Картофель: подготовка к посадке, выращивание и правила хранения

Жуковский ранний — st Невский Ресурс В качестве контроля используется сорт картофеля Жуковский. I Повторность 1 st 2 3 II Повторность 2 3 1st III Повторность 3 1st 2

Виды и сорта картофеля

Начинается подготовительные работы к посадке с оптимального выбора сорта культуры. Селекционеры вывели около 1000 разновидностей овоща. Они отличаются внешним видом, оттенком вкуса, спецификой применения, сроками получения урожая, применением в конкретных регионах. Основная классификация по времени, прошедшего от посева семенного материала до сбора урожая. Выделяют сорта:

  • ранние (и сверхранние) – цикл составляет 34-65 дней;
  • среднего срока созревания (среднеранние, среднеспелые, среднепоздние) – 65-95 дней;
  • поздние сорта – 95-120 дней до сбора урожая.

Ранние сорта картофеля привлекательны тем, что уже через два месяца после посадки можно использовать в пищу свежую картошку. Кожура такого картофеля тонкая, чистится легко. Хранятся клубни слабо, картошка быстро увядает. Средние и поздние сорта собирают, начиная с середины июля. Они хорошо сохраняются для применения в зимнее время. Выбирая сорт, обратите внимание на степень разваристости клубней, что имеет значение для приготовления различных блюд. Учитывайте районирование сорта. Как правило, выводятся разновидности для какой-то определенной местности с характерной почвой и природными условиями. Например, высокоурожайный раннеспелый сорт «Удача» рекомендован реестром сортов и растений России для выращивания в Центральном, Волго-Вятском, Дальневосточном регионах.

Правила посадки картофеля

Для получения урожая огородники придерживаются намеченного заранее алгоритма действий.

Цель посадки картофеля

Перед тем как браться за посадку картофеля, огородник определяет результат, который достигается в этом сезоне — побаловать себя свежим картофелем уже в середине лета или сделать заготовки на зиму. Ответив на этот вопрос, стоит определиться с сортом. У поздних сортов картофеля есть преимущества — крахмалистость (12–20%), вкус и свежесть. Такой картофель при должном хранении сохраняет до лета следующего года.

Таблица: наиболее популярные сорта картофеля по срокам созревания

Срок созревания Названия сортов
Ранние сорта 50–60 дней
  • Белорусский ранний,
  • Весна,
  • Воротынский ранний,
  • Вятка,
  • Приекульский ранний,
  • Пригожий 2,
  • Уральский ранний,
  • Фаленский,
  • Дельфин.
Среднеранние сорта 60–80 дней
  • Арина,
  • Детскосельский,
  • Домодедовский,
  • Зорька,
  • Искра,
  • Колпашевский,
  • Невский,
  • Призёр,
  • Сударыня,
  • Зина.
Среднеспелые сорта 80–100 дней
  • Гатчинский,
  • Камераз,
  • Огонёк,
  • Столовый 19,
  • Янтарный,
  • Джелли,
  • Дубрава,
  • Живица.
Среднепоздние сорта 100–120 дней
  • Берлихинген,
  • Бирза,
  • Лошицкий,
  • Сулев,
  • Ветразь,
  • Полонез.
Поздние сорта 120 дней
  • Олев,
  • Темп,
  • Шпекула,
  • Астерикс,
  • Журавинка,
  • Лорх,
  • Зарница.

Фотогалерея: сорта картофеляПри варке клубни не развариваются и остаются золотистыми Сорт Олев содержит до 20% крахмала и богат витамином С Позднеспелый картофель Лорх устойчив к болезням и повреждению насекомыми Кремовые клубни этого сорта созревают долго, но вырастают крупными — до 130 г

Подготовка к посадке

Картофелины для посадки выбирают размером с куриное яйцо и весом 50–60 г. Стоит заранее определиться с датой посадки и за месяц до неё провести яровизацию. Это просто-напросто процесс подготовки клубней к посадке — проращивание.

Правильно подготовленный посадочный материал с крепкими ростками даст хороший урожай

Картофелины раскладывают рядами в сухом помещении с температурой 12–15 °C. Каждые три — четыре дня стоит перебирать клубни, удаляя испорченные. Ростки, которые появились до яровизации, удаляют. Через месяц приступают к посадке. К этому времени на корнеплодах уже появятся ростки высотой 1–2 см.

