Все секреты разведения перепелов в домашних условиях

Забой и обработка тушки перепела / забой перепелов видео

Ещё один быстрый метод ощипывания перепелов

Не всегда удаётся быстро ощипать большое количество перепелов в ручную, а перосъёмной машины в вашем хозяйстве нет и не будет? Есть ещё один способ, как сделать этот процесс быстрым.

Внимание! Данный способ не подходит тем, кто выставляет тушки на продажу. С эти методом перепела приобретают нетоварный вид и теряют в весе.

Делают это так:

  1. Голову отсекают с помощью ножа или больших ножниц и отрезают лапки, крылья на один сустав.
  2. Оставляют тушки на некоторое время, чтобы стекла кровь.
  3. Кладут птицу на спину и остриём ножа немного подрезают кожу на грудке.
  4. Поддевают кожу двумя пальцами и резким движением руки снимают кожу сразу со всей тушки.

Публикация от Перепелиное мясо Красноярск (@eco_gnezdo) Дек 21, 2017 at 10:31 PST

Доставка перепелов и их забой

Для транспортировки птиц к месту убоя необходимо воспользоваться специальными ящиками из пластика. В одном таком контейнере должно помещаться не менее десятка голов (лучше полтора). Дабы не повредить перепелов, их следует сажать в ящики аккуратно – лучше всего, обхватывая птиц в районе спины. Что же касается действий, которые предусматривает процедура забоя перепелов, то с их порядком можно ознакомиться ниже:

  • птиц осторожно вынимают из ящиков;
  • перед убоем перепелов фиксируют в положении головой вниз;
  • решение рассматриваемой задачи производится посредством жестяной воронки конической формы, размер которой определяется величиной птиц (тому, как изготовить ее своими руками, посвящено немало подробных видео);
  • под приготовленными для забоя перепелами ставится емкость, нужная для сбора крови;
  • последующей операцией является отрезание головы в районе между 2-м и 3-м шейными позвонками птицы.

Что касается приспособления, которым можно забить перепелов описанным способом, то таковым могут быть большие и хорошо заточенные ножницы. Также многие птицеводы советуют применять топор (такой вариант предусматривает использование деревянной колоды).

Убой и обработка птицы

Птицу к убою следует тщательно готовить. Это необходимо для того, чтобы тушки как можно дольше не портились. Подготовка заключается в освобождении желудочно-кишечного тракта птицы от пищи. Для этого за сутки до убоя перепелам перестают давать корм, а также промывают пищеварительный тракт слабым раствором глауберовой соли. В последние 12 часов перед убоем птице также не следует давать пить.

Убой перепела, при котором происходит наибольшее обескровливание тушки, считается самым лучшим. Таковым является «американский» способ (), когда убой происходит через клюв в результате разрыва сосудов, расположенных в задней части нёба. Сосуды разрезают специальным ножом. Для этого птицу следует подвесить за ноги на проволочные петли, большим и указательным пальцами взять её за голову и надавить на ушные раковины. После того как клюв откроется, ножом разрезают кровеносные сосуды и, как только начинает идти кровь, прокалывают мозг через нёбную щель.

Читайте также:  Выращивание индюков – породы, затраты и минусы бизнеса

«Американский» способ убоя птицы

Последнее необходимо сделать для того, чтобы наступил паралич нервных центров, которые управляют мышцами, и перо легко отделялось от тушки.

После всех этих манипуляций тушку обескровливают и начинают её ощипывать. Сделать это следует как можно быстрее — до того, как тушка остынет. А если это уже произошло, то нужно ненадолго поместить тушку в горячую воду.

Существуют 3 основных способа разделки птичьих тушек:

  1. потрошат тушку целиком. В этом случае делают надрез в области живота и через него удаляют все внутренние органы;
  2. удаляют только кишечник. Для этого вокруг клоаки делают круговой разрез, через который, собственно, и извлекают кишечник; но он нередко разрывается, и его содержимое загрязняет тушку. Поэтому этот способ не очень хорош;
  3. тушки не потрошат совсем. Но для этого особо тщательно осуществляют очищение желудочно-кишечного тракта.

Самым лучшим способом, с ветеринарно-санитарной точки зрения, является последний, поскольку в мясе непотрошенных тушек микроорганизмов значительно меньше, чем в разделанных тушках.

Затем тушку промывают водой, температура которой составляет 30°С. После чего голову вместе с шеей оборачивают бумагой, конечности складывают, крылья прижимают к бокам, ноги — к груди и плотно заворачивают в бумагу. В таком виде тушки хранят трое суток при температуре от 0 до +4°С и относительной влажности воздуха 85%. Для длительного хранения тушки следует заморозить при температуре около -10 °С и оставить в морозильнике.

Выбор породы

Выбор породы зависит от направления хозяйства

Выбор породы зависит от направления хозяйства. Породы перепелов разделяют на мясных и яичных.

