Можно ли есть фазана. Чем полезны мясо и яйца фазанов

Бизнес по разведению фазанов только начинает набирать популярность

Описание

В среднем одна наседка или инкубатор в течение двадцати четырех дней высиживают яйца. Количество яиц зависит от внимательности фермера. Фазаны склевывают свои яйца, и скорлупа деформируется. Оболочка яиц тонкая, поэтому в любой момент на нем может образоваться трещина или вмятина. Для высиживания используют только целые, гладкие и здорового цвета и формы. Форма не должна быть круглая или плоская. Естественная форма для них — овальная.

Все, не подошедшие по параметрам, отбраковываются. Рекомендовано собирать яйца в первой половине дня. А лучше всего проследить когда ваши птицы это делают, и собирать ежедневно  в одинаковое время. Чтобы они не склевывали собственные яйца, давайте им скорлупу куриных.

Обратите внимание, если птицы часто едят свои яйца, им возможно не хватает кальция в корме. Сбалансируйте питание тщательно, чтобы самки и самцы фазанов получали достаточное количество витаминов и минералов.

Не используйте для высиживания яйца с зеленоватой скорлупой, и тщательно проверьте на состояние белка. Слишком жидкий белок отбраковывается.

Наличие трещин на скорлупе не является показателем к отбраковке, хоть такие моменты остаются дефектами. Их можно заклеить любым средством и положить в инкубатор или под наседку. Главное разделите их по одинаковым размерам. Это увеличит вероятность появления птенцов.

Чтобы фазаны не клевали яйца, им нужно давать кальций с пищей

Как правильно осуществить высиживание яиц:

  • использовать яйца не старше трех дней;
  • ежедневно переворачивать их. Это обязательное условие правильного высиживания;
  • не стоит долго держать яйца, максимально быстро помещайте их в инкубатор или под наседку;
  • поддерживайте в инкубатору температурный режим выше тридцати семи градусов;
  • спустя две недели с начала их выращивания, открывайте инкубатор для охлаждения длительностью десять минут;
  • не пересушивайте яйца.

Рекомендовано переворачивать яйца не один раз в день, а около четырех раз за двадцать четыре часа. Если не соблюдать температурный режим, влажность и регулярный переворот, зародыш может не образоваться. Желток примкнет к одной из стенок скорлупы, и потомство можете не ожидать.

Самка самостоятельно переворачивает яйца в гнезде, в инкубаторе это нужно делать вручную

Охотничий фазан

Охотничьего фазана часто используют в селекционных работах, скрещивая его с другими фазаньими породами и получая уникальные подвиды. Его выбрали благодаря хорошим естественным показателям здоровья, а также несомненной плодовитости обоих пород, из которых получился этот вид, еще более устойчивый к болезням и внешней среде.

Охотничий фазан является гибридом обыкновенного и зеленого фазанов

Охотничий фазан

Эти птицы прекрасно реагируют на увеличение питательности корма и быстро набирают вес. Самки радуют фермеров высокой яйценоскостью, поэтому держать фазана данной породы считается выгодно. Вес охотничьего фазана составляет примерно полтора килограмма, иногда бывает больше или меньше на пару сотен грамм. Общая длина тела около 80 сантиметров, 50 из которых – хвост. Окрас охотничьего фазана может быть самым разным. Так, существует белый охотничий фазан, очень редкий и тяжело выводимый в результате племенных работ. Встречается и черный охотничий фазан, перья которого отливают зеленью и сиренью.

Охотничий фазан
Охотничий фазан
Охотничий фазан
Охотничий фазан

Разводить охотничьих фазанов — одно удовольствие, так как они прекрасно чувствуют себя в искусственно созданных условиях Питание

Охотничий фазан
Охотничий фазан
Охотничий фазан
Охотничий фазан

Птица семейства фазанов всеядна. В рационе преобладает растительная пища, но в состав входит и животный компонент: червяки, пауки, грызуны, улитки, моллюски. Новорожденные птенцы фазанов до месячного возраста получают от родителей только животную пищу.

Охотничий фазан
Охотничий фазан
Охотничий фазан
Охотничий фазан

Более ста растений привлекательны для фазана. Пищей становятся семена, ягоды, молодые побеги, плоды. Птицы добывают корм, разрывая когтями землю. Прыгают, взлетают невысоко, чтобы собрать плоды в высоких кустарников и деревьев. В домашних хозяйствах фазаны в питании неприхотливы.

