Базилик — благоухание, достойное королей

Выращивание базилика в теплице или на подоконнике является прекрасным способом получении свежей, ароматной и полезной зелени, независимо от времени года. Базилик является однолетним декоративным растением. В его состав входит большое количество ретинола, аскорбиновой кислоты, эфирных масел.

Как проводится высадка в грунт и уход за насаждениями

Когда созданы благоприятные факторы для высаживания семян, спустя неделю-полторы появляются первые всходы. Росточки не требуют определенный уход, их необходимо только своевременно поливать и хорошо освещать. Если солнечного света недостаточно, можно установить дополнительный искусственный источник освещения дома.

Когда рассада выращивается в теплице или на поддоннике, важным фактором является постоянный контроль над состоянием почвы. Грунт не должен пересыхать, но нельзя допускать, чтобы вода застаивалась, чрезмерно обильный и частый полив тоже вреден, поскольку появившиеся всходы могут заболеть болезнями, к примеру, черной ножкой. Вследствие поражения заболеванием росточки погибают.

Как проводится высадка в грунт и уход за насаждениями

Уход за саженцами заключается также и в контроле над состоянием самих всходов дома. Если наблюдается появление черной ножки, их нужно сразу же обработать с помощью разведенного медного купороса (пропорции – полведра воды и десертная ложка вещества).

Как вырастить базилик из кустов, когда его сажать? Посадка кустов на участок проводится в первой декаде июля. Если растения высаживают раньше, это чревато их гибелью, поскольку базилик не переносит низких температур. Посадка всходов базилика, как и семян, происходит в питательную почвосмесь.

  • Молодым сеянцам отлично подойдет субстрат, в основу которого входят компост, торф и сухой коровяк.
  • посадка базилика в грунт предполагает соблюдение правильного расстояния между всходами.

Когда проводится высадка саженцев на приусадебный участок? интервал междурядий должен составлять не менее 30 сантиметров, а интервал между самими всходами – 20 сантиметров. При таком расстоянии рассада базилика будет лучше расти и развиваться, она будет получать достаточное количество света и воздуха.

Как проводится высадка в грунт и уход за насаждениями

Уход после посадки саженцев предполагает полив с помощью теплой отстоянной воды. Саженцы нужно укрыть пленкой, чтобы сохранить тепло и влагу в корневой системе и почве. Также благодаря пленке растение будет надежно защищенным от низких температур.

Что делать, чтобы рассада базилика не погибла

Базилик можно отнести к нежным растениям. Новички, которые пытаются посадить культуру, часто не могут этого сделать. Такое происходит по разным причинам. Несмотря на то, что посадка базилика на рассаду в домашних условиях – довольно несложное дело, все процедуры должны выполняться в правильном порядке. В противном случае саженцы будут погибать.

Розмарин: посадка и уход в домашних условиях

Существует 9 рекомендаций, которые помогут сохранить рассаду:

  1. Нужно использовать грунт, который был подвергнут высокой температуре. В такой земле нет инфекций, болезнетворных бактерий, вредителей;
  2. Выращивать рассаду базилика допускается только в рыхлой, легкой почве. Если земля тяжелая, семенной материал не сможет взойти;
  3. Следует следить за кислотностью почвы для рассады, а также в саду. Она должна быть нейтральной;
  4. Семена нужно покупать в специализированных магазинах. Обязательно следует обратить внимание на срок годности;
  5. Не рекомендуется высевать семена слишком рано, например, в феврале. Базилик не получит достаточно света, так как солнце в средней полосе России в это время выглядывает редко;
  6. Землю с рассадой нельзя переувлажнять. Это вызывает грибковое заболевание – черная ножка. Также нельзя допускать того, чтобы земля стала сухой;
  7. Рассада может сильно вытянуться. Это плохой показатель. Значит, растениям недостаточно света. Их необходимо срочно поместить под лампы или на солнечный подоконник;
  8. Саженцы нужно прореживать или пикировать. В густой посадке каждое из растений будет голодать. Они не дополучат питательных веществ, солнца;
  9. Если листочки рассады поменяли цвет, это может говорить о перекорме удобрениями. С подкормками нужно быть осторожными. Не рекомендуется удобрять почву в контейнере или стаканчиках с базиликом чаще одного раза в 30 дней.

Важно! Куст базилика имеет пряный запах, способный отпугнуть вредителей. Насекомые предпочитают держаться подальше не только от самой ароматной зелени, но и от ягодников, которые растут поблизости.

