Базилик — ароматная пряность на вашем огороде

Базилик является отличной приправой, активно используемой в приготовлении множества блюд. Но особый вкус блюдам может придать только свежий базилик. Если вы хотите самостоятельно выращивать это растение на своем участке, необходимо знать, как сажать базилик на рассаду в домашних условиях. В данной статье мы рассмотрим способы выращивания базилика и сложности, которые могут возникнуть у садовода.

Краткое описание

Базилик имеет приятный аромат, благодаря чему используется в кулинарии в качестве приправы. Особенно хорошо он подходит для мясных блюд, салатов и заготовки консервации.

Это растение любит тепло и солнечный свет, очень плохо переносит низкие температуры. Для полноценного роста подойдет рыхлая почва с хорошими дренажными свойствами. В качестве почвенного состава рекомендуется выбирать чернозем или плодородные песочно-глиняные виды почвы – суспеси.

Краткое описание

Семена можно сажать в почву рассадным и безрассадным способом, однако первый вариант более предпочтительный. Рассмотрим рассадный способ выращивания базилика более подробно.

Выбор места и почвы для базилика на участке

Базилик пришёл к нам из Индии — очень тёплой страны, поэтому эта трава не приспособлена к холодной погоде и совершенно не выносит заморозков. Однако базилик всё же приобрёл популярность в нашей стране благодаря неприхотливости и лёгкому уходу: он растёт везде, где тепло. Его сажают не только в огороде, но и в теплицах или открытом грунте. Можно с успехом выращивать его и в условиях городской квартиры, причём даже зимой: и в горшках на солнечном подоконнике, и на утеплённых балконах. При достаточном количестве влаги, тепла и света урожай будет не менее качественным, красивым и ароматным, чем в открытом грунте или на его родине.

Для получения хорошего урожая почва для посадки базилика должна быть питательной, причём он особенно любит органические удобрения. Поэтому лучшими предшественниками для базилика являются овощные растения, под которые всегда вносят много навоза, перегноя или торфа:

Выбор места и почвы для базилика на участке
  • огурцы,
  • баклажаны,
  • перцы.

Неплохо растёт базилик и после гороха, бобов, помидоров. Грядку надо устраивать на солнечном месте, закрытом от сильных ветров. Лучшие почвы — лёгкие и воздухопроницаемые, с нейтральной кислотностью. Если на участке дело обстоит по-другому, почва тяжёлая, глинистая, то в грядку для базилика надо добавить песка, а если сильнокислая — и извести.

Базилик лучше растёт на лёгких, но плодородных почвах

Желательно готовить грядку ещё с осени, хорошо перекапывая почву на штык лопаты с удалением многолетних сорняков и внесением удобрений. Нужны ли базилику минеральные удобрения? В принципе, он не откажется и от суперфосфата с калийной селитрой. Но надо ли это вам? Ведь в пищу мы употребляем молодые пахучие листья. И даже если они не наглотаются «всякой химии», всё равно будет думаться, что едим не совсем экологически чистый продукт. Поэтому, если в вашем распоряжении достаточно перепревшего навоза или компоста, этим можно и ограничиться. Органики на каждый квадратный метр можно вносить по полведра, а то и больше. Конечно, если интересен очень высокий урожай, вносят и минеральные удобрения. Но это лучше сделать уже весной, незадолго до посадки. В таком случае азотных и калийных удобрений берут по 10–20 г на 1 м2, а суперфосфата — вдвое больше. И не надо забывать про обычную золу от сжигания древесных остатков. Это и удобрение, и защита от многих вредителей. Зола в огороде лишней почти никогда не бывает. На квадратный метр её можно закопать не менее литровой банки.

Выбор места и почвы для базилика на участке

Базилик полезен не только людям, но и большинству соседей по грядке: его пахучие вещества отпугивают многих вредителей, в особенности тлю и паутинных клещей. Поэтому там, где проблем с возделыванием базилика совсем нет, кустики этой пряной травы высаживают по несколько штук на каждой грядке. Запах базилика не нравится даже комарам, что является ещё одним поводом обязательно посадить его на дачном участке. А многие заготавливают базилик в сушёном виде, потому что и он вполне справляется с подобными задачами.

Читайте также:  6 овощей, которые вы можете вырастить на подоконнике

Базилик часто сажают на краю грядок с другими овощами, чтобы он помогал отпугивать вредителей

Как вырастить базилик на подоконнике?