Обработка картофеля перед посадкой

Повысить урожайность и сопротивляемость к болезням и вредителям поможет протравливание посадочного картофеля специальными защитными препаратами:

  • можно применять одновременно стимуляторы роста, микроэлементы и инсектофунгицидные составы;
  • прекрасно ускоряет рост средство «Потейтин». Каждая ампула рассчитана на 1 л воды, этого хватает для обработки до 50 кг картофеля;
  • картофелю требуется набор микроэлементов для роста и развития. Предпосадочная обработка закрепит результат удобрения почвы. Удачный выбор — комплексное микроудобрение Миком. В упаковке лежат 4 пакета по 25 мл. Содержимое одного пакета разводится в 3 л воды. Клубни держат в растворе не 3–6 ч;
  • от вредителей используются средства Максим, Круйзер, Престиж, медный купорос (2 г на 10 л воды);
  • от заболеваний защитят препараты Витавакс 200, Дитан М 45, Колфуга супер, Актара;
  • посевной материал стоит обеззаразить слабым раствором марганца или золы (1 кг золы на 10 л воды). Клубни опускают в жидкость на 5–7 минут, затем тщательно просушивают.

Подготовка почвы под картофель

Чтобы упростить себе жизнь в будущем, ещё осенью стоит перекопать почву, удалить растительные остатки и внести органическое удобрение. Весной, как только земля отмёрзнет и относительно просохнет, грунт вновь перекапывают. И закрепить результат стоит после окончательного оттаивания грунта, вновь взрыхлив землю и внеся азотсодержащие удобрения. Картофель не переносит повышенной влажности. Если приходится выращивать урожай в низине — заранее продумайте гребни, иначе картофель просто сгниёт. Нужно сформировать ровные ряды и приступать к посадке.

Сроки высаживания картофеля

Не стоит торопиться с посадкой картофеля в низинах. Но и медлить нельзя, картофель теряет полезные свойства, когда залёживается. Если овощ проращивали, сажают уже при 5 °C. При определении времени посадки стоит учитывать ряд факторов, немалую роль среди которых играют опыт и интуиция.

Посадка картофеля в борозды популярна в центральных регионах России

Читайте также:  Глинистая почва на участке - как облагородить и добиться урожайности

Глубина посадки также индивидуальна. В северных и центральных районах колеблется на уровне 6–7 см в торфяных почвах, до 10–12 см в лёгких почвах. В южных районах глубина посадки составляет 14–16 см.

Когда можно копать молодой картофель после цветения

Клубневая культура, как и любой биологический вид, проходит несколько этапов развития. Закладка и рост корнеплода совпадают с появлением бутонов, куст одновременно набирает наземную часть и формирует клубни. Процесс продолжается до увядания ботвы. Длительность этого периода зависит от сорта. Раннеспелой культуре достаточно для биологического созревания около 70 дней, поздней – в пределах 140. Поэтому на участке лучше посадить культуру раннего и позднего сорта.

Период цветения куста – в пределах 14 дней, в это время нет смысла копать картошку, она будет без вкуса и сильно водянистой, маленького размера. Копать молодую картошку можно только после цветения, через определенный промежуток времени. Клубни до 6 см вырастают за 21 день, кожура еще не полностью сформирована, для употребления корнеплод вполне пригодный, но лежать долго не будет. Примерно через неделю появятся темные пятна, овощи придут в негодность. Для разового употребления пробуют копать молодую картошку через 14-16 дней. Это средние показатели, для каждого сорта сроки будут свои.

Кусты на участке зацветают неодновременно. Чтобы начать раньше копать молодые корнеплоды и нанести минимальный ущерб урожайности, отмечают сильные растения, которые зацвели раньше остальных, у них клубни созреют быстрее. Из выкопанного куста только часть будет пригодной для еды, остальные завязи погибнут, не успев достаточно развиться. Чтобы исключить потерю урожая, есть несколько способов определения готовности овоща, чтобы можно было его копать.

От чего зависят сроки?

