После Каких Болезней Куриц Можно Есть Яйца

Скорлупа защищает яйцо от проникновения патогенной флоры – бактерий и микробов, которые могут негативно повлиять на качество инкубационных и пищевых яиц. Хозяева несушек иногда замечает, что птицы начали нести яйца с тонкой скорлупой, а то и вовсе без нее, причем данная проблема может возникнуть с курами любого возраста.

Причины заболевания

Аллергическая реакция – это ответ иммунной системы на повторные поступления антигена. В данном случае это альбумин – белок. Вещество является сильнейшим аллергеном, заставляющим вырабатывать организм человека огромное количество иммуноглобулинов. По данным медиков желток намного безопаснее белка. В отличие от белка, аллерген вителлин, содержащийся в желтке, разрушается при термической обработке и вызывает непереносимость в 50 раз реже.

Причины заболевания

Важно! Если есть аллергия от яиц, необходимо помнить: вакцины против гриппа, энцефалита, сыпного тифа и других заболеваний часто подращиваются на куриных эмбрионах и могут также вызывать аллергию.

Диагностика болезни, воспаления

Прекращение процесса откладывания яиц является выпадение и воспаление яйцевода. Обычно если он выпадает, это видно не вооруженным глазом. При взаимодействии с окружающей средой у курицы повышается риск заболевания и проникновения внутрь яйцевода патогенных микробов.

Определить болезнь можно по гребню птицы, он становится синего цвета и может подняться температура тела на 2 градуса. Чтобы уточнить заболевание, нужно хорошо осмотреть курицу.

Диагностика болезни, воспаления

Определить заболевание можно, если понаблюдать, как происходит откладывание яиц, а также по результатам дополнительных исследований.  Болезнь протекает в острой и затяжной форме. Иногда выпадение наружу яйцевода протекает без определенных симптомов, часто это происходит при хроническом течении заболевания. Яйцо при кладке может застрять, и самого выпадения нет либо у птицы выпал канал, откуда выходит яйцо. Курица плохо ест  и выглядит не здоровой.

Если у курицы:

  • воспалилось отверстие яйцевода;
  • увеличился живот;
  • плохо ходит, это указывает на развитие заболевания.

Если вовремя не принять меры, болезнь будет прогрессировать.

Диагностика болезни, воспаления

Поставить диагноз можно при постоянном наблюдении и анализе процесса сношения яиц. Нужно пройти лабораторные дополнительные исследования, так как часто воспалительный процесс развивается без выраженных симптомов. Обычно протекает при хроническом течении болезни. На осмотре главное внимание стоит уделить выходу яйцевода и прощупать живот, который значительно увеличен из-за чего курица плохо передвигается.  Если вовремя не лечить птицу, заболевание может привести к гибели домашней птицы.

Про то, чем лечить понос у индюшат можно прочитать здесь.

Все о куриных яйцах

Двухжелтковые яйца

2-желтковые яйцеклетки. Одно из удивительных явлений, с которым иногда сталкиваются в частном и промышленном птицеводстве, – это яйца с двумя желтками. На протяжении многих лет ученые спорили относительно причин появления и процесса формирования «ненормальных» яиц.

Все о куриных яйцах

По мнению некоторых специалистов, рассматриваемое явление является результатом патологии, при которой яичная продукция становится непригодной для пищевых целей.

Приверженцы другой теории ничего плохого не видят в том, что куры временами несут 2-желтковые яйца. Такой продукт безопасен, конечно если не получен от птицы, пораженной некоторыми патогенами, например, сальмонеллой.

Один из недостатков нестандартных яиц – непригодность для инкубации. Даже если из яйца выходит два живых цыпленка, они погибают в первые дни постэмбрионального периода. Это объясняется слабостью организма птенцов, недополучавших элементы питания во время эмбрионального периода.

Все о куриных яйцах

Причины появления яиц с двумя желтками

1. Погрешности в технологии кормления. Чтобы улучшить показатели яичной продуктивности, заводчики птицы иногда прибегают к гормональным препаратам, инициирующим супер овуляцию, часто заканчивающуюся 2- и 3-желтковыми яйцами.

Изменение гормонального фона у несушек – один из быстрых и эффективных способов улучшения яйценоскости.

Все о куриных яйцах

Однако гормоны, вводимые в рационы птицы, откладываются в яичной и мясной продукции, которая естественно становится потенциально опасной для человека.