Вопрос о выращивании базилика из семян на подоконнике возникает тогда, когда нет возможности посадить растение на садовом участке, а лакомиться свежей зеленью хочется круглый год. Для выращивания базилика дома нужно подготовить правильный субстрат – его составляют из смеси в равных частях торфа, садовой земли и перегноя. После самостоятельно приготовления земли, рекомендуется ее прокалить в духовке примерно 1 ч, после чего оставить на 24 ч при комнатной температуре. Семена растения высаживают на расстоянии друг от друга в 7 см в специальные горшочки или ящики, обеспечивают хороший дренаж.

Перед посадкой семян, почву тщательно увлажняют, а после посадки емкость накрывают стеклом и ставят поближе к батарее (температурный режим должен быть не менее 23 градусов) на подоконники, выходящие на южную сторону. Через неделю должны появиться первые росточки, которые необходимо опрыскивать дважды в день (утром и вечером). Зимой, когда световой день короткий, базилику на подоконнике обеспечивают дополнительное освещение (не менее 15 ч) с помощью фитолампы.

После появления первых листиков, можно начать закаливать растение – снимать стекло. Закаливание производится постепенно, и первый раз не должно превышать 5 мин. Полностью избавиться от тепличных условий можно спустя месяц ежедневной закалки. Уход за базиликом, выращенном на подоконнике необходим точно такой же, как и в открытой почве: полив теплой водой, рыхление почвы для обогащения кислородом и внесение минеральных удобрений.

  • Портулак: выращивание из семян
  • Бадьян: применение в кулинарии и полезные свойства
  • Чем полезна петрушка?
  • Как вырастить пряные травы на даче?

Базилик – одна из самых востребованных и полезных экзотических культур, которая без труда может расти на Вашем участке. Небольшая щепотка этой зелени способна придать потрясающий аромат любому блюду, а вкус будет — просто пальчики оближешь! Отметим лишь, что добавлять базилик в блюда нужно очень осторожно и в небольшом количестве, потому как он может перебить основной вкус пищи.

Уход за всходами

Уход за взошедшими ростками физалиса также несложен и стандартен:

  • их поливают по мере необходимости;
  • каждые 2 недели проводят подкормки любым легкорастворимым комплексом для рассады: Агриколой, Растворином, Фертикой и т.п.;
  • для равномерного развития сеянцев их периодически поворачивают на подоконнике, чтобы каждая сторона растения получила свою порцию тепла и света;
  • оберегают от попадания прямых солнечных лучей, которые могут вызвать ожоги листьев. Для притенения используют тканевые ролеты, различные жалюзи, светоотражающую бумагу, просто газету или переставляют ёмкости с рассадой на время наиболее активного солнца в глубину комнаты.

Рассаду держат на освещённом подоконнике, но под защитой от прямых солнечных лучей

Уход за всходами

В фазе 2–3 настоящих листочков рассаду рекомендуется распикировать. В возрасте 40–50 дней её пересаживают в открытый грунт или в большую ёмкость для выращивания в комнате или на балконе.

Если вы прислушаетесь к нашим советам, то получите качественные всходы физалиса, которые послужат основой будущего отличного урожая и прекрасного вида полезной, необычной, радостной культуры, способной создать позитивное настроение с середины лета до поздней осени.

Как правильно пересадить взрослое растение в горшок в преддверии зимы?

Пересадка базилика осуществляется при выращивании культуры в открытом грунте. В этом случае в августе или сентябре растение нужно переместить в горшок, чтобы оно не пострадало в холодный период. Почвенный состав готовится таким же образом, как и при высадке черенков. Объём горшка должен достигать 2 л.

Читайте также:  Мята перечная: польза и вред, применение

Базилик пересаживают для защиты от зимних морозов

Как правильно пересадить взрослое растение в горшок в преддверии зимы?

Пересадка имеет такие особенности:

  1. Сначала в горшок укладывают дренажный слой. Затем заполняют почвой, в которой делают углубление, куда заливают воду.
  2. Когда влага впитается, куст аккуратно подкапывают, извлекают его вместе с земляным комом и перемещают в горшок. При этом необходимо следить, чтобы корни не повредились и не загнулись.
  3. Растение засыпают грунтом и слегка его уплотняют. Если в процессе пересадки некоторые части куста были повреждены, их следует срезать.