Если правильно разобраться, как вырастить базилик из семян на рассаду в домашних условиях, то можно получить крепкий ароматный куст. Он даст мясистую пряную зелень и станет украшением участка.

Подготовительные работы

Прежде чем приступить к посадке роз, требуется проследить за качеством посевного материала, который:

  • можно купить или заказать в магазине, специализирующемся на продаже всего необходимого для выращивания садовых и домашних растений;
  • собрать самостоятельно с понравившихся розовых кустов.
Читайте также:  Как заготовить кинзу на зиму и сохранить свежий аромат

Для того чтобы собрать их самостоятельно, необходимо:

  • чтобы плоды на кусте приобрели красный цвет (в среднем, с конца июня);
  • сорвать красивые, целые плоды, исключив засохшие и гнилые, которые нельзя использовать для посева;
  • разрезать каждый плод и извлечь все семена из него, очистив их от мякоти;
  • качественные семечки имеют бледно-красный цвет и кажутся недозревшими. Стоит отметить, что в одной коробочке могут находиться семена разной формы, но это не влияет на их качество.

Важно! Семена из недозревших плодов легче всходят и обладают более мощной силой проращивания и роста, поэтому собирают их до начала осени, до завершения их окончательного созревания.

Подготовка емкости и почвы для посадки

Для посадки семян розового куста необходимо позаботиться о качественном грунте. Для этого можно использовать:

  • специальный универсальный субстрат для рассады, продающийся в магазине цветов;
  • подготовить посадочную смесь своими руками.

Самодельный субстрат должен содержать:

  • дерновую или садовую землю;
  • песок крупнозернистый;
  • торф низинный.

Ознакомьтесь с основными способами выращивания розы из черенка в домашних условиях.

Сажать семечки розы удобно:

  • в кассеты;
  • торфяные таблетки;
  • посадочные ящики.

Обработка семян

Подготовка посадочного материала предполагает такие манипуляции:

  1. Для того чтобы сохранить семена и не допустить их гниения, сразу после извлечения из коробочки плода их промывают, и, поместив в марлю или сито, погружают в раствор перекиси водорода на 20–30 минут. Эта процедура позволит обеззаразить посадочный материал и предотвратит появление плесени.
  2. По истечении данного времени, для них формируют пропитанную раствором перекиси подложку. Для этого 2 части бумажного полотенца, ткани или ватного диска смачивают в указанной жидкости и между ними выкладывают семена.
  3. Посадочный материал для дальнейшего сбережения раскладывают по отдельным пакетам вместе с подложкой. Пакет должен хорошо закрываться, чтобы не допустить быстрого испарения жидкости.

Важно! Пакет с семенами необходимо промаркировать, указав дату сбора посадочного материала, начала его стратификации и сорт розового куста.

Однако, это не единственный способ проведения стратификации, способный повлиять на скорость появления всходов розового куста. Более длительный вариант предполагает подготовку семян в течение 8 месяцев. После получения семян, их смешивают с влажным песком и помещают в ёмкости, для этого можно использовать ящики, и отправляют в подвал. Температура воздуха в этом помещении должна быть +3…+5°C. Весь указанный период семена должны находиться в данном температурном режиме и увлажнённом песке. Следует также контролировать вентиляцию в помещении.

Видео: Стратификация семян роз

Правильное выращивание в тепличных условиях

Теплица — один из самых лучших вариантов, где можно вырастить хороший урожай базилика, так как температура в ней существенно выше, чем на улице. При этом обязательно нужно проветривать теплицу, так как зелень очень плохо растет в условиях нехватки воздуха.

Семена высаживают на глубину до 2 см. После того, как они дали всходы, требуется добавлять удобрения, особенно минеральные. Для этого в литр воды добавляют 3 г калийных, 2 г азотных и 5 г фосфорных удобрений и поливают всходы. Чем больше растет базилик, тем меньше температура должна быть в теплице. Ее надо постепенно уменьшать и приближать к естественной. Далее за зеленью ухаживают также, как и на огороде.

Посмотрите видео! Выращивание базилика в теплице

Краткое описание и сорта базилика

Базилик и его сорта для возделывания в домашнем хозяйстве – однолетние культуры с травянистым стеблем. Корневая система мочковатая, расположена в верхнем слое почвы. Поэтому базилик нуждается в постоянном поливе, но без излишеств. Стебель 4-гранный, высотой 35-60 см, в зависимости от условий выращивания. Обладает большой способностью к кущению, формируя по 12-15 боковых стеблей. Листья черешковые, яйцевидной формы. Кончик листовой пластинки заостренный. Отличаются богатой гаммой цветов – от зеленой до темно-фиолетовой. Пигментация листьев передается всему растению. Цветки мелкие, собраны в колосковые соцветия. Окраска венчика белая, розовая, светло-фиолетовая. Цветет культура обычно с июля по сентябрь. Вегетация от всходов до созревания семян длится 60-100 дней.