Популярные породы перепелов:

  1. Японский. Имеет дикий окрас, вес особи до 200 г, яйценоскость до 300 в год.
  2. Белый фараон. Бройлерная порода с приятной светлой кожей. Вес особи до 0,5 кг. Яйценоскость до 200.
  3. Эстонский. Вес до 170 грамм, самка дает до 280 яиц в год.
  4. Маньчжурский золотой перепел. Имеет средние показатели яйценоскости до 230 шт., вес достигает 270 г. Порода имеет самой большой размер яиц, самки намного крупнее самцов.
  5. Английский белый. Яйценоскость до 290 яиц в год, а вес птицы до 360 г.

Обязательно почитайте:

Польза перепелиных яиц и вред для организма человека, сколько можно и как употреблять

Для получения прибыли от мясных пород, большую часть снесенных яиц отправляют в инкубатор, поэтому самцов и самок держат совместно. Яичные породы забивают редко, благодаря длительной продолжительности жизни.

Особенности содержания в квартире

Выше изложены были основные принципы содержания перепелов в домашних условиях. Из отличий квартирного содержания перепелов от фермерского отметим:

  1. Более 30 птиц держать в квартире затруднительно, так как для них уже необходимо сооружать большие клетки.
  2. Размещают перепелов подальше от сквозняков, отопительных приборов и прямых солнечных лучей.

Вместе с тем стоит озаботится об установке увлажнителя в комнате для поддержания необходимой влажности, а также инфракрасных или светодиодных ламп над питомцами для обеспечения необходимого потока света.

При регулярной уборке и дезинфекции, птицеводы отмечают практически полное отсутствие неприятного запаха от продуктов жизнедеятельности перепела.

Зимнее

Перед утеплением клеток на зимний период, следует понимать, что деревянные конструкции держат тепло внутри значительно дольше, чем проволочные. Также учитывайте тот факт, что молодые особи легче переносят холода, чем более старые перепела. У первых плотный подпушек делает их морозоустойчивыми.

Зимой уделите большее внимание питанию, добавляйте в рацион в увеличенном количестве белок, растительные жиры, например, подсолнечное масло. Тем самым энергия не так быстро будет расходоваться.

Читайте также:  Вместо 10-ка ульев: как использовать пчелопавильон

Обязательно установите увлажнитель, так как батареи очень сильно высушивают воздух в квартирах. Если перья питомцев потеряли блеск и стали ломкими – стоит обратить на это внимание и более часто подливать воду в поилки.

Разведение перепелок для получения яиц

За год перепелка может отложить 250-300 яиц. Стоимость одного яйца – – 4 рубля, следовательно, в год от реализации яиц от одной перепелки можно выручить от 950 до 1200 рублей. Суточная норма корма для перепелки – 30-35  граммов, 1/3 рациона составляют овощи, цена хорошего комбикорма для птицы –  25-30 рублей за килограмм, самостоятельно изготовленная зерносмесь обходится в полтора-два раза дешевле.

Следовательно, за год стоимость кормления птицы-несушки составит 250-300 рублей. Естественно, в себестоимость содержания птицы входят и затраты на освещение, обогрев птичника, стоимость клеток, инвентаря, самого хлева, но при содержании фермы из 500-1000 несушек эти затраты будут достаточно невелики.

В чем польза перепелиных яиц

Пользу или вред принесут перепелиные яйца, зависит индивидуально от организма. Вес одного яйца невелик – всего 10-12 граммов, употреблять их лучше в сыром виде. В отличие от куриных перепелиные яйца не поражаются сальмонеллой и другими микроорганизмами. Это обусловлено высокой (42 градуса) температурой тела птицы, микроорганизмы погибают уже при 40 градусах. Поэтому при  разведении перепелов не применяют антибиотики для профилактики болезней.

Польза перепелиных яиц:

  • яйца по составу очень богаты витаминами А и В, а так же микроэлементами: магнием, калием, марганцем, фосфором, железом. Употребив в пищу одно яйцо человек получает ¼ суточной нормы холестерина и 1/50 нормы белка;
  • после усиленных физических нагрузок яйца помогают организму прийти в норму;
  • при избыточном весе съедая одно-два яйца в день и получая при этом минимум калорий можно полностью обеспечить организм суточной дозой микроэлементов;
  • входящие в состав яиц протеин, полинасыщенные жиры и фолиевая кислота поддерживают в норме уровень гормонов женского организма;
  • прием перепелиных яиц помогает для нормального протекания беременности;
  • при регулярном употреблении яиц в мужском организме налаживается и усиливается половая функция;
  • для детского организма перепелиные яйца оказывают комплексное воздействие. Регулярное их употребление усиливает внимательность при обучении; улучшает память; повышает энергию при занятиях спортом; выводит из организма токсины и радионуклиды. Физиологическая норма потребления: дошкольнику 1-2 яйца в день, школьнику 2-3.
Разведение перепелок для получения яиц