Ароматный базилик: все о посадке и уходе

Базилик — это красивое ароматное растение с превосходными вкусовыми качествами. Он содержит фитонциды, эфирные масла, сапонин, обладает целебными свойствами. Окраска, аромат и высота стеблей зависят от сорта культуры. Узнайте, какие существуют сорта, как сажать базилик, когда собирать урожай и в чем особенности ухода за ценным растением.

Базилик: сорта

Существуют разные сорта базилика. Они отличаются высотой стебля, цветом листвы, ароматом. Базовой являются фиолетовая и зеленая окраска растения.

Окраска зеленого базилика варьируется от густонасыщенных темно-зеленых оттенков до ярких салатовых.

Базилик с фиолетовой окраской обладает более насыщенным вкусом и запахом, так как содержит от 1,5 до 2 раз больше ароматических масел по сравнению с растением с зеленой окраской.

Базилик обладает такими ароматами:

  • лимонным;
  • мятно-перечным;
  • гвоздичным;
  • анисовым;
  • перечным;
  • ментоловым;
  • гвоздично-перечным;
  • карамельным;
  • маринадным;
  • ванильным.

По высоте растение разделяют таким образом:

  1. Высокорослые сорта — от 61‒90 см.
  2. Среднерослый базилик — 31‒60 см.
  3. Низкорослый базилик — до 30 см.

Наиболее распространены для выращивания в частном садоводстве такие сорта:

  • Гвоздичный. Окраска листвы — ярко-зеленая. Высота куста — до 60 см. Имеет гвоздичный аромат.
  • Ереванский. Среднерослый сорт. Вкус — терпкий с привкусом душистого перца и чая. Перечный аромат. Цвет — фиолетовый, яркий. За сезон собирают до 3-х урожаев.
  • Анисовый. Высота куста — до 40 см. Цвет — фиолетовый с отливом. Аромат анисовый, душистый.
  • Лимонный. Вкус — лимонный, с кислинкой. Высота — до 35 см. Цвет — зеленый.
  • Аромат ванили. Высокорослый сорт. Цвет — фиолетовый. Вкус и аромат ванильный.
  • Искуситель. Зеленого цвета. Аромат резкий. Высота куста — 75‒85 см.
  • Тонус. Высота растения — 40‒55 см. Аромат яркий, пряный. Отличается большим содержанием эфирных масел и витаминов.

В зависимости от вкуса и аромата растение используют в качестве приправы при приготовлении мясных, рыбных, овощных блюд, кондитерской выпечки, маринования.

Как и когда сеять базилик на рассаду?

Базилик — теплолюбивое растение. Поэтому его преимущественно выращивают рассадным способом. Как посадить базилик на рассаду, когда высевать семена? Семена высаживают в конце марта. Для получения полноценных саженцев растению необходимо 35‒50 дней.

Базилик из семян выращивают по одинаковой схеме. Перед высевом готовят почву. Торф, перегной и песок в пропорции 4:2:1 тщательно перемешивают, пересевают, пропаривают в духовом шкафу, остужают и поливают раствором марганца темно-розового цвета.

Чтобы посеять базилик на рассаду, используют емкости глубиной 5‒7 см. Грунт должен быть рассыпчатым и влажным.

Как сеять базилик? Процесс посадки семян включает такие этапы:

  • наполните грунтом ящик на 0,5 см ниже края, уплотните;
  • семена выложите по поверхности почвы;
  • укройте семена грунтом, чтобы посадочный материал оказался на глубине 0,5 см, слегка уплотните;
  • увлажните посев базилика из пульверизатора;
  • накройте сверху ящик стеклом, поставьте для прорастания в теплое светлое место.

Семена прорастают при +20‒+25 °С в течение 10‒12 дней. После появления всходов укрытие снимают. Рассаду помещают в хорошо освещенное место с температурой +16‒+20 °С. Базилик, рассада которого выращивается в более высокой температуре, вытягивается, ростки истончаются.

Растения поливают, когда верхний слой почвы просохнет. Излишки воды удаляют из поддона. В ином случае побеги болеют черной ножкой.

Пикировку побегов выполняют после появления двух настоящих листков. Готовят грунт такого же состава, как и при посеве семян.