2. Патологии. Есть заболевания, в симптоматику которых входят нестандартные яйцеклетки. В качестве примера можно привести такой недуг как сальпингит, сопровождающийся воспалением яйцевода.

Кроме двух желтков к спутникам такой болезни относятся кровяные образования в яйце, деформированная скорлупа.

Все о куриных яйцах

3. Принадлежность птицы к той или иной возрастной группе. Если ваше стадо представлено преимущественно 10-12-месячными молодками, можете не удивлять тому, что некоторые из них дают 2-желтковые яйца. Это вполне нормальное явление.

Кстати, чем активнее несется молодая несушка, тем больше образуется у нее проблемных яйцеклеток. Специалисты особенности яйцекладок кур в первую половину продуктивного периода объясняют увеличивающейся продолжительностью светового дня.

К профилактическим мероприятиям, направленным на исключение вероятности дефективных яиц, относится:

Все о куриных яйцах
  • Во-первых, своевременное обращение к ветеринару и лучше при подозрении на тот или иной недуг;
  • во-вторых, оптимизация параметров микроклимата;
  • в-третьих, кормление птицы с учетом ее возраста, массы;
  • соблюдения рекомендуемых норм кормления, структуры рациона;
  • лучше проведение плановых вакцинаций, а не отказ от них;
  • Разумеется, отказ от гормональных препаратов, добавок с синтетическими аминокислотами и прочей химией.
Читайте также:  Сальмонеллез – страшный и мучительный недуг домашних кур

Этапы формирования яйца у курицы

Курица-несушка совершает яйцекладку каждые 23 – 26 часов. За это время яйцеклетка проходит несколько этапов, которые позволяют сформироваться яйцу с массой полезных витаминов и минералов.

Формирование желтка

Весь процесс формирования яйца начинается с образования желтка. По сути, желток представляет собой яйцеклетку с запасом питательных веществ, которые в будущем помогают цыпленку «встать на ноги».

Яйцеклетки находятся в яичнике курицы, и по внешнему виду яичник напоминает виноградную гроздь, состоящую из множества яйцеклеток, т.е. желтков.

Этапы формирования яйца у курицы

Их количество может доходить до 3000 тысяч, но это не значит, что из всех них будут сформированы яйца.

Яйцеклетки могут иметь различный размер – от полноценного куриного желтка до горошины. Величина зависит от степени зрелости яйцеклетки. В воронке яйцевода желток находится 40-50 минут, после чего покрывающая его оболочка разрывается и яйцеклетка переходит в белковую часть яйцевода.

Формирование белка

Куриный белок состоит из четырех слоев, поэтому на его формирование уходит 4-5 часов. За это время в белке формируются следующие слои:

  • наружный жидкий;
  • внутренний жидкий;
  • средний плотный;
  • градинковый.

В белке содержится природный антибиотик лизоцим, который имеет ферментное происхождение. Его задача – защищать белок (а также и все яйцо) от проникновения патогенной флоры, как следствие – яйцо хранится намного дольше.

Среди всех остальных, куриные яйца являются лидером по содержанию лизоцима – его количество достигает 5 мг/г белка.

После того как белок сформируется, яйцеклетка направляется в матку.

Этапы формирования яйца у курицы

Формирование скорлупы

В матке яйцеклетка проходит последний этап формирования яйца – образование скорлупы. Матка покрыта особой железистой тканью, которая вырабатывает минеральные вещества. Они на 98% состоят из углекислого кальция. Остальные 2% составляют соли фосфора и магния, а также органическое вещество, которое связывает данные соли. На формирование скорлупы затрачивается 18-20 часов, после чего яйцо выходит наружу тупым краем вперед.

Через 30-40 минут после выхода готового яйца в яйцевод поступает новая яйцеклетка и весь цикл повторяется.

Признаки зараженных яиц

Паразиты оказывают негативное воздействие и на саму курицу — молодняк гибнет, взрослые птицы теряют в весе, перестают нестись. Зараженное мясо нельзя употреблять в пищу.

Паразиты, которых можно обнаружить в яйцах, живут у кур в яйцеводе.

Признаки зараженных яиц

Они нарушают его функцию, но яйца сначала все равно имеют нормальную форму и скорлупу. Через некоторое время они размягчаются. Затем скорлупа разрушается и остается только подскорлуповая оболочка.