Пожелтение ботвы и поникшие стебли говорят о прекращении роста клубней картофеля. При естественном отмирании ботвы питание клубней прекращается. К этому времени в овощах накоплено максимальное количество крахмала и питательных веществ. Интенсивное формирование и развитие клубней начинается за месяц до пожелтения ботвы.

Не стоит торопится с уборкой урожая. Лишний день вегетации после образования клубней в разы увеличивает урожай. Но и оставлять долго урожай в земле после высыхания ботвы не стоит. Такой картофель больше накопит различные болезни. Точной даты сроков выкапывания нет, она зависит от времени вызревания овоща.

На сроки уборки урожая картофеля влияют многие факторы:

  1. Сорт овоща. По длительности вегетационного периода картофель бывает ранний, средний и поздний. Созревание длится от 50 до 120 и более дней. Некоторые сверхранние сорта можно выкапывать через 35 дней после посадки.
  2. Время посадки. Чем раньше картофель был посажен, тем раньше его копать.
  3. Погодные условия. В жаркое лето при плохом поливе картошка созревает быстрее на 7-10 дней. Но клубни будут мельче. В дождливое прохладное лето овощ вызревает дольше, зато формируются более крупные клубни.
  4. Уход. При переизбытке удобрений может вырасти буйная ботва, что плохо отразится на урожае. При недостаточной подкормке картофель дозреет быстро, но будет мелким.
  5. Состав почвы. В плодородной земле клубни вызревают дольше, но дают высокий урожай.

СоветДля уверенности в сроках сбора урожая рекомендуется выкопать пару кустиков в разных местах участка. Хорошо дозревший картофель будет лежать отдельно от корневища, либо легко оторвется при встряхивании куста.

Правила уборки

Способы уборки картофеля не отличаются многообразием. Это или ручной труд при помощи лопаты, или механизированная уборка мотоблоком.

Если перед уборкой картофеля его ботва еще зеленая, то ее скашивают за 2–3 недели до уборки, чтобы кожура дозрела.

Вызревание, накапливание крахмала и сухого вещества, формирование кожуры клубня наступает за 4 недели до окончания вегетации. Поэтому клубни, предназначенные для длительного хранения, нельзя выкапывать раньше срока.

Как ранняя, так и поздняя уборка картофеля приводит к потере качества, вкуса и лежкости клубней.

Выкопать созревшую картошку лучше всего при температуре +10 °C. Тогда разница температур между землей, где росла картошка, и наружной средой небольшая. По возможности уборку проводят в ясный, сухой и ветреный день. Ведь копать мокрую землю намного сложнее. Но не всегда погода позволяет выбрать подходящие условия для полноценной уборки.

Перед уборкой картофеля поле очищают от растительных остатков, затем картофель выкапывают и убирают в место для просушки, которое должно быть защищено от прямых солнечных лучей. Находясь на солнце, картофель зеленеет и становится непригодным в пищу.

Как копать поспевшую картошку – лопатой, вилами или мотоблоком, огородник определяет в зависимости от площади, рельефа участка и наличия специальной техники.

Уборка мотоблоком, несомненно, значительно облегчает работу. Но при этом требуется соблюдение многих правил:

  1. Рядки картофеля должны быть посажены ровно. Но при наличии мотоблока с его помощью картофель сажают.
  2. Расстояние между рядами должно быть оставлено значительное для прохождения мотоблока во время окучивания и уборки.
  3. Для каждой операции с мотоблоком должно быть куплено соответствующее навесное оборудование.

Таким образом, работа с мотоблоком требует значительных денежных вложений на покупку всего комплекта оборудования и больших посевных площадей. Поэтому заменить лопату и виллу на небольших и неровных участках нечем.

При выкапывании картофеля разные сорта отделяют друг от друга, стараясь не допустить смешивания.

Убирают поле подчистую, не оставляя даже самых мелких клубней. Иначе это может спровоцировать вспышку инфекций или нашествие вредителей. Сухую ботву сжигают, а мелкие клубни отправляют в компостную кучу.

Собранные клубни обрывают противогрибковыми биопрепаратами (Фитоспорин, Бактофит) и 2 недели сушат в темном, прохладном, хорошо проветриваемом помещении. За это время кожура пробковеет, лишняя влага уходит, и клубни могут храниться до следующего урожая. Подпорченные и гнилые изнутри клубни становятся хорошо заметны, их удаляют из общей массы.

