Базилик — лечебные свойства и противопоказания

Загадочный базилик: тайна Востока, секретный ингредиент запада.

Подробный обзор

Лечебные свойства базилика

Польза растения в том, что в состав всех сортов базилика входит масса питательных веществ и элементов:

  • танин;
  • эфирное масло;
  • гликозиды;
  • минералы, включая калий и медь;
  • флавониды;
  • рутин;
  • витамины;
  • растительные масла.

Базилик, полезные свойства и противопоказания которого определяются его химическим составом, оказывает на человеческий организм самое благоприятное воздействие. Именно потому это растение нашло широчайшее применение в медицине:

  • Базилик, калорийность которого составляет 23 кКал, становится хорошим помощником людям с излишним весом. При этом, благодаря содержанию различных витаминов и минералов, растение исправляет нанесенный организму различными диетами вред, а за счет ускорения метаболизма потребление базилика приводит к сжиганию жиров.
  • Регулярное потребление пряности в пищу приводит к улучшению состояния ногтей и кожи, кровеносных сосудов.
  • Применяют для лечения ОРВИ, бронхиальной астмы, туберкулеза.
  • Пряное растение успокаивает нервную систему, ликвидирует чувство дискомфорта в желудке, нормализует газообмен. Именно поэтому эту пряность применяют при сильном метеоризме и вздутии живота.

Полезно применять базилик тем, кто страдает мочекаменной болезнью, ведь эта трава выводит из организма мочевую кислоту, размягчает камни и снимает боль. Одно из ценнейших качеств этой пряности – невероятный аромат, который обусловлен наличием эфирных масел, вдыхание которых стимулирует нормальную работу сердца. Кроме того, запах базилика оказывает спазмолитическое воздействие, убирая сокращения мускулатуры органов.

Также употребление базилика полезно для:

  • тех, кто пережил операцию – наличие витамина К приводит к скорейшему заживлению швов;
  • тех, кто боится постареть, поскольку антиоксиданты, входящие в состав пряности, приводят к замедлению старения;
  • тех, кто страдает ослабленным иммунитетом, поскольку эта трава повышает иммунитет (нередко врачи прописывают настои из базилика для пациентов, перенёсших серьезное заболевание в качестве профилактического средства);
  • тех, кто страдает малокровием – он богат на железо;
  • тех, кто страдает проблемами со зрением – наличие витамина А служит гарантией хорошего зрения;
  • тех, кого мучает проблема плохих зубов – настойки из базилика предотвращают образование кариеса и появление болезнетворных бактерий в полости рта.

Теперь вы знаете, почему эта пряность столь популярна в медицинской среде, но ведь это не единственная область применения этой ароматной травы.

Полезный состав

Источник витамина А (каротина). Антиоксидантные свойства препятствуют повреждению здоровых клеток свободными радикалами, поддерживают и укрепляют иммунитет.

Магний расслабляет сосуды, облегчает работу сердцу, улучшает кровообращение.

В составе растения кальций, железо, калий, витамины С, К, В2 и Р.

Входящие в состав флавоноиды оказывают антибактериальное действие, поэтому свежие листья эффективны для дезинфекции ран, полости рта. Рутин поддерживает здоровье сосудов, предупреждает гипертонию.

Полезные свойства базилика применяют при лечении воспалений ЖКТ, органов дыхания, ревматоидного артрита.

Снижает спазмы внутренних органов, боли при почечной колике.

Уменьшает уровень холестерина, стимулирует усвоение питательных веществ.

Умеренное мочегонное действие, препятствует образованию камней в почках.

Лечебные свойства чая с базиликом

Базилик – очень известная во всем мире приправа. Он широко используется для приготовления различных блюд из рыбы и мяса, а также салатов и супов. Его полезные свойства невозможно переоценить. Однако мало кто знает, что это растение можно использовать и для заваривания вкусного, полезного чая. Гурманам и тем, кто заботится о своем здоровье, непременно стоит его попробовать.

Лечебные свойства и противопоказания

Существует три типа этой пряной травы: фиолетовый, зеленый и лимонный базилик. Они различны по своим ароматическим и вкусовым качествам, но одинаково полезны. В состав растения входят дубильные вещества, витамины, фитонциды и сахар.

Читайте также:  Зелень похожая на петрушку как называется

Польза растения

  • Снизить уровень вредного холестерина и укрепить сосуды.
  • Улучшить аппетит и ускорить переваривание пищи.
  • Снизить риск развития раковых опухолей.
  • Нормализовать деятельность нервной системы и улучшить сон.
  • Облегчить состояние при кашле и простуде.
  • Уменьшить интенсивность боли при менструации.
  • Вывести из организма шлаки, токсины и свободные радикалы.