Охотничий фазан
Охотничий фазан
Охотничий фазан
Охотничий фазан

Чтобы лучше узнать особенности фазанов, давайте изучим их виды:

  • Обыкновенный. Эту красивую особь прозвали обыкновенной. На этого фазана охотились царские охотники в лесу. Потом птицу приручили, и спустя определенное время она перестала удивлять. Самцы такого типа фазана обладают узнаваемым окрасом, пестро-коричневым с черными и белыми вкраплениями цвета морской волны. Этот окрас может меняться ввиду причудливых генетических изменений. Цвет окраса самки состоит из трех главных цветов: серого, светло-коричневого и черного. Место вокруг глаз лишено перьев и имеет ярко-алую окраску. Лапы фазанов украшены специальными защитными шпорами, которые помогают им сражаться противниками. Длина туловища достигает 90 см, включая хвост, длина которого — 50 см. Масса взрослой птицы составляет 1,7 кг. При хорошем уходе и наследственности может быть увеличена на 200 грамм.
  • Зеленый фазан. Такая порода имеет название японская. Птица имеет компактные размеры в сравнении с обыкновенным подвидом. Живет в диких условиях на японских островах. Выращивание этой породы в домашних условиях пользуется спросом среди птицеводов, так как зеленый фазан привыкает к человеку и условиям, создающим им. Птиц нужно содержать семьями: на одного самца приходится до 10 самок. Если птицу не убивать для мяса, то она может прожить до 15 лет. Цвет перьев японского фазана очень красивый. Голова покрыта зелеными перьями, шея и горло обладают синим и фиолетовым цветом. Перья на спине малахитовые или изумрудные с голубым отливом с коричневой каемкой. Крылья окрашены в оливковый цвет с розоватыми точками. Длина туловища птицы составляет 90 см, длина хвоста — 40 см.
  • Золотой фазан. Данная порода является миниатюрной среди всего фазаньего семейства. Ее масса настолько маленькая, что она редко выращивается для получения мяса, скорее, в качестве декоративных питомцев для усадеб и богатых поместий. Несмотря на то, что такая птица является близким родственником курицы, она напоминает волшебную жар-птицу. Птица имеет оперение всех ярких оттенков. У нее золотые следующие части тела: голова с пышными перьями и спина. Задняя сторона шеи украшена широкими перьями треугольного типа. Общая длина туловища золотистого фазана вместе с хвостом уставляет 90 см. Масса самца составляет 900 грамм.
  • Фазан белый. Многие заводчики предпочитают выращивать именно эту разновидность особи ввиду ее нарядного цвета. При хороших условиях разведения цвет всегда будет белоснежным. Это далеко не единственное преимущество белого ушастого фазана. Кроме белоснежного цвета туловища, птица имеет маленькую черную голову с красной зоной вокруг глаз и оранжевыми глазами-бусинками. Черная шапочка на голове напоминает бархат по прикосновениям, а вот красные участки кожи лишены перьев. Розовый клюв является мощным дополнением головы. Птица предпочитает жить в лесных массивах восточной части Тибета. Она создает гнезда в сосновых и дубовых лесах на высоте 4100 м над уровнем моря. Зимой белого фазана можно увидеть на высоте 2700 м, а летом они не залетают выше снежной границы.
Охотничий фазан
Охотничий фазан

Фазаны в домашних условиях: разведение и условия содержания

Важно разобраться в основных особенностях разведения фазанов в домашних условиях. Первый момент – выбор птенцов. Молодняк покупайте у проверенных заводчиков – в таком случае в будущем проблем с несоответствием пород не будет. Здоровые птенцы всегда энергичны, не имеют внешних дефектов.

Читайте также:  Когда цесарки начинают нести яйца, вред и польза цесариных яиц

Выбирайте их тщательно – ведь это основа бизнеса. Инкубация фазаньих яиц в домашних условиях тоже возможна, но это хлопотный вариант разведения, который не всегда дает требуемые результаты.

Обязательно почитайте:

Лебедь птица: образ жизни, среда обитания, породы, содержание в домашних условиях

Создайте хорошие вольеры. Условия содержания в них сделайте максимально близкими к естественным. Места оставляйте достаточно на каждую особь, постройте домики для кладки, отдыха, навес. Территорию огородите сеткой.

Содержание фазанов в зимнее время требует наличия подсветки – без нее птицы начнут плохо расти. В вольере поддерживайте чистоту, уборку проводите минимум через день.

