Породы цесарок с фото и описанием для домашнего разведения

Тушки цесарок по внешнему виду несколько темнее, чем тушки кур. Это объясняется тем, что у них, в отличие от тушек домашних кур, более тонкая кожа, сквозь которую просвечивают мышцы, мускулатура же содержит больше мышечного гемоглобина, в связи с чем мясо цесарок окрашено более интенсивно, а кожа, особенно у тушек серо‑крапчатых особей, более пигментирована, чем у кур. При нагревании кожа и мясо цесарок белеют.

Можно ли содержать кур и цесарок вместе?

Такой вопрос часто задают наши посетители. На самом деле цесарки и куры прекрасно уживаются вместе, тем более, что условия содержания обоих видов домашней птицы практически не отличаются. Кроме того, куры и цесарки – это отличный симбиоз, так как первые могут высиживать яйца, а вторые вовремя предупреждать об опасности.

Содержание цесарок и кур вместе

Можно ли содержать кур и цесарок вместе?

Цесарки – нерадивые мамаши, они бросают свои яйца в скорлупе и об этом должен знать каждый начинающий птицевод. Куры несушки легко садятся на чужие яйца и высиживают их, поэтому совместное содержание двух видов птиц не только не запрещено, но и рекомендуется.

Породы цесарок

Мясо цесарок по вкусу напоминает фазана, а их яйца отличаются исключительными качественными характеристиками. Эти пернатые сравнительно недавно стали популярны для домашнего разведения, селекционеры пока еще успели вывести лишь около 20 домашних видов. Лучшие породы цесарок будут описаны в данной статье.

Каковы характеристики цесарок?

Цесарки – красивая домашняя птица, радующая не только приятным внешним видом и примерным поведением, но также обилием полезных яиц и мяса. Характеристики получаемого от нее продукта обуславливают большой спрос на потребительском виде.

Мясо и яйца цесарки ценится за обилие полезных веществ

  • Мясо цесарки ценится за обилие полезных веществ. Оно суше куриного, но сочнее чем у дичи. В нем содержится целый комплекс витаминов группы B, PP, A, C, микроэлементов и других полезных веществ. При этом мясо не вызывает аллергии и содержит мало калорий.
  • Диетические яйца птицы обладают очень твердой скорлупой, которую трудно разбить, и поначалу это может вызывать трудности, но вкус и польза продукта стоит затраченных усилий. В одном яйце очень много витамина A, каротиноидов, и полностью отсутствуют аллергены. Скорлупа, как правило, шершавая, светлая с множеством коричневых крапинок. Вес в среднем – 40-45 грамм. Такой продукт не только полезен, но и безопасен, в нем нет инфекций и паразитов, их можно совершенно безопасно употреблять в сыром виде.

Также стоит отметить, что твердость скорлупы цесарок является безусловным достоинством, ведь это одна из причин длительного хранения продукта. При температуре в +10 градусов яйца способны хранится 6 месяцев!

Лучшие породы цесарок яичного направления

Несмотря на довольно малое количество выведенных пород домашних цесарок, их уже разделяют на несколько направлений. Для начала стоит рассмотреть представителей яичного направления.

Лучшие породы цесарок яичного направления

  • Белогрудая загорская порода цесарок с виду напоминает серо-крапчатую, только на грудине и по бокам имеются участки с исключительно белым оперением. За сезон несушка дает до 150 яиц массой 40-45 грамм. Вес взрослой самки доходит до 2 кг, самца до 1,8 кг. Недостаток пернатых в том, что вкус мяса сильно напоминает курятину, а это обесценивает тушку в глазах покупателя. Чаще их разводят только для получения яиц.
  • Серо-крапчатые представители за сезон дают до 120 яиц весом по 45 грамм. Имеют удлиненное тело. Вес самки составляет 1,5 кг, самца – 2 кг. Мясо вкусное, нежное, но тушка после ощипывания имеет синеватый оттенок, что негативно сказывается на реализации товара, поэтому их и относят к яичному направлению. Окрас голубо-серый, по всему телу неравномерно «разбросаны» белые крапинки. Голова не имеет оперения, на ней есть только небольшой нарост голубо-розового цвета.
  • Голубая разновидность цесарок за год дает 100-150 яиц. Окрас скорлупы почти полностью коричневый, в отличие от типичного, светлого в крапинку, как у большинства существующих пород. Отличительная особенность в окрасе перьев – серо-голубом. Вес самки – 1,5-1,6 кг, самцов – 1,4-1,5 кг. Недостаток в том, что выживаемость молодняка составляет всего 52%.

Какие мясные породы цесарок лучше?

Мясные породы цесарок дают меньше яиц, но обладают весомой массой тела, благодаря чему итоговый выход мяса больший, да и качество мяса такой птицы намного выше, чем у яичного направления.

Лучшие мясные породы цесарок

Можно ли выращивать дикую цесарку?

