Хранить следует в тёмном месте, подальше от солнечных лучей. Структура сотового мёда разрушается от воздействия солнечного света. Ёмкость следует накрыть плотной крышкой или пергаментом.

Структура продукта гигроскопичная, то есть, впитывает в себя любой запах пространства, в котором находится. Хотите вечером попробовать укропного мёда — поставьте рядом с открытой банкой пучок свежего укропа.

Можно ли есть мед в сотах при похудении

Чего только нет в сотах меда?! Несмотря на сладость и высокую калорийность, его рекомендуют тем, кто собирается похудеть. За счет высокой биологической активности меда, он расщепляет жиры, а значит, рекомендован для людей с лишним весом. Выступая как легкое слабительное, мед препятствует накоплению каловых масс и мягко их выводит без ущерба для водно-солевого баланса. Существуют даже конкретные рецепты, проверенные и весьма действенные.

Медовая вода

1 стакан медовой воды выпить за полчаса до завтрака. Медовая вода готовится из расчета: 1 чайная ложка на стакан кипяченой теплой воды. Важно! В горячую воду мед класть нельзя, он теряет все полезные свойства.

Яблочный уксус и мед

Существует еще один рецепт приготовления диетического напитка. Составляющими такого питья являются яблочный уксус и сотовый мед. Что нужно:

  • яблоки – 1 кг;
  • кипяченая вода – 0,5 л;
  • дрожжи – 10 г;
  • сотовый мед – 100–150 г.

Яблоки необходимо разрезать как можно мельче и выложить в широкую ёмкость, залив кипяченой водой. В эту же емкость добавить дрожжи и мед. Закрывать и убирать в холод не нужно. Напиток должен пройти процесс брожения, поэтому его нужно оставить без крышки на неделю, время от времени помешивая содержимое емкости. Спустя неделю жидкость процедить через сито и добавить еще меда (уже можно жидкого) в соотношении на 1 литр воды 100 граммов. То, что получилось, разлить по разным емкостям и оставить еще на два месяца, до тех пор пока напиток не посветлеет, а на дне не образуется осадок. Когда напиток станет пригодным для употребления, необходимо будет окончательно процедить его и поставить уже в прохладное место, можно в холодильник. Употреблять рекомендуется две чайные ложки сразу после утреннего пробуждения. Считается, что комбинация меда и кислоты усиленно сжигает жир и ускоряет обмен веществ.

Читайте также:  Зачем куры выщипывают друг у друга перья

Лимон, имбирь и мед

Для лучшего усвоения и пользы мед целесообразнее комбинировать с другими продуктами, например с лимоном или имбирем. Можно попробовать и с тем, и с другим. Что нужно:

  • 1 корешок имбиря;
  • 1 лимон;
  • 3 ст. ложки меда (или 100 г сотового меда).
Можно ли есть мед в сотах при похудении

Смесь необходимо готовить следующим образом: для начала измельчить лимон и имбирь в блендере, можно вместе с кожурой, затем залить медом и поставить в прохладное место. Употреблять лучше на ночь, можно с чаем. Но ни в коем случае не класть в сам чай, если он, конечно, горячий, иначе ценность целебной смеси исчезнет. Чай с медом и имбирем не только регулирует кислотность в желудке, но и ускоряет метаболизм, и, самое главное, препятствует процессу брожения и гниения в кишечнике.

Теплое молоко с медом

Можно также вспомнить всем знакомый с детства рецепт меда с теплым молоком. Этот напиток не только поможет снять напряжение и успокоиться, но и за счет свойств и состава меда обмануть организм, подарив ощущение сытости. Таким образом спокойный и сытый организм сможет отдыхать и набираться сил всю ночь, а утром результатом такого коктейля будет бодрость.

Грейпфрут и мед

Все знают о жиросжигающих свойствах цитрусовых. Рассмотрим вариант рецепта на примере сочетания грейпфрута и меда. Дето в том, что грейпфрут – продукт, содержащий пептиды (то есть специальные аминокислоты), способные в разы ускорять обмен веществ в организме. Рецепт довольно незатейлив, нужно лишь отделить мякоть грейпфрута от кожуры, добавить мед (можно жидкий, можно сотовый), после чего измельчить в блендере и употреблять в послеобеденное время. Именно в это время суток получается сжечь часть тех калорий, которые были употреблены в первой половине дня.

Мед с целью похудения может применяться не только вовнутрь, но и наружно. Существует практика медового обертывания. А также специалистами практикуются массажные процедуры с медом. Обертывания для большей эффективности делают с имбирем, перцем и даже кофе, который служит неким скрабом, очищает поры и удаляет омертвевшую кожу. Объемы тела после таких процедур значительно уменьшаются. Сама кожа становится нежной и упругой, так как мед улучшает тургор.

Существуют и медовые ванны, которые тоже заберут пару лишних килограмм. Делать их лучше летом, потому что температура такой ванны не должна быть выше 40 градусов.

Следует помнить!

Мед не любит кипятка и высокого нагрева, потому что мгновенно теряет необходимые свойства.

Видео:

как похудеть с помощью мёда Развернуть

Как правильно есть мед в сотах

Медовые соты выглядят довольно необычно, и зачастую бывает трудно разобраться, как именно их следует есть. Существует несколько основных правил употребления.

  • Чтобы продукт принес наибольшую пользу, его необходимо жевать в первозданном виде, не извлекая из сот.
  • Для разжевывания необходимо брать небольшие кусочки примерно 2 на 2 см размером.
  • В процессе жевания мед должен выдавливаться из ячеек, а сами соты — превращаться в плотный восковой шарик. Обычно тщательное разжевывание кусочка сот занимает около 5 минут.

Воск, из которого сделаны соты, принято выплевывать. Его будет полезно подержать во рту, но проглатывать кусочек не стоит. В лучшем случае он просто окажется бесполезным, а в худшем — поспособствует возникновению расстройства, поскольку окажет раздражающее действие на стенки желудка.

Противопоказания

Противопоказания к применению желтого секрета возникают только при личной непереносимости продукта. Перед использованием лекарственных мазей и масел, на основе продуктов пчеловодного ремесла, рекомендуется обратиться к специалисту. Применять естественный воскосодержащий препарат следует только после установления безопасности подобных мер и отсутствия аллергической реакции.

Как таковых противопоказаний, кроме личной непереносимости, у пчелиного секрета нет – польза и вред субстанции от применения не сопоставимы. Использовать воскосодержащие препараты можно без страха и риска, но начинать рекомендуется с малых доз. Если говорить о кремах и маслах – для начала необходимо нанести на кожу небольшое количество средства, и проследить за реакцией. Если не проявились негативные последствия, кремом можно пользоваться без опасений.