Вино из смородины в домашних условиях — 6 простых рецептов

Смородина – распространенная ягодная культура.

Ляйсан

Среднерослый кустарник с компактной кроной. Крайние ветки почти никогда не наклоняются к земле, за счёт чего ягоды остаются чистыми и красивыми даже после дождей. Во время бурного цветения Ляйсан привлекает в сад огромное количество насекомых-опылителей, поскольку у неё очень сильный аромат.

На взрослом кусте ежегодно образуется много плодов. У них выраженная сладость во вкусе и лишь слегка присутствует кислинка. Поскольку крона склонна к загущению, это может препятствовать проникновению солнечных лучей вглубь куста. Чтобы обеспечить урожай с высокими вкусовыми характеристиками, нужно ежегодно заниматься обрезкой.

Статья по теме:ТОП-6 сортов чёрной смородины, которые поразят нежным вкусом и крупными ягодами

Размножение чёрной смородины черенками: в чём преимущества

Бытует мнение, что смородина может плодоносить на протяжении двадцати и более лет и заниматься её омоложением совершенно бессмысленно. Это не совсем верно. Максимальная продуктивность черной смородины отмечается с четвёртого по восьмой год жизни. В последующие годы урожайность снижается, ягоды становится мельче, их количество уменьшается. Кроме того, старое и ослабленное растение более подвержено негативному влиянию болезней и паразитов. Не следует также забывать и о том, что под кустом-долгожителем истощается почва. Следовательно, необходимость обновления этой культуры действительно существует.

Самостоятельно размножить чёрную смородину можно несколькими способами:

  • черенками (приживаемость 85–90%);
  • отводками (приживаемость 100%);
  • делением куста (приживаемость 100%);

Вырастить куст смородины можно даже из семян. Только вероятность того, что семена унаследуют все свойства сорта и куст будет полноценным, крайне низкая.

Самым популярным, несмотря на трудоёмкость процесса и меньшую приживаемость, является именно черенкование. Объясняется это тем, что есть возможность заготовить большое количество посадочного материала. Но самое главное преимущество заключается в том, полученные из черенков саженцы сохраняют все сортовые качества материнского куста.

Рецепт домашнего вина из черной смородины

Маленькая подсказка! Если хотите получить крепленое вино. Добавьте 100-200 (в зависимости от того, какой крепости хотите получить продукт) крепкого алкоголя (водки, коньяка, спирта) на 1л вина.

Пропорции:

  • Теплая вода – 7л;
  • Сахар – 3-4кг;
  • Смородина – 6кг.

1. Тщательно перебираем смородину, чтобы удалить листочки, веточки и прочий мусор. Мыть ягоды мы не будем.

2. В емкость выливаем воду, засыпаем 2кг сахара. Перемешиваем.

Читайте также:  Использование мочевины для осенней обработки деревьев

3. Всю ягоду, что есть разминаем в отдельной емкости.

4. Всыпаем ягоды в сироп. Перемешиваем и ставим в темное место при температуре 22-25⁰ на 3-4 дня.

5. Сусло перемешиваем 2-3 раза в день.

6. Через 3-4 дня сусло процеживаем, отцеживая от мезги через сито и марлю.

7. Переливаем сусло в новую емкость. Засыпаем 1кг сахара.

8. Перемешиваем сусло до полного растворения сахара.

9. Сливаем вино через шланг в бутыль, заполняя его на 2/3. Закрываем гидрозатвором.

10. Когда брожение станет менее эффективным, отделяем вино от осадка, сцеживая его через трубочку. И добавляем 300гр сахара.

11. Нужно повторить процедуру, и через время ввести снова отцедить вино и ввести еще 300-400гр сахара, чтобы оно продолжало бродить под гидрозатвором.

После полного окончания брожения вино сцеживаем и переливаем в бутылки.

Красная смородина

Второй по популярности сорт. Куда нужно ее сажать? Что нужно учесть? Давайте разбираться вместе.

Подходящий состав почвы

Красные сорта смородины могут расти практически на всех видах почвы, главное требование – правильное питание.

Такое растение рекомендуется высаживать на слабо или средне оподзоленной почве.

При этом глубина плодородного слоя должна быть не меньше 30-40 см. Оптимальный показатель кислотности рН 6-6,5.

Важно предварительно подготовить почву к пересадке растения, в противном случае урожайность культуры будет низкой.

Место

При выборе места для посадки лучше всего отдавать предпочтение умеренно влажным участкам.

В период вегетации растения почва не должна быть сухой.

Красная смородина будет плохо расти на участках с застоем воды.

Отличный вариант – выровненный участок, растение допустимо также высаживать на верхней и средней части склонов.