На возможность заражения указывают следующие признаки:

  • мягкая скорлупа;
  • сгустки внутри яйца;
  • паразита видно невооруженным взглядом.
Признаки зараженных яиц

Если есть сомнения в качестве яиц, их можно сдать в лабораторию. Яйца, имеющие нормальную скорлупу, для человека не опасны.

Видео «Как это сделано. Яйца »

Хотите узнать больше о том, как производятся яйца промышленным путем? Тогда это видео будет интересным.

Вы когда-нибудь задавались вопросом, от чего зависит цвет яиц у курицы? Ведь бывают оболочки разного цвета как белого, так и всяческих коричневых оттенков. Что это – различные сорта яиц или признак качества? Давайте попробуем разобраться, что влияет на пигментацию скорлупы и желтка. А заодно выясним, почему не стоит выбирать этот продукт, отталкиваясь от окраса.

Порода кур араукана: описание птиц, несущих разноцветные яйца

Почти 500 лет прошло с первого упоминания о курах, несущих яйца необычного цвета. Испанский генерал Кабот, натуралист по совместительству, описал в 1526 году кур, откладывающих яйца голубого цвета. Куры получили название от индейского племени арауканы, которые выращивали таких птиц в качестве бойцовых. В конце XIX века разведение араукан стало увлечением дам высшего света в странах Южной Америки, но в этом случае приоритетными были внешний вид и окрас кур. Порода стала известна и популярна после доклада профессора Кастелло на конгрессе ассоциации птицеводов 1920 года в Гааге. Профессор повторно открыл араукан в Чили и описал эту породу в 1919 г.

Сегодня ученые объяснили, почему скорлупа яиц такого необычного голубого с оттенками зеленого цвета. Окрас дает высокое содержание пигмента биливердина в скорлупе. А вызывает его повышенное содержание ген, встроенный в ДНК кур ретровирусом.

Влияния на качество яиц это не оказывает.

Интересные результаты в окраске яиц получаются от скрещивания птиц, несущих обычные белые яйца, и кур араукана. Яйца обязательно будут иметь голубой или бирюзовый оттенок.

Читайте также:  Куры породы барневельдер

Если скрещивание будет с птицей, у которой яйца имеют коричневый окрас, то в результате у нового поколения они приобретут оливковый цвет с зеленоватым отливом. Неслучайно цветные яйца кур араукана называют пасхальными.

Птицеводы, работая с племенным поголовьем птицы, опираются на стандарты пород. В них учтены все признаки, значимые и не очень, доминантные и проявляющиеся лишь у отдельных особей, допустимые и неприемлемые.

Чистопородной птице присущи:

  • маленькая голова;
  • загнутый вниз крепкий клюв;
  • красно-оранжевые круглые глаза;
  • небольшой волнообразный гребень;
  • хорошо выраженные перья на бакенбардах и голове;
  • шея средней длины с небольшими ушами и сережками;
  • в меру широкая грудь;
  • коренастое короткое тело;
  • средние по длине крылья;
  • крепкие плюсны и лапы с сине-зеленым темным оттенком;
  • хвоста нет, копчик отсутствует.

При оценке чистоты породы учитываются все признаки, в том числе определенные цвета. Скрещивание птиц разных окрасов внутри породы недопустимо.

Различают цветовые группы:

Но скрещивание птицы различных цветовых групп приводит к появлению кур с необычным окрасом оперения, что привлекает любителей декоративной птицы.

В домашнем хозяйстве небольшие несоответствия породным стандартам не играют существенной роли, так как не снижают качества мяса и яйценоскость. В племенном птицеводстве они недопустимы, и птица отбраковывается.

Причинами выбраковки и неиспользования в дальнейшем для воспроизводства племенного поголовья могут стать следующие признаки:

  • пигментация скорлупы выражена слабо либо отсутствует;
  • птица неуклюжа, имеет угловатые формы, излишне узкий корпус;
  • отсутствие или излишки перьев на бороде и бакенбардах;
  • гребень петуха увеличенный, спадающий;
  • имеется хвост.

Птицеводы, имеющие небольшое поголовье породистой птицы на своем подворье, часто с успехом занимаются племенной работой, добиваясь чистоты породы. Они участвуют во всевозможных выставках, закупают поголовье как в России, так и доставляя инкубационное яйцо и молодняк из других стран.