Читайте также:  Рецепты приготовления лазаньи с фаршем в домашних условиях

Важно не только отобрать резаный картофель, но и проверить его на наличие следов инфекционных заболеваний: рака, парши, различных гнилей. Такой картофель, конечно, выбраковывается. А земледельцы должны быть готовы к борьбе с инфекцией и обеззараживанию земли в новом сезоне.

Следующий этап перед закладкой на хранение – сортировка по размеру. Крупный картофель будут употреблять в пищу, а мелкий (массой 50–100 г) пойдет на семена. Семенной картофель часто зеленят – держат на солнце до изменения цвета. В пищу он уже не годится, зато лучше хранится.

Как ускорить процесс

Приближать созревание картошки можно сеникацией (опрыскиванием ботвы). Дозревание с последующим вызреванием клубней пойдет активнее, если перед выкапыванием обрабатывать ботву раствором медного купороса (0,5%-ным). Вегетативные верхние части начнут усыхать, а все их питательные вещества перейдут в клубни. Такому картофелю не страшна ранняя копка. Опрыскивание проводят за три недели до сбора урожая.

Хранить такие клубни можно так же долго, как и при естественном созревании. Желтые картофельные стебли после уборки урожая рекомендуется сжечь, предотвращая этим накопление опасных соединений в почве.

Если ботва уже пожелтела, а сроки сбора еще не подошли, картошку следует начинать выкапывать, так как клубни могут начать загнивать. Такой подход увеличивает сроки хранения корнеплодов в условиях затяжной зимы.

Для опустелого огорода требуется внесение удобрений. Осенью данное мероприятие особенно актуально, так как помогает создать благоприятные условия для будущего урожая.

При раннем скашивании ботвы корнеплоды также созревают быстрее. Ускорить данный процесс искусственным способом помогает прием десикации (опрыскивание растений специальными средствами).

Перед применением любого способа ускорения вызревания картофеля стоит проконсультироваться с профессиональными садоводами, чтобы не нарушить своими действиями хрупкого равновесия в природе.

Сбор и хранение урожая

Правильный уход за картофелем еще не гарантирует, что урожай хорошо сохранится до весны. Желательно собирать его правильно, чтобы к следующему посадочному сезону сохранить материал качественным.

Как и когда собирать

Кожура клубней, которая при механическом воздействии не отходит от мякоти, свидетельствует о том, что урожай готов к сбору. Второй признак — засыхание стеблей, которое происходит примерно через 100 дней после посадки картофеля. Копка производится при помощи лопаты или вил.

Особенности хранения и лежкость сорта

Извлеченные клубни раскладывают для просушки на поверхности земли. При этом стоит избегать длительного контакта с солнцем, если картофель предназначается для еды. Двух часов вполне достаточно. Под воздействием солнца клубнеплод выделяет токсичный соланин. Есть такой картофель нельзя даже после термообработки. Но для картофеля на посадку выработка соланина чрезвычайно полезна — такие клубни хранятся дольше и защищены от поедания вредителями и грызунами.

После двухчасовой сушки на воздухе клубни складируют в помещении и досушивают на протяжении двух недель без доступа прямых солнечных лучей. Рекомендуется постепенно снижать температуру на 0,5-1°C. Весь процесс сушки занимает не более одного месяца.

После этого картофель готов к хранению. Поврежденные и мелкие клубни удаляют, а оставшиеся фасуют в сетки или засыпают в деревянные ящики.

Важно! Даже самая тщательная сортировка картофеля не избавляет от появления порчи в процессе хранения. Поэтому следует несколько раз в течение срока хранения перебирать урожай и устранять негодные клубни.

В хранилище, где хранится картофель, необходимо поддерживать постоянную температуру в +2…+4°C.

Подходящая влажность для хранения — не более 85%, что помогает избежать появления плесневых грибков. Рекомендуется также засыпать дно хранилища песком — это помогает избежать излишней влажности.

Перед хранением следует провести процедуру обеззараживания помещения от грибково-бактериальной инфекции.

Большая часть урожая Янки прекрасно сохраняется до весны — лежкость сорта достигает 95% при условии соблюдения рекомендаций по выкапыванию и хранению.