Если место для посадки находится в низине, то рекомендуется создать хороший дренаж или водоотводную канаву, чтобы избавиться от лишней воды.

Уровень освещенности

Красная смородина – светолюбивое растение. На теплых и открытых участках кустарник дает хорошие урожаи.

Затемнение может снизить урожайность. Без достаточного количества солнечного света растение теряет свой иммунитет и начинает медленно расти.

Предшественники и соседи

Такой вид растения рекомендуется высаживать возле крыжовника. Красную и черную смородину нужно сажать в разных местах.

С другими растениями такие кустарники соседствуют без проблем.

Красная смородина

Это объясняется тем, что корневая система куста находится на среднем уровне между корнями деревьев и растениями с поверхностным залеганием.

Кусты красной смородины рекомендуется высаживать на участки, где раньше росли луковичные однолетние, овощи, зелень или земляника.

Другие требования к месту и примеры удачных мест

Красные сорта смородины нужно высаживать на хорошо проветриваемые участки. Это поможет снизить риск развития грибкового заболевания.

В отличии от черной смородины, красная высаживается на открытых и хорошо освещенных участках.

Наиболее урожайные сорта черной смородины

Чтобы вырастить богатый урожай черной смородины, важно не только подобрать подходящий для региона сорт, но и соблюдать правила агротехники. Помимо поливов и удобрений, ежегодно обрезают старые и сухие побеги, удаляют сорную траву и рыхлят грунт.

Зимостойкий универсальный сорт отличается иммунитетом к клещам и слизням. Кусты среднерослые, с блестящими неопушенными побегами. Листья крупные темно-зеленые, цветки среднего размера. Ягоды округло-овальные, весят от 1 до 1,5 г, цвет черно-синий, с восковым налетом. Вкус кисло-сладкий сбалансированный. Мякоть средней плотности, нежная и сочная.

Наиболее урожайные сорта черной смородины

Акур самоплодный, урожайность средняя: около 3,3 кг с куста за лето. Ягоды не осыпаются после созревания, плодоношение растянутое. Сорт рекомендован для выращивания в Дальневосточном регионе.

Читайте также:  Огурец «Меренга f1»: особенности выращивания и уход

Пчелкинская

Сорт раннеспелый, урожай собирают в конце июня. Кусты сильнорослые и раскидистые, листья матовые морщинистые темно-зеленые. Кисти небольшие, на каждой растет около 6 крупных ягод. Плоды округлые, весят 1,5 г, цвет черный глянцевый. Кожица средней плотности, вкус сладкий освежающий, оценка — 4,6 балла. Жаростойкость и зимоустойчивость выше среднего, Пчелкинская не подмерзает при заморозках.

Наиболее урожайные сорта черной смородины

Смородина устойчива к мучнистой росе и антракнозу, приживается в средней полосе России. Урожайность — 2–3,5 кг с растения за сезон. Благодаря десертному вкусу и ароматной мякоти ягоды в применении универсальны.

Литвиновская

Литвиновская популярна в Краснодарском крае, Ростовской и Кировской областях, Подмосковье. Растение неприхотливо в уходе, но требовательно к солнцу и свету. Кусты сильнорослые, с зелеными прямыми побегами. Плодовые кисти среднего размера, вес ягоды — от 2 до 3,3 г. Форма округлая, кожица средней толщины, сладкая и гармоничная. Дегустационная оценка — 4,9 балла.

Наиболее урожайные сорта черной смородины

Вредителями и заболеваниями сорт поражается слабо. Плодоносит на 3 год после посадки, урожайность — 3 кг с куста за сезон.

Техническая поддержка портала Мой Газ Смородина

Как войти в личный кабинет? Как узнать состояние счета за газ? Как подать заявление на замену счетчиков? Служба поддержки портала Мой Газ Смородина готова ответить на эти и другие возникшие вопросы. Абоненты системы могут написать письмо в центр технической поддержки Мой газ Смородина, чтобы получить поддержку по решению технический вопросов использования возможностей данного сервиса.

Задать вопрос

Техническая поддержка портала Мой Газ Смородина

В появившемся окне необходимо сделать несколько шагов,показанных на картинке ниже:

  1. Ввести фамилию, имя, отчество;
  2. Ввести свой e-mail для связи;
  3. Контактный телефон для связи в международном формате;
  4. Написать непосредственно свой вопрос или описать проблему;
  5. Прикрепить фотографии или иные документы, касающиеся темы обращения;
  6. Отправить форму нажатием соответствующей кнопки.
Техническая поддержка портала Мой Газ Смородина

Внимание! При возникновении финансовых вопросов, неверного начисления суммы и т.д. следует обращаться непосредственно в региональные отделения газпрома в разделе “Абонентские пункты”.