Изначально цесарка была дикой птицей, и только большой спрос обусловил ее одомашнивание и дальнейшую селекцию новых, приспособленных для приусадебного разведения пород. Многих заводчиков интересует, возможно ли разведение дикой птицы на фермах и в больших селах? Да, разумеется, возможно, но условия для их содержания могут обойтись недешево и тому есть несколько причин.

Ну и что более важно – продуктивные качества дикой цесарки намного меньше, чем домашней, если говорить о яйценоскости. Мясо пернатого может быть слишком жестким – на любителя. Так что разведение может быть нецелесообразно. Поэтому чаще их заводят в декоративных целях или для селекции новых видов.

Из самых известных пород диких цесарок стоит выделить несколько самых видных: Грифовая, Кудрявая, Индейковая, Хохлатая, Кисточковая цесарки.

Тонкости ухода, кормления и разведения

В большинстве хозяйств устанавливают трехразовый график раздачи кормов. Он может быть приблизительно таким:

  • утро — влажная мешанка либо сухие комбикорма;
  • день — зерно;
  • вечер — сухая зерносмесь.

Перед тем, как начнется яйценосный период, необходимо увеличить объем корма маточному поголовью. Цесарки охотно поедают зеленую массу, а потому при отсутствии свежей зелени, ее рекомендуется заменить силосом или травяной мукой. Средний расход на корма за 365 дней выглядит следующим образом:

  • зерно — до 36 кг;
  • трава — 12 кг;
  • корнеплоды — 4 кг;
  • минеральные добавки — 2 кг;
  • корм, имеющий животное происхождение — 3,5 кг.

Все это из расчета на 1 взрослую цесарку.

Целевое назначение

Перед тем, как заняться разведением канга, следует определиться с их целевым предназначением. Африканскую курицу, также как любую домашнюю птицу, держат для:

  • потомства;
  • яиц;
  • мяса;
  • перьев.

Рентабельнее всего первый вариант. Но даже если вы разводите царскую птицу для цыплят или производства постельных принадлежностей, вкусные блюда из диетического мяса генефала всё равно будут присутствовать на вашем столе.

Читайте также:  Кто такой голубь дутыш: описание, разновидности и разведение

Запечённое цесариное мясо вкусно и полезно

В первую очередь, от хозяйственного назначения зависит выбор будущей породы. Не секрет, что мясные цесарки несутся реже яйцекладущих, а те, в свою очередь, имеют небольшую массу и редкое оперение. Универсальных пород не существует. Даже мясо разных фараоновых куриц может различаться по цвету, жёсткости, вкусу и питательным веществам.

В зависимости от породы подбирают и условия разведения. Одни птицы с успехом переносят суровые зимы, но не любят жару. Другие могут чутко реагировать на смену влажности и от этого перестать нестись. Птенцы третьих из-за несоответствующих условий могут медленно прибавлять в весе или долго хворать.

Стая цесарок в сарае

  Профилактика заболеваний

При домашнем содержании цесарок небольшими группами они редко заболевают инфекционными болезнями.

Но все же соблюдение всех условий выращивания цесарок необходимо. Как же сохранить домашнюю птицу здоровой?

  Профилактика заболеваний

Меры профилактики заболеваний у цесарок:

  • кормить цесарок только качественными кормами.
  • содержать в чистоте кормушки, поилки и инвентарь.
  • применять дрожжевую подкормку.
  • избегать содержание цесарок в сырых, плохо проветриваемых птичниках.
  • избегать испуга птицы.
  • при необходимости применять вакцинацию, приглашать ветеринарного врача.

Описание и внешний вид

Экстерьер цесарки белогрудой:

Описание и внешний вид
  • птицы средней величины. Длина тела достигает 1,5 м. Вытянутый крупный корпус с наклонной постановкой тела, как у серо-крапчатых. Ноги небольшие, крепкие, неоперённые. Хвост не выражен. Грудные мышцы у самки развиты лучше. У самца грудной киль заострённой формы;
  • оперение густое. Окрас серо-крапчатый с белым оперением на груди. Возможные вариации окраса — от тёмно-серого до светлого с желтоватым отливом;
  • голова небольшая, украшенная красными серёжками. Ноги и клюв окрашены в жёлтый цвет. Шея удлинённой формы с густым оперением.
Описание и внешний вид

Важно!Молчание цесарок — признак заболевания, т. к. даже в спокойном состоянии и ночью, птицы издают воркование и другие звуки.

Описание и внешний вид

Отличия физиологического строения

Все новорожденные цесарки выглядят абсолютно одинаково: у пушистых птенцов светло-коричневый окрас, а их вес не превышает 30 грамм, поэтому отличить самку цесарки от самца можно только по гениталиям. Для этого нужно обследовать клоаку с целью обнаружения первичных половых признаков. У самцов цесарки присутствует мужской половой орган, пенис, он малоразвит и похож на маленький бугорок.