Фазаны в домашних условиях: разведение и условия содержания

Правила отбора яиц

Успешность инкубации фазаньих яиц во многом зависит от качества материала. Размеры всегда меньше, чем у куриных, окраска разная – серая, зеленая любых оттенков.

Полезно знать! Опытные фермеры говорят, что светло-серые яйца для разведения птиц использовать лучше – в зеленой эмбрионы погибают чаще.

Идеальные яйца для инкубации достаточно крупные, имеют правильную овальную форму. Мелкие с тонкой скорлупой, имеющие удлиненную форму, – нежелательный вариант.

Не берите для разведения экземпляры с такими дефектами:

  • крупные поры;
  • дефекты скорлупы;
  • пятна крови;
  • двойной желток.

Перед закладкой удалите грязь и продезинфицируйте материал. Делайте это прямо в птичнике.

Как оборудовать вольер для содержания фазанов?

Главный аспект разведения фазанов в домашних условиях для начинающих – обустройство вольера и крытого помещения. Делать птичник или нет – смотрите сами, фазаны неплохо чувствуют себя на открытом воздухе. Наличие укрытия – дополнительное, но не обязательное преимущество. Экзотические породы любят тепло, так что делайте и домик, и отопление в нем.

Просторный вольер с зоной выгула – оптимальный вариант для выращивания фазанов с увеличением поголовья. Почва – песок, но подойдут и другие варианты. Строят вольер из расчета 2 метра на птицу в зоне отдыха и 10 метров в районе выгула. Материал стен – железная сетка, поверх которой укладывается капроновая.

Фазаны в домашних условиях: разведение и условия содержания

Это создает хорошую вентиляцию, не создает рисков травмирования для птиц. В целях защиты от дождя и солнца используйте навес. Птицы не переносят повышенную влажность. Внутри вольера разместите куст или дерево, поставьте ванны, заполненные песком и золой.

Обязательно почитайте:

Страусиное яйцо: сколько весит, размеры, как часто несутся страусы, их вес

Если разведение и содержание фазанов предполагается в птичнике, сделайте его сами.

Порядок действий:

  1. Подготовка, бетонирование опор из бруса 200 мм в сечении. Обустройство столбчатого фундамента, заливка бетона, изготовление цоколя.
  2. Формирование верхней обвязки. Опоры скрепляются в верхней части квадратом 80*80 см, к ним фиксируются стропила. Если крыша будет односкатной, стропила не нужны – опоры крепят на обрешетку.
  3. Изготовление обрешетки либо стропила. Стропила главное надежно зафиксировать на посадочных местах. Обрешетку делают из досок 20*200 мм, устанавливают их с шагом в 80 см.
  4. Зашивка стен – оптимально после утепления во избежание лишних расходов и экономии на отоплении. Берите OSB-листы, устанавливайте их к опорам по обе стороны.
  5. Утепление потолка, отделка помещения – обшивку делайте матами из минеральной ваты либо пенопласта, крепите их между стропилами, сверху монтируйте ДВП либо OSB. Стены оштукатуривайте либо окрашивайте.

Разведение фазанов в домашних условиях в таких птичниках возможно и при температуре -35 градусов. При необходимости дополнительно используйте птичник на 0,3 кВт.

Чем кормить фазанов в домашних условиях

Основу рациона фазанов составляют:

  • пшеница;
  • ячмень;
  • разнотравье;
  • свежие овощи.

Также кормят птицу промышленными кормами, биодобавками, минерально-витаминными комплексами. Приемы пищи лучше организовывать в одно и то же время. В зимний период интенсивность кормления повышается.

Фазаны в домашних условиях: разведение и условия содержания

Полезно знать! Колорадские жуки – настоящее лакомство для фазанов. Давать их можно горстями.

Особенности ухода за фазанами зимой и летом

Летом фазанов кормят теми же смесями, что и уток. Зимой в рацион придется внести изменения, чтобы поддержать организм птиц. Экзотическим породам дают зелень круглый год.

В зимние холода нужны витамины группы В – при их дефиците в рационе перья становятся слабыми и тусклыми, ухудшается аппетит. Полезен птицам рыбий жир – суточная норма в межсезонье составляет 2 г, его добавляют в поилку. Давайте отдельно аскорбиновую кислоту – летом ее достаточно в овощах и фруктах.