Лечение перепелиными яйцами

Регулярный прием перепелиных яиц нормализует пищеварение и облегчает состояние человека при многих заболеваниях:

  • при бронхиальной астме рекомендуется съедать по 1 яйцу в день 30 дней подряд. Далее делают небольшой перерыв, после чего лечение продолжают. Через полгода лечения больной начинает чувствовать улучшение здоровья;
  • при отравлении рекомендуется каждый час принимать по 1 яйцу. Через несколько часов состояние пострадавшего улучшается;
  • диетическое питание перепелиными яйцами показано при лечении заболеваний щитовидной железы, желудочно-кишечного тракта, расстройствах нервной системы и болезнях сердца;
  • при аллергии прием одного яйца в день облегчает приступы. Проявления аллергии проходят в течение нескольких дней.

Яичная скорлупа полезна при ломкости ногтей, волос, при бессоннице, запорах и раздражительности. Для применения размельченную скорлупу смешивают с лимонным соком. Принимают состав через день по одной чайной ложке вечером перед сном.

Разведение перепелок для получения яиц

Вместе с тем нельзя забывать, что, как и на любой продукт, организм человека может негативно отреагировать на перепелиные яйца. В детском возрасте (до 1 года) возможна реакция на содержащийся в яйцах овомукид, поэтому грудничкам употребление в пищу яиц противопоказано. Так же при некоторых заболеваниях печени и почек происходит плохое усвоение организмом белка. В этом случае перед употреблением яиц необходимо проконсультироваться с врачом.

Читайте также:  Как отучить курицу от насиживания, видео и фото

Рацион питания перепелов

Перепелки, их разведение и кормление в домашних условиях должны отвечать всем стандартам. От того, насколько качественный подобран рацион питания, зависит здоровье поголовья и иммунитет особей. При периодических подкормках витаминами и минералами птицы реже страдают распространенными заболеваниями. Кормление особей лучше проводить с выносными емкостями, так как несушки и самцы любят разбрасывать корм во время приема пищи.

Для удобства многие фермеры приобретают специальное оборудование, поилки и кормушки, из которых птицам неудобно что-то пролить или рассыпать. Такие кормушки и поилки значительно экономят корм и воду, поэтому стоит подумать о приобретении такого оборудования. Кормить птиц рекомендуется 2-3 раза в сутки. Объем корма составляет на одного птенца 25-30 г.

Чем кормить перепелов

  • рыбий жир;
  • размолотая скорлупа от яйца, ракушки, толченый мел;
  • отварная рыба без костей и рыбная мука;
  • яйцо нарезанное, творог, семена подсолнуха;
  • очистки овощные (морковь, нашинкованная капуста, отварной картофель);
  • зелень (клевер, салат, лук, пророщенная пшеница);
  • зерновые (пшено, ячмень, овес);
  • специальный комбикорм.

Клетки для перепелов

— А клетки для взрослых перепелов вы смастерили собственноручно?

— Мы изготовили их из пластиковых ящиков, в которых хранят овощи и фрукты. Пол клеток делали из сетки, под которую ставится поддон (лист ДВП) — это позволяет легко вынимать и убирать помёт.

Разведение перепелов в домашних условиях

Сетчатый пол установили под углом 15 градусов. Так удобнее собирать яйца, которые скатываются в специальный желоб. Оптимальная высота клеток должна составлять 25 см — тогда их можно устанавливать в 4-5 ярусов. А это облегчает уход за птицами и позволяет рационально использовать помещение, где установлены клетки. К каждой клетке крепятся поилки и кормушки, изготовленные из пластиковых бутылок, и яйцесборник (из сетки).

Особенности мяса перепелов

Польза перепелиного мяса неоспорима. Оно отличается вкусовыми качествами и полезным составом.

Детям мясо перепелов позволяет укреплять кости и восполнять дефицит витамина D.

Беременных женщин избавляет от токсикоза.

При регулярном употреблении перепелиного мяса у мужчин восстанавливается потенция.

Для спортсменов большую роль играет наращивание мышечной массы, но в тоже время противопоказано поступление жиров. Мясо перепелов будут прекрасным выходом из положения, так как оно содержит нужные аминокислоты.

Перепелиное мясо укрепляет ткани организма, и улучшают состояние кожи и волос. Благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. Борется с болезнями дыхательной системы: туберкулезом, астмой, бронхитом.

В период болезни человеку требуется особое питание. Оно не должно нагружать работу ЖКТ и содержать большое количество полезных веществ. Для этой цели идеально подходит бульон из мяса перепелов.

Насколько выгодно держать перепелов – читайте в статье «Выгодно ли разведение перепелок как бизнес».

Делитесь опытом и хитростями содержания перепелов в комментариях. Будем благодарны вам за лайк и репост.