Секреты выращивания и ухода за картофелем в открытом грунте: календарь работ

Ознакомьтесь календарем сезонных работ по уходу за картофелем по месяцам:

Январь. Необходимо приобрести недостающие удобрения, стимуляторы роста растений, защитные средства от вредителей и болезней.

Проверьте, как хранится картофель. Если нужно, дополнительно утеплите хранилища. Повысьте свои знания по выращиванию картофеля, прочитав специальную литературу (особенно о новинках в этой области). Займитесь, если нужно, ремонтом инвентаря.

Февраль. Заготовьте навоз и храните его в уплотненных штабелях, собирайте древесную золу, птичий помет. Проводите снегозадержание. Закупите недостающий инвентарь. Продолжайте наведываться в картофелехранилища.

Март. Один из секретов выращивания картофеля – правильная подготовка клубней к посадке. Заложите их на проращивание. До высадки еженедельно опрыскивайте клубни растворами:

  1. на 3 л воды добавьте 1 ч. ложку медного купороса от фитофторы;
  2. на 3 л воды добавьте 1 ст. ложку нитрофоски;
  3. на 3 л воды добавьте 3 г борной кислоты.

Апрель. При необходимости отведите талые воды с низких участков. Перекопайте участок под картофель с внесением азотных удобрений. На участке, где прогрелась почва, можно высадить пророщенные клубни раннего картофеля.

Май. С 1 по 5 мая заканчивают посадку раннего картофеля. К концу месяца заканчивают сажать поздний картофель. Удаляют сорняки, окучивают ранний картофель.

Июнь. Окучивают поздний картофель. Проводят все агротехнические мероприятия. Растительные остатки закладывают на компост. Готовят картофелехранилище: очищают, просушивают и проветривают.

Июль. При выращивании картофеля в открытом грунте продолжают уход за растениями. Проводят профилактические опрыскивания против фитофторы. Выкапывают ранний картофель.

Август. Дезинфицируют картофелехранилища. Опрыскивают растения картофеля против фитофторы.

Сентябрь. Массово убирают картофель, предназначенный для длительного хранения. За 10-15 дней до уборки картофеля необходимо скосить и сжать ботву. Убранный картофель просушить, рассортировать. Особенно тщательно отобрать семенной материал. Клубни на семена можно слегка подзеленить. Все больные клубни, уничтожить.

Читайте также:  Драцена. Уход в домашних условиях. Болезни, полив, размножение, фото

Октябрь. Закончить уборку картофеля. Участок перекопать на полный штык лопаты, не разбивая комьев земли. Внести органику ( кг/10 м2; если картофель возделывался на этом участке несколько лет — дозу увеличить) и фосфорные и бесхлорные калийные удобрения (20-30 г/м2).

Ноябрь. Следите за температурой в картофелехранилищах. Если она выше 5 °С — усильте проветривание.

Декабрь. Проанализируйте результаты урожая. Отметьте ошибки и успехи. Продумайте, что следует сделать ранней весной. Систематически просматривайте хранящийся картофель. Выбраковывайте больные клубни. Следите за температурным и влажностным режимами в хранилище.

Далее вы узнаете о правилах хранения картофеля зимой.

Опасности ранней и поздней уборки картофеля

Выкопанные раньше времени клубни, с тонкой, рвущейся даже от легкого трения, кожурой непригодны для длительного хранения. Через образовавшиеся прорехи в кожуре внутрь клубней попадают патогенные грибки гнили и прочей дряни.

В то же время передержанная в почве картошка, особенно если стоит жаркая, но достаточно влажная погода, могут прямо в земле возобновить вегетацию, проключиться и дать новые ростки.

Забирая из клубней питательные вещества, они делают их менее вкусными, да и лежкость сильно страдает — ведь храниться картофельные клубни должны в состоянии полного биологического покоя.

Время посадки

С приходом теплых весенних дней огородники спешат на свои участки, пашут землю культиваторами, вскапывают лопатами и вилами, стараются быстрее посадить картошку (тем более, если у соседа все уже посажено) и вздохнуть с облегчением, что основная часть работы проделана. Но здесь кроется большой подвох. У соседа может быть:

Время посадки
  • другая земля, более рассыпчатая и песчаная, которая быстрее прогревается на солнце;
  • другой сорт, более ранний и устойчивый к похолоданию;
  • картофель посажен подготовленный, пророщенный, обработанный от болезней, жуков и подземных вредителей.