Обязательно почитайте:

Что едят страусы, выращивание страусов в домашних условиях с нуля, с чего начать

Фазаны в домашних условиях: разведение и условия содержания

Важно разобраться в основных особенностях разведения фазанов в домашних условиях. Первый момент – выбор птенцов. Молодняк покупайте у проверенных заводчиков – в таком случае в будущем проблем с несоответствием пород не будет. Здоровые птенцы всегда энергичны, не имеют внешних дефектов.

Читайте также:  Выращивание и разведение кур в домашних условиях для начинающих

Выбирайте их тщательно – ведь это основа бизнеса. Инкубация фазаньих яиц в домашних условиях тоже возможна, но это хлопотный вариант разведения, который не всегда дает требуемые результаты.

Создайте хорошие вольеры. Условия содержания в них сделайте максимально близкими к естественным. Места оставляйте достаточно на каждую особь, постройте домики для кладки, отдыха, навес. Территорию огородите сеткой.

Содержание фазанов в зимнее время требует наличия подсветки – без нее птицы начнут плохо расти. В вольере поддерживайте чистоту, уборку проводите минимум через день.

Фазаны в домашних условиях: разведение и условия содержания

Правила отбора яиц

Успешность инкубации фазаньих яиц во многом зависит от качества материала. Размеры всегда меньше, чем у куриных, окраска разная – серая, зеленая любых оттенков.

Полезно знать! Опытные фермеры говорят, что светло-серые яйца для разведения птиц использовать лучше – в зеленой эмбрионы погибают чаще.

Идеальные яйца для инкубации достаточно крупные, имеют правильную овальную форму. Мелкие с тонкой скорлупой, имеющие удлиненную форму, – нежелательный вариант.

Не берите для разведения экземпляры с такими дефектами:

  • крупные поры;
  • дефекты скорлупы;
  • пятна крови;
  • двойной желток.

Перед закладкой удалите грязь и продезинфицируйте материал. Делайте это прямо в птичнике.

Как оборудовать вольер для содержания фазанов?

Фазаны в домашних условиях: разведение и условия содержания

Главный аспект разведения фазанов в домашних условиях для начинающих – обустройство вольера и крытого помещения. Делать птичник или нет – смотрите сами, фазаны неплохо чувствуют себя на открытом воздухе. Наличие укрытия – дополнительное, но не обязательное преимущество. Экзотические породы любят тепло, так что делайте и домик, и отопление в нем.

Просторный вольер с зоной выгула – оптимальный вариант для выращивания фазанов с увеличением поголовья. Почва – песок, но подойдут и другие варианты. Строят вольер из расчета 2 метра на птицу в зоне отдыха и 10 метров в районе выгула. Материал стен – железная сетка, поверх которой укладывается капроновая.

Это создает хорошую вентиляцию, не создает рисков травмирования для птиц. В целях защиты от дождя и солнца используйте навес. Птицы не переносят повышенную влажность. Внутри вольера разместите куст или дерево, поставьте ванны, заполненные песком и золой.

Если разведение и содержание фазанов предполагается в птичнике, сделайте его сами.

Порядок действий:

  1. Подготовка, бетонирование опор из бруса 200 мм в сечении. Обустройство столбчатого фундамента, заливка бетона, изготовление цоколя.
  2. Формирование верхней обвязки. Опоры скрепляются в верхней части квадратом 80*80 см, к ним фиксируются стропила. Если крыша будет односкатной, стропила не нужны – опоры крепят на обрешетку.
  3. Изготовление обрешетки либо стропила. Стропила главное надежно зафиксировать на посадочных местах. Обрешетку делают из досок 20*200 мм, устанавливают их с шагом в 80 см.
  4. Зашивка стен – оптимально после утепления во избежание лишних расходов и экономии на отоплении. Берите OSB-листы, устанавливайте их к опорам по обе стороны.
  5. Утепление потолка, отделка помещения – обшивку делайте матами из минеральной ваты либо пенопласта, крепите их между стропилами, сверху монтируйте ДВП либо OSB. Стены оштукатуривайте либо окрашивайте.

Разведение фазанов в домашних условиях в таких птичниках возможно и при температуре -35 градусов. При необходимости дополнительно используйте птичник на 0,3 кВт.

Чем кормить фазанов в домашних условиях

Фазаны в домашних условиях: разведение и условия содержания

Основу рациона фазанов составляют:

Также кормят птицу промышленными кормами, биодобавками, минерально-витаминными комплексами. Приемы пищи лучше организовывать в одно и то же время. В зимний период интенсивность кормления повышается.