Противопоказания

  • Беременным противопоказано пить чай из базилика из-за наличия в его составе эфирных масел.
  • Следует соблюдать осторожность при болезнях сердечнососудистой системы.
  • Противопоказана пряность и при проблемах с давлением.
  • Нельзя употреблять при сахарном диабете и нарушениях свертываемости крови.

Внимание! Если возникают сомнения в том, можно ли употреблять базилик, лучше обратиться за консультацией к врачу.

Чай с базиликом

Этот нежный и вкусный напиток темно-синего цвета благоприятно влияет на общее состояние здоровья и настроение человека. При бессоннице напиток помогает расслабиться и скорее уснуть. Когда организму не хватает энергии и тонуса, он подарит бодрость и обеспечит прилив жизненных сил.

Гомеопаты и представители традиционной медицины рекомендуют пить чай с базиликом при расстройствах нервной системы и депрессии. В период простудных заболеваний горячее питье поможет согреться, а в летнюю жару наполнит свежестью и утолит жажду.

Правильная заготовка сырья

Для заваривания чая можно использовать свежую зелень. Хранить ее лучше в холодильнике, поставив предварительно в воду, а сверху прикрыв целлофановым пакетиком. Не стоит забывать обновлять воду ежедневно. Для тех, кто желает наслаждаться этим прекрасным напитком на протяжении всего года, лучше заблаговременно позаботиться о заготовке сухого базилика. Сушить листики лучше всего на открытом воздухе в тени. Затем измельченное сырье нужно поместить для хранения в стеклянную банку или хлопчатобумажный мешочек.

Лучшие рецепты чая с базиликом

Классический рецепт

Предпочтительно готовить напиток из свежей зелени. Необходимо взять около 50 граммов листьев и залить одним литром кипятка. Предварительно сырье промывают под проточной водой. После заливания кипятка, емкость накрывают крышкой и настаивают чай в течение 20 – 25 минут. Такой чай употребляют при депрессии, авитаминозе, бессоннице или нарушениях пищеварения. Необходимо помнить, что выпивать можно не более 1 стакана настойки в день.

С базиликом и клубникой

  • вода — 1 литр;
  • черный чай — 8 ч. ложек;
  • сахар — 150 г;
  • клубника — 450 г;
  • свежий базилик — 80 г.

Добавить в кипяток заварку чая, базиликовое сырье, сахар и клубнику, нарезанную крупными ломтиками. Выдержать 8-10 минут, затем убрать в холодное место. Перед подачей добавить в бокал несколько кубиков льда.

Чай с базиликом и лимоном Чтобы приготовить 2 порции напитка, необходимо взять 5-6 веточек базилика, 350 мл воды и 2 дольки лимона. Сначала нужно выжать сок лимона в кипяток, затем добавить базилик, а через пару минут дополнить напиток лимонной кожурой. По истечении 15 минут чай готов. Перед употреблением можно добавить в напиток ложечку меда.

Травяной чай с базиликом

  • базилика — 20 г;
  • листья черной смородины — 20 г.;
  • 20 г листьев малины;
  • листья мяты — 10 г.

Смесь трав необходимо залить 1 литром кипятка и настаивать около 20 минут. Успокаивающий фиточай готов!

Лимонад с базиликом

  • базилик — 2 веточки;
  • лимоны — 2 штуки;
  • лайм — 3 штуки;
  • перец душистый — 10 горошин;
  • сахар — 1, 5 стакана;
  • вода — 2 литра.

Для приготовления этого чудесного напитка предварительно необходимо сварить сироп из воды и сахара с добавлением душистого перца. Процесс приготовления занимает 10-15 минут. После остывания в сироп добавляется сок лимонов и лаймов. После чего нужно перелить смесь в подходящую емкость и добавить цедру лимона с зелеными листочками базилика. Для настаивания поместить в холодильник.

Ценители оригинального вкуса могут добавить 5-6 листочков базилика в готовый зеленый или черный чай. После настаивания, в течение 10 минут, необходимо удалить листики из чашки. Напиток хорошо сочетается с молоком или сливками. По желанию можно добавить тростниковый или коричневый сахар.

Рецепты применения

Отвар базилика

Залейте 200 мл прохладной воды на 1 столовую ложку базилика. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты. Отложить для настаивания, накрыть на 20 минут, фильтрация. Принимать 2-4 раза в день по 200 мл. Также используйте для полосканий и компрессов для ран, пролежней, раздражения, язв, абсцессов и ожогов.

Настой базилика

2 чайные ложки травы базилика залить 250 мл кипятка, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Фильтрация. После охлаждения пейте по одному стакану 2-3 раза в день в качестве освежающего средства, способствующего концентрации и регулирующему пищеварение.