Читайте также:  Польза базилика для здоровья. Рецепты применения

К нему добавляют минеральное удобрение (1 ст. л.) и древесную золу (2 ст. л.) на каждые 5 литров грунта. Смесь перемешивают, выдерживают 1‒2 суток для растворения удобрений. За сутки до пикировки побеги хорошо поливают.

Процесс пикировки базилика включает такие шаги:

  • наполните посадочной смесью кассеты для рассады, уплотните;
  • сделайте в почве углубления, поместите росток так, чтобы корни равномерно распределились по лунке;
  • присыпьте саженец, грунт уплотните, полейте растение.
  • При поливе следите, чтобы ростки не упали — поправьте побеги, пока вода не впиталась.

При пикировке саженцы базилика не углубляют. До высадки рассады на грядку уход заключается в поливе, закаливании, которое начинают, когда температура воздуха прогреется до +5‒+10 °С. Саженцы прищипывают над 6‒8 листом.

Выращивание базилика дома

Суть процесса – вырастить культуру из семян в горшке или же пересадить уже взрослый базилик черенками. Как и в огороде, понадобится плодородная почка и теплые, безветренные условия.

Базилик рассаживается по несколько растений в один горшок, емкости расставляются на солнечные, хорошо прогретые места, полив происходит по мере подсыхания почвы, примерно раз в 5-6 дней. Также, необходимы будут и подкормки минеральными удобрениями, по схеме, описанной ранее. Подкормки проводятся примерно раз в месяц.

Выращивание базилика из семян в домашних условиях происходит немного медленнее, чем в теплице и открытом грунте, но всегда можно добиться отличного результата, обеспечивая культуру необходимыми условиями содержания.

Как выбрать емкость для посадки?

Вырастить настурцию, можно в небольшой емкости, в которой сможет поместиться 2-4 углубления. Для высадки семени можно использовать торфяные горшочки или контейнера с подвижным днищем. Наилучшим выбором все же станет контейнер, предназначенный для высаживания в землю вместе с саженцем. Он имеет свойство самостоятельно перерабатываться, при этом удобряя рассаду. Почва для будущих заделов обязательно должна быть не тяжелой, с хорошей проницаемостью воздуха. Можно использовать торф, песок и дерн в равных пропорциях. Также почва не должна быть кислой. Если же в ней перебор органических веществ, настурция будет давать много зелени, но не соцветий. Если же наоборот органики мало, то и соцветий будет не много.

Как выбрать емкость для посадки?

Основные ошибки при выращивании базилика в горшке

При правильном уходе растение развивается в хорошо облиственный кустик. Максимальное количество света, умеренный полив и тепло все, что нужно базилику для роста в горшке. Основные пять ошибок при выращивании базилика:

  1. Переувлажнение почвенного грунта провоцирует грибковые заболевания, придерживайтесь золотой середины, земля влажная, но не залитая.
  2. Не обламывайте побеги, не рвите листья при сборе урожая, это ведет к засыханию растения.
  3. Не увлекайтесь поливами, почву нельзя переувлажнять, избыточная влага провоцирует грибковые болезни.
  4. При сборе урожая обрезайте листья острым предметом ножом или садовыми ножницами, чтобы не повредить кустик.
  5. Базилик категорически не любит сквозняки, не ставьте горшок в такие места.

Уход за базиликом

Высаженная на гряды рассада базилика нуждается в защите от ночных холодов. Посадки до конца июня закрывают тепличной пленкой, натянутой на каркасы.

Если лето теплое и температура воздуха держится в пределах 22-28 градусов, саженцы быстро приживутся и пойдут в рост. Уход за растениями заключается в прополке сорняков, рыхлении почвы и регулярном поливе. Базилик быстро кустится и растет, если почва влажная. Но при пересушивании грунта рост зеленой массы прекращается.

Некоторые огородники ежемесячно подкармливают базилик азотным удобрением. Для этого в одном ведре воды растворяют две ложки нитрофоски и поливают грунт. На квадратный метр уходит 3-4 литра раствора.

Уход за базиликом

В конце июля и начале августа лист достигает максимального размера. Этот период предшествует цветению, поэтому зелень базилика насыщена эфирным маслом. Для употребления в пищу и для сушки листики срезают или отрывают, а также обламывают облиственные стебельки.