Но куры породы араукана не просто декоративные, их можно рассматривать как неплохих несушек, они приносят до 170 яиц в год, вес яйца 56-58 г. Мясо у них вкусное и нежное.

Таблица. Преимущества и недостатки кур породы араукана в домашнем хозяйстве:

Из-за отсутствия хвоста у петуха возникают сложности с оплодотворением курицы. Для облегчения процесса доступа петуха к клоаке, вокруг нее необходимо обстригать перья.

Карликовые виды этой породы выведены в США в 1975 г., в стандарт были включены с 1984 г.

Описание основных параметров породной чистоты:

  • тело округлое, плечи широкие, спина длинная умеренно;
  • седло имеет пышное оперение, поэтому даже не имея хвостового оперения, задняя часть выглядит широкой;
  • крылья не выступают за края тела;
  • сильные голени;
  • гребень гороховидный;
  • мочки ушей красные;
  • глаза красно-оранжевые;
  • рост немного выше среднего.

Оперение головы может быть трех видов:

  1. 1. Бакенбарды, кисточки по бокам головы.
  2. 2. Нет бакенбардов, но имеется борода.
  3. 3. Имеются и борода, и бакенбарды.

Главной особенностью этой породы считаются небольшие яйца бирюзового цвета.

В разведении чистопородной птицы в России придерживаются немецкого стандарта. Английский стандарт предполагает наличие у породы кур араукана хвоста, остальные требования сходны с немецкими. Есть еще куры америукана, но сейчас эта порода считается лишь родственной араукана, в ней так же предусматривается наличие хвоста.-of-chickens/

Профилактика рецидива

У кур, которые перенесли сальпингит, повышается риск развития рецидива болезни. Такие птицы нуждаются в повышенном внимании и регулярном осмотре. Важную роль играет питание пернатых. Высокопродуктивные несушки должны получать достаточное количество протеина, кальция и витаминов. В их рацион включают:

  • разные виды зерна;
  • бобовые – горох, чечевицу;
  • овощи – морковь и тыкву (источники витамина А), кормовую свёклу;
  • зелень – лук, крапиву, люцерну;
  • творог, отварную рыбу белых сортов;
  • минеральные добавки – мел, ракушки измельчённые, костную и травяную муку, дрожжи.

В курятнике нужно поддерживать чистоту. Подстилку, на поверхности которой скапливается помёт, каждую неделю ворошат на всю глубину. Ежемесячно верхний её слой обновляют, подсыпая 5–10 см свежих опилок и торфа. Насесты, поилки и кормушки обеззараживают дезрастворами.

Профилактика рецидива

Предотвратить развитие сальпингита у молодок поможет правильное освещение в курятнике. Нельзя допускать, чтобы особи, которые ещё не созрели, начали раньше времени нести яйца. Для этого следует сократить продолжительность светового дня.

Для профилактики сальпингита птицеводы дают несушкам йодид калия в дозировке 3 мг/на особь. Курс приёма препарата составляет 2–3 недели.

Сальпингит – болезнь кур яичных пород. Часто она поражает именно молодых особей на начальном этапе яйцекладки или несушек с ослабленным иммунитетом, недавно перенесших инфекционное заболевание. Фермеру нужно внимательно осматривать птиц, находящихся в группе риска. Ранняя диагностика помогает своевременно принять меры и спасти пернатых.

Домашние маски с белком: рецепты

Маски с использованием белка на сегодняшний день принадлежат к средствам, эффективно работающим против черных точек. Для их приготовления потребуется минимум времени и обычные продукты, которые есть у каждой хозяйки.

Как правило, для приготовления маски нужно всего одно яйцо, но если этого покажется мало, необходимо вместе с количеством белка увеличить пропорции всех остальных составляющих рецепта.

Читайте также:  Как построить мини-курятник на 5 кур своими руками

Яичный белок от одного яйца взбить и нанести на лицо, подождать, пока он подсохнет и сверху нанести еще несколько слоев. Снять через 20 минут подсохшую смесь и увлажнить кожу кремом. Это самая простейшая маска, на приготовление которой понадобится всего несколько минут. Это средство – прекрасный вариант для тех, кто спешит, маска осветляет и очищает кожу от комедонов, а также сужает поры.