По срокам созревания базилик подразделяется на ранние, средние, поздние и переходные (средний между ранним и средним, средним и поздним) сорта.

Базилик зелёный. © Marco Bernardini

Ранние сорта: Наиболее известны Василиск, Гвоздичный, Ереванский и др. Из перечисленных первые два сорта отличаются гвоздично-перечным и гвоздично-анисовым ароматом, а последний нежным оттенком душистого перца и чая. Листья могут быть ярко-зелеными, с антоциановым оттенком, синевато-фиолетовыми.

Краткое описание и сорта базилика

Средние сорта: Арарат, Бакинский, Карамельный, Москворецкий СЕМКО, Орион, Тонус и др. Полураскидистые кустики от 40 до 50 см. Листья отличаются коричнево-фиолетовой, синевато-зеленой, антоциановой окраской. Запах сильный гвоздично-мятный, анисовый, карамельный, перечный.

Поздние сорта: Лимонный, Лимонный аромат, Застольный, Искуситель, Фантазер и др. Характерны ярко-зеленые крупные листья с сильным лимонным, маринадным ароматом. Выращивают только в рассадной культуре.

Базилик осенью можно пересадить в горшки и всю зиму иметь свежую ароматную зелень и прекрасное лиственно-декоративное комнатное растение.

Читайте также:  Базилик, растущий в квартире на подоконнике

Уход за базиликом в домашних условиях

Если посадка базилика прошла успешно и принято решение оставить пряную траву дома под рукой, то за ней необходимо правильно ухаживать.

Полив и подкормка

  1. Поливать следует по мере подсыхания верхнего слоя грунта.
  2. При сильной увлажнённости может развиться загнивание корней, поэтому нужно тщательно следить за тем, чтобы был отток воды из горшка и периодически удалять лишнюю жидкость из поддона.
  3. Растение любит опрыскивание, и по возможности ему нужно устраивать водные процедуры, но не более двух раз в неделю.
  4. Культуру следует поливать отфильтрованной и отстоянной водой. Важно, чтобы, она была тёплая.

Важно помнить, что все процедуры полива и опрыскивания лучше проводить вечером или в пасмурный день.

После того как влага осядет, почву под кустом нужно разрыхлить, чтобы был доступ воздуха корням.

Удобрения можно вносить вместе с поливом, такой способ подкормки наиболее удобен.

Для хорошего прироста зелени нужно подкармливать растение азотными удобрениями. Для этого можно использовать нитрофоску.

Разводить её нужно в следующих пропорциях:

  • на 1 литр воды берётся 6 г вещества.

Хорошо будет, если есть возможность подкормить базилик органикой. Для этого коровий навоз нужно развести в тёплой воде и полить рассаду.

Прищипка растения

Такая процедура необходима для того, чтобы растение лучше ветвилось, иначе базилик может выпустить две веточки и благополучно развиваться в этом направлении. Чтобы этого не происходило после того, как он выпустит четыре сформированных листа, прищипнуть его. После этого растение даст дополнительные ветви.

Как правильно срезать базилик

Срезают базилик для разных целей. Можно просто нарвать листиков для салата, а можно делать срезку для сушки. Но урожай нужно срезать правильно, чтобы куст рос дальше.

  1. Для того чтобы использовать растение в кулинарных целях достаточно просто проредить листву на кусте. Но не стоит обрывать листья с одной стороны, нужно собирать урожай равномерно.
  2. Для сушки лучше срезать растение вместе со стволом, это приведёт к тому, что кустик будет лучше ветвиться, а также сохранит больше полезных свойств при высушивании.

Правильно высушенный базилик долго будет отдавать свой аромат и вкус.

Зеленого цвета

Широколистный (Ocimum basilicum)

Однолетнее растение со стойким, сильным ароматом черного перца. Свое название получило за широкие и крупные листья ярко-зеленого цвета. По количеству витаминов и эфирных масел превосходит все существующие виды. Садоводы рекомендуют высаживать данный сорт рассадным способом, поскольку кусты дают хороший урожай (до 300 г с одного экземпляра).

Зеленого цвета

Эвгенольный (Ocimum gratissimum L.)