Полезно знать! Колорадские жуки – настоящее лакомство для фазанов. Давать их можно горстями.

Особенности ухода за фазанами зимой и летом

Летом фазанов кормят теми же смесями, что и уток. Зимой в рацион придется внести изменения, чтобы поддержать организм птиц. Экзотическим породам дают зелень круглый год.

Полезные свойства

Богатый витаминно-минеральный состав фазаньих яиц полезен для ослабленных организмов, для детей в период роста, людям после болезни, занимающимся тяжелой физической или умственной работой. Белки и богатые полезными компонентами желтки быстро восстанавливают силы и укрепляют организм. Они полезны после эмоциональных встрясок, но нежелательны при ожирении.

По возможности употреблять фазаньи яйца следует будущим и кормящим матерям. Но в то же время делать это надо умеренно. Хоть деликатес и богат многими веществами, полезными для матери и ребенка (в том числе фолиевой кислотой, железом, кальцием), но также он является и продуктом-аллергеном. Поэтому диетологи и педиатры запрещают давать фазаньи яйца детям до 2 лет.

Потомство цесарок

Некоторые фермеры утверждают, что цесарки не хотят высиживать цесарят, поэтому, они прибегают к помощи инкубаторов. Высиживание яиц производится не так, как у обычных кур. Цесарки откладывают свои яйца в общие гнезда. В домашних условиях можно установить им специальные гнезда, куда положить пластиковые шары, напоминающие яйца.

Поглядывать за гнездами необходимо довольно часто, ведь вполне возможно пропустить появление птенцов на свет. Лучше всего проводить «ревизию» вечером, потому что, если вы решите посетить гнездо в дневное время, цесарка может бросить гнездо и птенцов. Для этого лучше будет аккуратно поднять самку и тщательно осмотреть место высидки на наличие проблем. Высиживание яиц цесарки занимает примерно месяц.

Напугать таких птиц не составит труда. Необходимо также учитывать тот факт, что у них довольно слабо выражен материнский инстинкт. Лучше присматривать за выводком, чтобы ничего не произошло с птенцами. Присмотр необходим все время до появления цыплят. Пока птица сидит, лучше ее не тревожить.

В случаях конкурентности особей самку лучше посадить отдельно от остальных. Если птенцы вылупились, то им необходимо дать несколько часов. Спустя данное количество времени они станут самостоятельными и крепкими. Они не требуют должного ухода.

Кормить птенцов лучше вареными птичьими яйцами. Они непривередливы в происхождении данных яиц. Можно также использовать зелень, крапиву и другие травяные составляющие. Кормить младенцев необходимо часто. В некоторых случаях фермеры кормят их до 8 раз в сутки.

Фермеры рекомендуют держать малышей отдельно от родителей до тех пор, пока им не исполнится две недели, только после этого их можно будет выпускать к остальным группам взрослых особей, и то перед этим следует учитывать их внешние параметры. Вполне возможно, что для некоторых особей две недели будут маленьким сроком, поэтому лучше придержать их еще чуток отдельно. Цесарка способна не мочь высидеть потомство, в такой ситуации, лучше использовать инкубатор.

Читайте также:  Особенности сверхтяжелых кур бройлеров КОББ 700

Птица из древнегреческих мифов

Фазан – птичка небольшая, красивая и, признаемся, очень вкусная. Несмотря на необычное название и экзотический внешний вид, фазанье мясо и яйца в Европе любят очень давно. И выращивают птиц уже четыре столетия.

История этих животных начинается аж с древнегреческого эпоса. По легенде герой Ясон отправился на поиски золотого руна в Колхиду и увидел там красивую птицу, свободно разгуливающую по плодородным землям. Зеленое оперенье, яркий длинный хвост и необычный окрас головы покорили Ясона, и он прихватил ее с собой. Земля, где он впервые увидел чудо-птицу, – это современная Грузия. А само животное назвали в честь реки Фазис – ныне это грузинская река Риони.

Мифы мифами, но неприхотливые фазаны распространились по всей Европе, хотя жители континента распробовали их нежное мясо не сразу. Зато в XVI веке начали появляться фазаньи фермы, и вместе с жареной птичкой люди стали есть фазаньи омлеты и вареные яйца.