Домашние маски с белком: рецепты

Яйцо разделить, взбить белок, нанести его на проблемные места и наклеить сверху кусочки салфетки или туалетной бумаги. Следующий слой белка наложить поверх салфетки, и оставить до высыхания. Осторожно снять весь слой, если возникают болевые ощущения, нужно смочить маску водой, удалить остатки состава и наложить на чистую кожу желток. По истечении 20 минут смазать кожу с желтком обычным кремом, чтобы смывать яйцо было легче. Маска против черных точек замечательно очищает и дополнительно питает кожу лица.

Взбить белок, добавить туда сахар и лимонный сок – по 1 столовой ложке и еще раз взбить, отставить на несколько минут и за это время распарить лицо с помощью отвара ромашки, затем нанести смесь. Маска закроет поры, очистит кожу, а также подтянет и омолодит ее.

Состав из меда и овсяной муки, в который добавляется яичный белок нужно взбить в пену и наложить полученный состав на лицо. Смыть через 25 минут и воспользоваться кремом.

Следующий рецепт готовится так: взять куриное яйцо и отделить белок от желтка. Добавить к белку сок алоэ и лимона – по 1 столовой ложке, взбить смесь и половину нанести на заранее пропаренную и очищенную кожу. После того, как маска подсохнет, нанести на проблемные места второй слой, затем смыть средство и обработать кожу увлажняющим кремом.

Домашние маски с белком: рецепты

Белок соединить с измельченными ягодами, это может быть клубника, красная смородина или малина в пропорции 1:2. Массу нанести на лицо тремя слоями с перерывом в 6-7 минут, дождавшись высыхания каждого предыдущего. Данная маска очищает кожу и помогает нормализовать работу сальных желез.

Кровь в яйцах или на скорлупе

Если скорлупа в крови, основная причина — травмирование яйцевода. Также это может быть вызвано воспалительными процессами, острым воспалением в органах репродуктивной системы, которое возникает после перенесенных вирусных, паразитарных, бактериальных инфекций.

Кровь внутри снесенных яиц или на скорлупе нередко бывает в том случае, если курица несет слишком крупные яйца. Если снесено большое яйцо, оно может травмировать яйцевод птицы. В большинстве случаев это объясняется анатомическими особенностями. В частности, подобную проблему чаще всего отмечают у кроссов, которые имеют довольно компактное телосложение.

Бывает так, что переизбыток протеинов (белков) в комбикормах, большое количество протеиносодержащих добавок в рационе пернатых также может стать причиной появления крови в снесенном курином яйце.

Что делать, если курица несет «кровавые» яйца

Если в курином яйце кровь, как уже было отмечено, очень важно установить первопричину наличия крови в середине яиц или на скорлупе. От этого зависит способ решения проблемы, дальнейшее лечение птицы.

В первую очередь рекомендуем отсадить в отдельное помещение курочку, несущую яйца с кровью. Возможно, птица была инфицирована, перенесла болезнь и является скрытым вирусоносителем, представляя опасность для здоровых особей.

Если кровь в яйце или на скорлупе спровоцирована воспалением яйцевода, необходимо выполнить следующее: 2–3 чайные ложки поваренной соли разбавьте в 250 мл теплой воды. Используя небольшую спринцовку, клизму промойте этим раствором яйцевод. Спринцевания проводят ежедневно на протяжении недели.

Важно! Перед тем как выполнить процедуру, в обязательном порядке проверьте, нет ли в яйцеводе яичек. Для этих целей также можно использовать любые антисептические препараты, но перед их применением обязательно проконсультируйтесь с ветврачом.

Помимо промывания, если есть подозрение, что курочка перенесла инфекцию, применяют комплексные антибактериальные препараты. Очень хорошо помогает Метронидазол. Курс лечения составляет 5–6 дней. Курочке дают по половинке таблетки раз в сутки. Положительный эффект можно заметить уже через несколько суток после начала лечения.

Если вы заметили кровь в курином яйце, можно использовать другие противомикробные средства, комплексные антибиотики тетрациклинового, пенициллинового ряда. Рассчитав правильно дозировку, лекарства добавляют в питьевую воду, корма.

Если у крицы травмирован яйцевод, лечение будет довольно продолжительным. Птицу изолируют от выводка, создают благоприятные условия. Помещение должно быть сухим, чистым, хорошо вентилируемым, с не слишком ярким освещением. Отсутствие яркого света снижает яйценоскость.

Чтобы облегчить состояние птицы, смажьте кончик пальца вазелином, обработайте внутреннюю поверхность яйцевода. Ранки можно прижечь перекисью водорода.