Отличия физиологического строения

Перед тем как приступить к осмотру, птицу следует успокоить, взяв в руки.

Помните о том, что для нее контакт с человеком является большим стрессом.

Отличия физиологического строения

Чтобы определить пол новорожденной цесарки нужно выполнить следующие необходимые манипуляции:

  • положите цыпленка на ладонь так, чтобы хорошо видеть у него область клоаки, при этом держите малыша крепко, но очень аккуратно;
  • поглаживая спинку птицы, несильно нажмите на низ живота, при нажатии клоака выворачивается и ее можно хорошо рассмотреть;
  • осмотрите внутреннюю сторону клоаки и если вы увидите наличие бугорка, значит перед вами самец;
  • если клоака у птенца представлена в виде гладкой поверхности, значит у вас в руках самка.
Отличия физиологического строения

Стоит отметить, что выполнять эти манипуляции с цыпленком, особенно когда он совсем маленький, нужно очень аккуратно и осторожно, чтобы не навредить здоровью маленького птенца. Стерильность при проведении такой процедуры тоже не помешает. Очень важно не повредить случайно клоаку и не занести в нее губительную инфекцию. Поэтому осмотр следует проводить исключительно в чистых медицинских перчатках и лучше всего – с помощником.

Читайте также:  Как вылечить понос у курей народными средствами

Данный метод исследования можно применять и для старших особей. Например, когда цесарке уже около 6 месяцев, можно быстро и безошибочно определить ее половую принадлежность.

Отличия физиологического строения

Калорийность яйца

Относятся к низкокалорийным диетическим продуктам (всего 43 калории в 100 г продукта). Ценным свойством считается именно эта особенность — мало жиров, но богатая пищевая ценность с большим количеством белка.

Рассмотрим, какую основную пищевую ценность несут в себе 100 г продукта:

  1. Вода — 70 г — играет большую роль в обмене веществ, выводит из организма отходы, регулирует уровень холестерина.
  2. Белок — 12 г — является строительным материалом для всего организма, имеет антибактериальные свойства.
  3. Зола — 1,2 г — производит очистку всего организма от засоров и шлаков.
  4. Углеводы — 0,75 г — являются источником энергии для всего организма, отвечают за стимуляцию интеллектуальной деятельности.
  5. Жиры — 0,52 г — главные помощники в усвоении витаминов и микроэлементов, поступающих в организм, источники энергии.
  6. Витамины.
  7. Микроэлементы.
  8. Аминокислоты.

Зачем стоит проверять пол у цесарок

Начинающим фермерам не всегда понятно, зачем им советуют опытные коллеги научиться определять пол цесарок как можно раньше. Ведь можно же определить пол птицы, когда она повзрослеет.

Советуем ознакомиться со списком самых популярных диких и домашних пород цесарок.

Но до этого момента необходимо создавать для неё определённые условия обитания, поэтому, чтобы птицы были здоровыми, а дело прибыльным, учтите следующее:

  • рацион кормления нужно выстраивать в зависимости от пола цесарки. Несушкам нужно больше витаминов и минералов на период откладывания яиц;
  • в период откладывания яиц самцов нужно удалять от самок, так как цесари становятся агрессивными;
  • если вы держите цесарок только ради яиц, то одного самца хватит на несколько самок. А если вы не гонитесь за потомством, то число цесарей можно свести к минимуму.

Правильно распределив поголовье птиц, вы значительно облегчите уход за ним, а продуктивность повысите.

Технология выращивания цесарок

В фермерских хозяйствах распространены две породы цесарки: волжские белые и загорские белогрудые. Данные породы характеризуются высокими показателями продуктивности. Яйценоскость птицы составляет 110-120 яиц за сезон при средней массе 45 г. Взрослая птица достигает веса в 1,8-2,0 кг.

Цесарки по своей природе плохие наседки, поэтому цыплят выводят в инкубаторе. Для инкубации отбирают яйца массой от 38 до 52 г. Инкубационные яйца хранятся не более 7-8 дней. Общая продолжительность инкубации яйца цесарки – 27 суток.

Кормят цесарку не менее 3-х раз в день. В основной рацион входят сухой корм, кормосмеси, зерновые, витамины. В летнее время кормление осуществляется на выгуле, зимой цесарок кормят в помещении.

Есть в содержание цесарки и свои минусы. В частности, по отзывам фермерских хозяйств и личных подворий, цесарки очень шумные птицы. Если вздумается крикнуть хоть одной птице, «заорёт» всё стадо. Для тех, у кого нервные соседи, разведение цесарок не самое лучшее решение.

Порода плохо уживается с другой домашней птицей. Кроме этого, цесарки, в отличие от кур умеют летать. С этой проблемой фермеры борятся по-разному. Некоторые строят закрытые со всех сторон сетчатые вольеры. Другие – подрезают крылья птице.