Польза и вред черешни для организма человека

Эта ягода ранняя, сезон созревания первых сортов начинается с мая, где-то в 20 числах, продолжают их следующие селекционные виды в июне и так до конца июля месяца.

Названы заболевания при которых полезна черешня

При гипертонии – больным артериальной гипертензией ягода поможет снизить давление, она способствует очищению сосудов, растворению холестериновых бляшек.

При бессоннице и других нарушениях сна – особо эмоциональным людям или тем, кто плохо засыпает в силу нервного перенапряжения, советуют съедать по 100-150 грамм черешни перед сном. Ягода помогает расслабиться, успокоиться, быстро и крепко уснуть.

При сахарном диабете – один из немногих фруктов, который разрешено есть диабетикам. В ягодах мало углеводов, а значит, «хлебных единиц». К тому же небольшой гликемический индекс. Прекрасная замена запрещенным сладостям.

При проблемах с кожей – если ежедневно угощаться ягодой в рекомендованном количестве, можно решить проблемы прыщей, угревой сыпи, воспалений на коже. Также с черешней хороши маски для лица, они оказывают отличное успокаивающее, тонизирующее, регенерирующее действие.

При ожирении – ягода помогает худеть, так как обладает способностью быстро утолять голод и стимулировать обменные процессы. При всей своей сладости она содержит мало калорий.

При заболеваниях сердца, для профилактики инсульта и инфаркта – содержащиеся в плодах антиоксиданты и полифенолы защищают миокард от воспалений и преждевременного изнашивания.

Чем еще важна черешня в питании

Названы заболевания при которых полезна черешня

Другая польза сочных ягод проявляется в способности регулировать работу органов пищеварения. Ягода стимулирует моторику желудка и кишечника, устраняет боли и бурление в животе, регулирует стул.

В ягодах, особенно красных сортов, содержится приличное количество йода (о чем мало кто знает!), который необходим для нормальной работы щитовидки и стабильности гормональной системы.

Названы заболевания при которых полезна черешня

Также много железа, и черешней надо лакомиться при анемии. А еще она способна «накормить» организм комплексом витаминов (аскорбинкой, токоферолом, витаминами группы В и др.), растительной клетчаткой, микроэлементами и минералами, в том числе и редкими. Среди них, например, кремний, который отвечает за синтез коллагена и способствует омоложению клеток организма.

Стоит отметить также, что в отличие от вишни, черешня не вызывает изжогу – и ягоду без опасения можно употреблять при повышенной кислотности желудка.

Другие материалы категории:Полезные свойства чая Улун и как правильно заваривать чай10 эффективных натуральных средств от пигментных пятенСмородина красная, черная и белая. Чем полезен каждый видМаточное молочко (пыльца, пчелиный яд)Интуитивное питание: что это такое и как это помогает похудетьГвоздика специя – свойства, чем полезна, применение, кому можно, а кому нельзяЭффективность зеленого кофе для похудения – данные научных исследованийКороткие Заметки: как бросить курить – 5 проверенных способов

Вред черешни — о чем стоит знать

У ягоды черешня, польза и вред для здоровья разделены тонкой гранью, которую принято называть мерой. Чрезмерное увлечение этим вкусным продуктом может привести к разнообразным расстройствам даже у абсолютно здоровых людей. При некоторых заболеваниях, вред черешня оказывает достаточно выраженный, и может привести к серьезным осложнениям.

Читайте также:  Варенье из апельсинов: лакомство с цитрусовым ароматом

При каких заболеваниях не стоит увлекаться этой ягодой:

  • при непереносимости или аллергии на любые красные фрукты и ягоды
  • при мочекаменной болезни — черешня оказывает мочегонный эффект, и может вызвать движение камней в почках
  • при гастрите с повышенной кислотностью черешня провоцирует ухудшение состояния, а при хронической язве в стадии ремиссии приводит к обострению
  • метеоризм и колики в животе обостряются из-за высокого содержания в ягодах фруктозы и кислот
  • хронические заболевания кишечника, которые сопровождаются диареей, обостряются после употребления черешни
Вред черешни — о чем стоит знать

Особое внимание соотношению польза—вред у черешни необходимо уделять людям с повышенным риском кровотечений, так как ягода способствует разжижению крови, особенно красные сорта, им больше подойдет белая черешня — польза в ней сосредоточена та же, что и в темно окрашенных ягодах, а кумаринов и оксикумаринов содержится в разы меньше. Светлые сорта черешни не вредны для аллергиков. С ограничениями можно кушать ее и тем, кто страдает от сахарного диабета — черешня гликемический индекс имеет сравнительно высокий. Большая часть углеводов представлена фруктозой, которая при неумеренном потреблении может вызвать приступ, поэтому польза и вред черешни для организма диабетиками должны взвешиваться очень тщательно.