Активно выращивается в районах Кубани и Грузии. Имеет прямой, древеснеющий, темно-коричневый стебель, который вытягивается до 90 см в высоту. Листья – супротивно расположенные, большие, темно-зеленого оттенка, зубчатые по краям. Нижняя часть листовой пластинки сильно опушена. Цветет с августа по сентябрь, бутоны среднего размера, белые. Описываемый сорт требует много света, удобрений и влаги.

Зеленого цвета

Бархат

Растение достигает в высоту до 25-30 см. Листья темно-зеленые, до 8 сантиметров в длину, с гладкой поверхностью. Лучший способ посадки – рассадный. Посев следует проводить за 70-80 дней до высадки культуры в грунт. Хорошо растет в открытом грунте южных регионов, но можно выращивать в защищенном грунте. Обладает тонким ментоловым ароматом и изысканным вкусом.

Зеленого цвета

Генуэзский (Итальянский)

Именно этот сорт лучше всего подходит для изготовления классической итальянской приправы «песто». Представляет собой однолетнее растение с мелкими цветами молочного оттенка и крупными зелеными листьями, овальными и заостренными на концах. Листовая пластина глянцевая и выпуклая. Легко и быстро выращивается в горшке в комнатных условиях.

Зеленого цвета

Шаровидный Парфюм (Ocimum basilicum Parfum)

Экземпляры данного сорта сильно ветвятся, из-за чего не достигают большой высоты (максимум – 35 см). Шарообразный кустик покрыт множеством мелких листьев нежно-салатового цвета. Запах – интенсивный, парфюмерно-пряный, слегка приторный. Используют как в кулинарии, так и в декоративном садоводстве. Хорошо растет как в теплице, так и в открытом грунте, однако заморозков боится. Требует регулярного увлажнения и достаточного освещения.

Зеленого цвета

Аромат корицы

Раннеспелый, относительно новый сорт, дающий большой урожай (300-400 г с одного экземпляра). Обладает ярко выраженным коричным ароматом. Куст ветвистый, раскидистый, покрытый мелкими листочками. Ствол вырастает до 40 см в высоту. До начала хозяйственной годности проходит месяц. Зеленую массу необходимо снимать до начала цветения.

Зеленого цвета

Мелколистный

Часто выращивается в комнатных условиях. Представители этой культуры вырастают до 20-25 см в высоту, компактные, побеги прижаты к стеблю. Имеют мелкие, эллиптической формы листочки, с зубчатыми краями. Длина – 2-3 см.

Зеленого цвета

Аромат – сладковатый и мягкий, с нотками перца и гвоздики.

Сорт среднеспелый, дает обильный урожай через 2 месяца после всходов, неприхотлив, холодостоек.

Виды и сорта базилика

Учитывая дикие и культурные разновидности, их насчитывается около 70. Они отличаются внешним видом, окраской и формой листьев, концентрацией полезных веществ.

Виды и сорта базилика

Виды базилика

Виды и сорта базилика

Культуру классифицировали исходя из цвета растения:

Виды и сорта базилика
  1. У зеленого особо тонкий изысканный аромат. На ветвистых кустиках формируются крупные многочисленные листья, оттенки от нежно-салатового до темно-зеленого. Особенно ценятся молодые листочки. Старые становятся жилистыми, начинают издавать резкий горьковатый запах. Самыми известными сортами этого вида считаются Греческий, Лимонный, Карамельный.
  2. Фиолетовый богат эфирными маслами. Одинаково популярен у кулинаров в свежем и сушеном виде. Больше всего востребованы Тайский, Ереванский, Арарат.
  3. Красный. Это базилик, виды которого нашли применение в маринадах, бутербродах и салатах. Вкус у них средней насыщенности, характерен тонкий аромат и привлекательный внешний вид.
Виды и сорта базилика

Виды и сорта базилика

Разнообразие видов и сортов растения позволяет использовать его для самых разных целей.

Виды и сорта базилика

Сорта базилика

Виды и сорта базилика

Они различаются по аромату, высоте куста, методу и региону выращивания. Выведены многолетние и редкие сорта.

Виды и сорта базилика

Самыми популярными в кулинарии считаются: Лимонный, Греческий, Ереванский, Каракум, Свежесть. У них своеобразные вкусовые оттенки, повара подбирают разновидность в соответствии с концепцией блюда.

Виды и сорта базилика

В растениях с фиолетовыми листьями повышенное содержание эфирных масел, поэтому они особенно ценны для изготовления косметических средств и очищающих масок. Чаще всего используются Ванильный, Опал, Пурпурные звезды.