В России экзотическую птицу выращивают с XIX века. И сейчас, когда фермерство становится делом престижным и прибыльным, россияне начинают выводить фазанов на своих подворьях – в том числе и ради полезнейших яиц. Сначала такой птичий бизнес делали с обычными фазанами, но теперь переключаются на ушастых и охотничьих.

Легенда гласит, что Европа узнала о фазанах благодаря мифичному Ясону. В поисках золотого руна он нашел необычайной красоты птицу с ярким оперением и забрал ее с собой из территории, которая сегодня является Грузией. Кстати, предполагают, что название птицы произошло от названия реки Фазис. В Древней Греции фазаны легко адаптировались к новым условиям, а затем быстро распространились землями Европы. В течение многих лет эти яркие птицы служили эллинам живой декорацией, а на Востоке их считали священными.

Говорят, что первыми попробовать мясо фазанов рискнули англичане. И так выглядит, что новый продукт им очень понравился, поскольку уже в XVI веке появились первые фазаньи фермы. А в XIX веке в России фазаны стали весьма неплохим способом заработать: спрос на этих ярких птиц был более чем высок. И хоть сначала Россию очаровали фазаны обыкновенные, вскоре их место на фермах заняли охотничьи. Разводят этих птиц в России и сегодня, а кроме нее, в странах Западной и Южной Европы, в Китае, Корее, Вьетнаме, на Кавказе.

Специалисты разделяют фазанов на две группы: обыкновенные и зеленые. Первые – это сочетание более трех десятков подвидов птиц, которых классифицируют по принципу ареала распространения. Еще пять подвидов – это представители зеленых птиц. Но в дикой природе способ жизни представителей разных подвидов очень похож.

Фазан – это птица-охотник, и в домашних условиях ее держат в вольере. Брачный период и яйцекладка у фазанов приходятся на середину весны.

Описание продукта

Фазан – хищная птица. Эти представители пернатых не слишком заботятся о кладках, забывают о них, могут даже расклёвывать. На фермах фазанам добавляют в рацион измельчённую скорлупу куриного яйца, чтобы они не портили собственные.

Описание продукта

Яйца фазана не относятся к продуктам, которые встречаются в магазине у дома. Этот деликатес, заказывается на специальных фермах. Однако это не уменьшает популярности необыкновенного продукта, наоборот, количество желающих испробовать его увеличивается.

По размеру яйца небольшие, в 2 раза меньше куриных, но больше перепелиных. Окраска варьируется от светлых оттенков серого и зеленого цветов до темных, с вкраплениями или без них. Размер и окраска зависят от породы птиц и территории разведения. Сами по себе яйца хрупкие, их скорлупу легко повредить.

Как правильно готовить

Яйцо фазана – из тех продуктов, которые не увидишь на прилавках обычных магазинов. Как правило, этот деликатес заказывают на специализированных фермах. Но даже труднодоступность не влияет на рост его популярности, а количество желающих попробовать блюдо из необычного продукта только растет.

Этот вид яиц готовят, как и обычные куриные. Они могут появиться на столе в вареном или жареном виде, их добавляют в салаты, используют для приготовления соусов, десертов и теста. Зависимо от разновидности птиц, отложивших яйца, они могут несколько отличаться по привкусу, хотя в готовых блюдах эта разница практически незаметна. Для большинства фазаньих яиц ярко выраженный вкус не свойствен.

По сравнению с куриными, в фазаньих яйцах желток в пропорциональном соотношении немного больше, а белок по консистенции – нежнее. В отличие от утиных яиц, вареный белок которых бывает «резиновым», фазаний продукт отлично подходит для приготовления вкрутую либо всмятку. Но перед приготовлением скорлупу желательно промыть под теплой проточной водой. Это позволит свести к минимуму потенциальное заражение желтка или белка бактериями, живущими на внешней оболочке. По этой же причине нежелательно употреблять продукт в сыром виде.

Чем полезны мясо и яйца фазанов

Мясо птицы играет важную роль в рационе питания человека. Чаще мы ограничиваемся мясом курицы, гуся, утки и реже индюка с перепелкой. Любители же деликатесов добавляют к этому списку мясо фазана. Оно очень вкусное и полезное. Мясом фазана можно полакомиться с начала октября по конец февраля, пока фазаны еще не сели на гнезда для вывода потомства. Дичь с ферм на прилавки поступает непотрошеной и с оперением. Полезны для организма человека и яйца фазанов, но, в отличие от мяса, они более калорийные.