Не следует давать красную черешню детям до 2 лет, у них она может спровоцировать серьезное расстройство кишечника. Также активные соединения, содержащиеся в красных ягодах, могут нанести вред малышу на грудном вскармливании, поэтому лактирующим женщинам больше подойдет желтая черешня при ГВ.

Польза черешни

Польза черешни таится в ее составе. Большое количество витаминов и минералов укрепляет иммунитет. Она активирует обменные процессы, стимулирует работу почек, ЖКТ, улучшает качество крови и состояние сосудов. Черешня обладает легкими мочегонными свойствами.

Темные сорта ягоды помогают при различных заболеваниях крови и сосудов, кишечника.

Железо, содержащееся в ягодах черешни, хорошо помогает от малокровия. Черешня также разжижает кровь, тем самым препятствуя образованию тромбов. Йод помогает с проблемами щитовидной железы.

Для женщин можно выделить отдельную пользу – плоды черешни содержат женские фитогормоны, улучшающие общий гормональный фон.

Можно ли черешню при беременности

О том, можно ли беременным женщинам есть черешню стоит выяснить заранее, чтобы потом не избавляться от ненужных проблем. Но особых противопоказаний для будущих мам нет – беременным нельзя есть черешню только в том случае, если у них диагностировали проблемы с гастритом и кишечником. В остальном черешня повышает иммунитет и очищает организм от токсических веществ. Беременным, которые едят черешню, важно помнить только о том, что ягод не должно быть слишком много – перенасыщение никогда не идет на пользу.

Варенье из белой черешни с косточками

Белая черешня содержит такие же полезные свойства, что и красная. В особенности она богата минералами и микроэлементами, которые помогут улучшить общее состояние организма и укрепить иммунитет. Для того, чтоб в межсезонье иметь возможность побаловать себя вкусным и полезным десертом из белой черешни уже давно готовят варенье с косточками. Этот рецепт чрезвычайно прост и удобен, особенно на скорую руку (даже не понадобится вынимать косточки из плодов).

Читайте также:  Бахчевые культуры: разнообразие видов, особенности посадки и ухода

Во первых, белую черешню нужно перебрать и избавиться от подпорченных экземпляров. Приготовить варенье из белой черешни с косточками очень быстро так, как рецепт очень прост. Нужно взять широкую железную миску или кастрюлю, влить стакан води и всыпать 6 стаканов сахара. После того, как сахар растворится необходимо заранее промытые черешни поместить в этот сироп и проварить до закипания, после чего снять с огня и дать настоятся около 10 часов. По истечению этого времени, сироп сливают, ягоды откидывают на дуршлаг. Заново высыпают в кастрюлю и добавляют 1-1,5 стакана сахара и доводят до кипения. Повторяют процедуру до 6 раз, без дальнейшего всыпания сахара (после другого проваривания сироп не сливают). В заключении готовое варенье разливают по стеклянным банкам и отправляют в прохладное место. В таком виде оно пригодно для употребления около года, но не более.

В конце варки можно добавить несколько капель ванили или долек лимона, чтоб придать особый вкус и аромат (лимон необходимо также прокипятить, чтоб избежать вздутия банки).

Сухая и замороженная черешня

Чтобы сохранить максимум полезных веществ, использовать эти варианты. Делать их можно самостоятельно, в работе нет ничего сложного. Но тут важно знать все особенности сушеных и замороженных ягод. У первого варианта отличия такие:

  1. В сухих плодах сохраняется большинство витаминов и микроэлементов, при условии, что их сушили правильно. Обеспечить нужные условия хранения, чтобы не началось гниение.
  2. Если у свежих черешен есть легкое слабительное действие, то сушеные, наоборот, имеют закрепляющий эффект. Поэтому их часто используют при легких расстройствах желудка.
  3. Применять можно в сушеном виде. Но чаще варят компоты, готовят выпечку или желе.
Сухая и замороженная черешня

У замороженного варианта свои отличия. Надо правильно провести работу: подготовить плоды и подвергнуть их воздействию низкой температуры, чем быстрее пройдет процесс – тем лучше. Полезных характеристик много:

  1. Состав сохраняется почти полностью. Уменьшается питательная ценность, но это неважно, так как это происходит из-за разрушения не самых полезных компонентов.
  2. Витаминов практически столько же, сколько в свежей черешне. Сохраняются вкусовые качества.