Читайте также:  Пряная грядка: базилик

Для посадки на приусадебном участке приоритет отдают базилику Обыкновенному, Лимонному и Ереванскому.

Какой должна быть почва для посадки базилика?

Для этой пряной травы выбирают освещаемые солнечные места на участке. Но культура не переносит холодных ветров и сквозняков, поэтому рассаду желательно высаживать под защитой больших деревьев и кустарников, а также возле заборов и различных построек. Базилик прекрасно развивается на рыхлых, плодородных и хорошо дренированных легких почвах. Наилучшими предшественниками для него будут огурцы, томаты и бобовые.

Участок для посадки рекомендуется подготовить осенью. При перекопке на глубину не менее 25—30 см вносятся следующие удобрения из расчета на 1 м²:

  • перегной или перепревший компост — 3,5—50 кг (в зависимости от питательного состава грунта);
  • суперфосфат гранулированный — 20—25 г;
  • сульфат калия — 10—12 г.

Непосредственно перед посадкой почву обильно поливают раствором удобрений (по ½ ч. л. хлористого калия, мочевины и сульфата калия на ½ ведра воды).

Если выделенный участок находится в низине, то грядки лучше делать высокими и огородить их досками или другим материалом. На влажных, заболоченных и воздухонепроницаемых грунтах базилик расти будет плохо.

Виды и сорта базилика

Сортов культуры существует около 150, но самыми популярными считаются душистый, фиолетовый и лимонный. Рассмотрим подробнее два последних сорта, так как они отличаются от других цветом и ароматом листьев.

Базилик фиолетовый: выращивание из семян

Сорт отличается от других насыщенным фиолетовым цветом листьев (рисунок 7). У них нежный вкус и приятный аромат, поэтому именно такое растение чаще всего используют для приготовления соусов к мясным блюдам.

Выращивание фиолетового сорта из семян не отличается от условий, необходимых другим видам. Его высаживают рассадой или семенами в открытый грунт, а грядку укрывают для поддержания стабильной температуры и влажности.

Виды и сорта базилика

Также можно культивировать растение в теплице и в домашних условиях. главное — поддерживать стабильную температуру и регулярно поливать кусты, не допуская застоя воды.

Базилик лимонный

Лимонный базилик имеет одну характерную особенность: у его листьев насыщенный лимонный вкус и аромат. Благодаря этому он высоко ценится в качестве приправы. Кроме того, у растения есть декоративные свойства. Культура образует пышный раскидистый куст, который станет красивым и полезным дополнением сада (рисунок 8).

Культивация растения также требует определенного ухода. Культура тепло- и светолюбива, поэтому для посадки выбирают хорошо освещенные участки без сквозняков. Лучше проводить посев не семенами, а рассадой. Так лимонный базилик быстрее достигнет зрелости и вырастет в красивый куст с ароматными листьями.

Свежий душистый базилик является самой популярной и изысканной пряностью, используемой в кулинарии. Чтобы ароматной зеленью наслаждаться круглый год, многие хозяйки в холодное время года выращивают базилик на подоконнике. Базилик – это универсальная приправа, которая хорошо сочетается с рыбными и мясными блюдами. Свежую пряную зелень можно добавлять в салаты, маринады, соусы для придания неповторимого вкуса и аромата. В базилике содержится множество полезных витаминов и минералов, а также фитонциды и эфиры, широко используемые в медицине. Базилик – растение неприхотливое, поэтому при соблюдении подходящих условий выращивание этой пряности дома удастся даже неопытной хозяйке.

Выращивание базилика возможно не только в магазинной земляной смеси, но и в обычной земле, взятой с огорода. Только в этом случае в грунт придется добавлять минеральные удобрения, специально предназначенные для овощных культур. Для того чтобы вырастить базилик в квартире понадобятся следующие материалы и принадлежности:

  • качественный грунт – для базилика подойдет универсальная смесь, которая продается в специализированных цветочных магазинах;
  • семена;
Виды и сорта базилика
  • посадочные емкости – если предполагается последующая пересадка рассады в горшки, тогда можно использовать небольшие пластиковые стаканы, или другие ненужные емкости, если же растения пересаживаться не будут, тогда высадка семян осуществляется в большие емкости с отверстиями для удаления лишней жидкости: цветочные горшки, пластиковые контейнеры;
  • дренаж;
  • лейка для полива базилика;
  • распылитель воды для опрыскивания растений.