Знаками для посадки клубней в землю являются:

  • прогрев почвы на глубине 10 см на 10-12 градусов;
  • температура воздуха на улице 17-20 градусов;
  • появление на березе листочков размером с копеечную монетку.
Время посадки

На заметку! Некоторые садоводы – любители высаживают картофель для раннего употребления в грядки – короба, которые с осени заполнены компостом и закрыты черным материалом для быстрого прогревания. Посадка в такую землю сокращает время от посадки до получения товарных клубней на 2 недели и увеличивает урожай от 10 до 50%.

Отбор семенного материала осенью и хранение

При выкапывании картофеля заранее отбирают семенной материал для посадки на следующий год. Клубни должны быть:

Время посадки
  1. Здоровыми, без признаков заболевания.
  2. Иметь красивую округлую или овальную форму, корявые картофелины не берут для посадки.
  3. Размером с куриное яйцо, именно такая величина посадочного материала обеспечивает хорошие всходы и питание картофельных кустов при росте. Слишком крупные картофелины плохо прорастают, а у мелких (меньше15-20 г) недостаточно сил и питания, чтобы проклюнулись все почки и клубень дал ростки.
  4. Хранение семенных клубней производят в сухом, темном, проветриваемом помещении при температуре от +2 до +5 градусов. Повышение градусов при хранении ведет за собой прорастание ростков и потере тургора посадочным материалом.

Картофель стареет и, если постоянно сажать на участке один сорт, он со временем вырождается, накапливает болезни и теряет ценность. Рекомендуется менять семенной материал через 5-7 лет. Не следует гнаться за рекламированными «высокоурожайными» сортами

Время посадки

При выборе семенного материала опытные садоводы обращают внимание на:

  • его скороспелость;
  • рекомендации по региону выращивания;
  • устойчивость к грибковым заболеваниям;
  • урожайность;
  • размеры клубней под веткой.

Различают сорта:

Время посадки
  • Ранние. Выкапывать урожай можно через 50-60 дней после посадки.
  • Средние. Урожай созревает через 80- 90 дней.
  • Поздние. Клубни выкапывают из земли через 95-100 дней.

В южных районах можно выращивать от ранних до поздних сортов. В районах с более суровыми условиями проживания и выращивания, выбор не так широк, поздние сорта не вызревают и плохо хранятся. Поэтому при выборе сорта огородники ориентируются на погодные условия в своей местности и выбирают для посадки несколько подходящих. Обходиться только одним нежелательно, в летний период для него могут сложиться неблагоприятные погодные условия. Но, при посадке разных сортов следует соблюдать правила. Ранние сорта не боятся холодов, и их высаживают раньше, а поздние – когда установится теплая погода.

Время посадки

Подготовка клубней к посадке

Клубни время от времени переворачивают, чтобы проснулись почки со всех сторон и сбрызгивают слегка водой или питательным раствором с микродозами удобрений 1 раз в неделю. Если картофель не прорастает вообще, его выбрасывают. Уже на этой стадии отбраковывают семенной материал, у которого зеленые отростки почернели. Это признаки заболеваний клубня:

  • такие семена не дадут урожай в полной мере;
  • посадка больного посадочного материала может привести к болезням всего урожая.
Время посадки

Сокращает время от посадки до получения урожая способ проращивания картофеля во влажных опилках. Для этого:

  • опилки, купленные в зоомагазине (при отсутствии своих), заливают кипятком, дают остыть;
  • насыпают небольшой слой в 5-7 см на дно ящика или коробки;
  • укладывают в один слой клубни картофеля;
  • сверху опять насыпают слой опилок в 5-7 см и укладывают на него клубни и так проделывают до самого верха емкости;
  • помещают коробку в темный пакет – маечку, завязывают его сверху, оставляя небольшое отверстие для доступа воздуха;
  • время от времени пакет открывают и увлажняют опилки.

Внимание! Через месяц посадочный материал имеет не только зеленые ростки, но и корешки, что позволяет росткам быстрее пробиться к солнечному свету.

Время посадки