Совет!Замороженный вариант можно давать детям без опасений, так как пестициды разрушаются.

Сухая и замороженная черешня

Заготавливать лучше всего после сбора плодов с дерева. Предварительно замочить их в воде, хорошо помыть и готовить так, как нужно для выбранного варианта заготовки. При заморозке хорошо просушить поверхность, чтобы потом не было наледи.

Сколько можно хранить

Способы хранения черешни:

  1. В свежем виде. В холодильнике немытая черешня может храниться от 7 до 21 дня, мытая — несколько часов. При комнатной температуре ягода пригодна в пищу не дольше 2 дней. Дольше всего хранится сорт Сильвия.
  2. В замороженном виде — ягоды помыть, удалить плодоножки и косточки, промокнуть бумажным полотенцем, замораживать одним слоем, затем можно собрать. Чтобы внешний вид был более привлекательным, можно заморозить с косточками. Заморозку лучше переносят поздние сорта. К употреблению будет пригодна до 8 месяцев.
  3. Вам будет интересно узнать о пользе вяленых вишен для организма.

  4. В сушёном виде — ягоды опустить в кипяток на 5 минут, воду слить и переложить их в ледяную воду, промокнуть бумажным полотенцем. Духовку включить в режиме конвекции на 60°С, а когда станут заметными первые признаки усушки, добавить до 80°С и сушить до готовности. Можно воспользоваться электросушилкой. Хранить в полотняных мешочках или в банках под капроновой крышкой, переслоив чистыми сухими черешневыми листьями, в прохладном месте.
  5. В консервированном виде — чаще всего в виде компота, реже в виде варенья.

Как продлить срок хранения свежей черешни:

  • не мыть;
  • при покупке выбирать неповреждённые ягоды;
  • покупать с плодоножками;
  • хранить в холодном месте;
  • не хранить в полиэтиленовом пакете;
  • складывать в пластиковую или керамическую посуду, накрывать салфеткой или крышкой.

Итак, черешня полезна не только для взрослых, но и для детей, особенно полезны сорта с тёмными плодами для гипертоников и сорта с розовыми плодами при дефиците витамина С.

Однако даже тем, кому ягода не противопоказана, не стоит употреблять больше 300 г в день, чтобы не обернуть пользу во вред. А если вы воспользуетесь различными способами хранения, то сможете полакомиться этой ягодой также зимой.

Исследования

  1. -activity-of-sulforaphane-peer-reviewed-article-DDDT
  2. -018-0218-4
  3. _17-42/_article
  4. -reverses-glucocorticoid-induced-apoptosis-in-osteoblastic-peer-reviewed-article-DDDT
  5. -8108;year=2019;volume=5;issue=2;spage=74;epage=83;aulast=Klomparens
Исследования
Исследования

Вам может быть интересно: Омега-3 жирные кислоты, какие лучше купить? Рыбий или рыбный жир? Омега-3 или 3-6-9?

Меня иногда спрашивают, — зачем я заказываю омега-3 на сайте , если её можно купить в Читать далее

Магний в таблетках. Магний В6, цитрат магния, оксид или хелат магния, какой лучше?

Магний называют главным металлом жизни, он необходим для нормального функционирования организма и поддержания нашего здоровья. Читать далее

Какой цинк лучше? Цинк в таблетках для взрослых и детей: инструкция по применению

От цинка зависят многие процессы нашего организма. Он участвует в ферментативных реакциях, укрепляет иммунные функции Читать далее

Исследования

Употребление при диабете

Добавить в стандартный рацион черешню в случае сахарного диабета можно, и в большей части случаев она даже нужна. Ягода полезна тем, что способствует нормализации значений глюкозы в крови. Кроме поддержания нормального значения сахара, черешня насыщает организм антоцианами. Это способствует усилению продуцирования инсулина поджелудочной железой на 50%.

Пониженный уровень углеводов, при условии ГИ черешни 22, помогает организму в случае сахарного диабета инсулин усваивать стремительнее. Тем не менее, эта ягода противопоказана при сочетании диабета и завышенной кислотности желудка. Но, черешню можно только при 1 типе диабета, который наследственный. В случае 2 СД, приобретенного, перед употреблением черешни нужна консультация с лечащим врачом.