Получить справку и помощь также можно выбрав в личном кабинете вкладку “Обратная связь”.

Для того, чтобы попасть в ближайшее отделение газпрома можно воспользоваться картой в меню “Абонентские пункты”. На карте отображаются ближайшие к клиенту отделения. Можно выбрать любой пункт и узнать его адрес, телефон, время работы, а также отправить сообщение в этот пункт обслуживания населения.

Техническая поддержка портала Мой Газ Смородина

Рекомендации начинающим садоводам

Чёрная смородина — это не только вкусные, но и лечебные ягоды. Их употребляют для укрепления зрения, поддержания работы желудочно-кишечного тракта, улучшения памяти и работы мозга. В ягодах много полезных веществ и минералов.

Прежде чем приступать к посадке, тщательно подойдите к выбору сортов. Так как гарантированно отличить саженец одного сорта от другого проблематично, приобретайте посадочный материал только в сертифицированных питомниках. И будет неплохо, если этот питомник расположен рядом, и вы можете лично выбрать саженец, а не получить по почте экземпляр неизвестного качества.

Читайте также:  Все, что нужно знать о пионах, – в одной статье

Также обращайте внимание на то, в каких условиях может расти тот или другой сорт. Не покупайте растения, не районированные в вашем регионе. Соблюдайте основные правила агротехники, чтобы получить максимально возможную отдачу от ваших кустов. Выбирайте и высаживайте сорта, устойчивые к болезням. При выращивании на солнечном участке с плодородной почвой и правильной агротехникой вы сможете добиться высоких результатов от вашей плантации.

Посадка и уход за кустами смородины не являются слишком сложными и обременительными хлопотами. Чтобы собрать достойный урожай вкусных, ароматных ягод, достаточно регулярно применять простые приёмы агротехники.

Рецепт молочного коктейля из пломбира с соком: пышная пенка, а вкус – просто чудо

Ингредиенты для приготовления 2-х порций:

  • пломбир (качественный, вкусный, без заменителя молочного жира) – 200 г;
  • сок – 250 мл (желательно густой, идеально подходит клубничный или клубнично-банановый).

Порядок приготовления:

Рецепт молочного коктейля из пломбира с соком: пышная пенка, а вкус – просто чудо
  1. Сок и пломбир поместить в узкую глубокую емкость.
  2. Взбить блендером. Сначала смесь должна стать однородной, а потом – насытиться кислородом, сверху появится пенка. Ни сахара, ни молока дополнительно добавлять не нужно.

Рекомендуется сразу же пить, пока пена не опала.

Из красной и черной смородины

Подготовить:

  • 1 банан;
  • 150 мл натурального йогурта;
  • по 110 г черной и красной смородины;
  • 200 г мороженого;
  • подсластитель (мед).

Приготовление:

  1. Очищенные, вымытые (или размороженные) ягоды измельчить с помощью блендера. Полученное смородиновое пюре переложить на сито с мелкими ячейками и тщательно перетереть ложкой. Шкурки и зернышки останутся на сите, а в коктейль пойдет только нежная ягодная масса. Можно пропустить этот шаг, но лучше потратить на него время, результат того стоит.
  2. Вернуть ягодное пюре в чашу блендера, добавить к нему ломтики очищенного банана, йогурт, мороженое. Начать взбивать. После того, как ингредиенты перемешаются, попробовать и добавить необходимое количество подсластителя, затем взбивать до готовности.
  3. Разлить по порционным стаканам. Украсить мятой, ягодами смородины или кружочком банана.

Мороженое лучше всего брать без добавок. Сливочный пломбир – самый подходящий вариант.

Любой из предложенных рецептов станет отличным, а, главное, полезным десертом. Свежеприготовленный смузи со смородиной – удачное витаминное дополнение к завтраку или замене полдника.

Самые урожайные сорта красной смородины

Смородина красная «Алмазная (Фея)»

Смородина «Альфа»

Прекрасно зимует. Устойчив ко всем заболеваниям, свойственным ягодным культурам. Урожайность – 4,5 кг.

Урожайный сорт смородины «Голландская красная»

У сорта смородины «Голландская красная» очень высокая урожайность – до 16-ти кг.

«Первенец»

У сорта «Первенец» стойкий иммунитет к мучнистой росе, антракнозу. Не подвержен поражению вредителями.

Красная смородина «Сара»

Обладают тонким ароматом и классическим сладким вкусом.Стойко переносит и низкие температуры, и засушливые периоды.