Настойка базилика

50 г сухой травы базилика (или 1/2 стакана свежего сырья) залить 250 мл 60% спирта. Плотно закройте и оставьте для мацерации на 14 дней. По истечении этого времени процедите и разлейте по бутылкам. Пейте по 2 чайные ложки с водой или молоком до 3 раз в день в случае простуды, ринита, желудочно-кишечных паразитарных инфекций. Подсластите мёдом при желании.

Используйте наружно как тоник для лица для склонной к акне кожи (также после разбавления водой в соотношении 1:3).

Базиликовый уксус

50 г сушёного дикого бадьяна (или полстакана свежей травы) залить 300 мл тёплого 9% пищевого уксуса. Оставить в плотно закрытой таре на 7 дней. Через неделю профильтруйте. Используйте в качестве средства для полоскания волос и для наружного мытья кожи в случае себореи, прыщей и склонной к акне кожи.

Используйте для компрессов на опухших суставах (уксус разбавляйте в пропорции 10 мл базиликового уксуса на 2 стакана воды).

Рецепты применения

Настойка базилика на спирте

50 г сухой травы (или 1/2 чашки свежего сырья) залить 300 мл салицилового или чистого пищевого спирта. Плотно закройте и оставьте для мацерации на 14 дней. По истечении этого времени процедите и разлейте по бутылкам.

Используйте наружно для втирания и массажа воспалённых суставов и конечностей в случае травм, миалгии и ревматизма. Используйте для мытья прыщей и себорейной кожи, чистки герпеса, лишайников, язв и молочницы.

Базиликовое масло

Рецепты применения

50 г сушёного дикого бадьяна (или полстакана свежей травы) залейте 200 мл тёплого оливкового масла, мацерация в банке в течение 14 дней, фильтрация. Используйте для ухода за кожей вместо лосьона, для смазывания кожи головы при псориазе и для укрепления волос, для очищения ран, лечения пролежней и обморожений, а также компрессов при экземе и абсцессах.

Используйте наружно для втирания при ревматизме, артритах, травмах, для улучшения местного кровообращения, уменьшения боли и отёков, связанных с порезами или повреждениями суставов.

Ингаляции с базиликом

Добавьте несколько капель базиликового масла (продаётся в аптеках) в 500 мл горячей воды (кипяток). Наклонитесь над парящей водой. Будьте осторожны, чтобы не обжечься, и вдыхайте пары, содержащие высвобожденные эфирные масла.

Рецепты применения

Настой базилика для ночного сна

Смешайте 50 г травы дикого бадьяна с 50 г лимонного бальзама, 25 г валерианы и 25 г хмеля. Налейте 1 столовую ложку смеси в 1 стакан горячей воды. Настаивать под крышкой 15 мин. Пейте за 1-2 часа перед сном.

Физиологический раствор с базиликом

Налейте 50 г травы дикого бадьяна в 1 стакан физиологического раствора (купите в аптеке). Отложите на 20 минут. Используйте в качестве антисептика для полоскания ушей, рта, горла и полости носа при простудных заболеваниях, инфекциях и воспалениях. Используйте для клизм (150 мл ректально), омывания интимных органов. Введите в носовую полость в случае простуды, аллергии и синусита, чтобы уменьшить насморк и открыть носовые проходы.

Рецепты применения

Рецепт чая с базиликом

Чай из этого растения – вкусный, ароматный и полезный освежающий напиток. Готовится он из свежего базилика или сушеного.

Читайте также:  Добрые соседи: какие овощи можно совмещать в теплице

Классический вариант базиликового чая

  • Промыть 50 граммов свежего базилика под проточной водой
  • Поместить в заварочный чайник и залить литром кипятка, заварочник накрыть крышкой
  • Пить через 20 минут
  • Польза чая из базилика в улучшении пищеварительных процессов, борьбе с бессонницей и повышении иммунитета

Базиликово-лимонный чай (рецепт на две чашки)

  • Вскипятите 350 мл воды и добавьте 5 веточек пряности
  • Подготовьте две корочки цедры лимона, срезав шкурку
  • Через 2 мин после закипания воды с базиликом, добавьте цедру
  • Снимите с огня и через 15 минут добавьте ст.л. свежего лимонного сока

Роль в кулинарии

Базилик является неотъемлемым атрибутом средиземноморской кухни. Растение активно применяют для ароматизации блюд из рыбы, мяса и даже некоторых кондитерских изделий. Трава стимулирует пищеварение, из-за чего ее просто необходимо подавать как закуску к жирным блюдам (шашлык, тушеное, запеченное мясо).

Специфический аромат делает культуру незаменимой в качестве ароматизатора для солений: помидоров, огурцов, баклажанов, кабачков. Измельченные листья входят в классический состав многих травяных специй, блюд из теста, соусов.

Несколько листьев, добавленных в обычный суп, позволят получить практически итальянское блюдо. Кстати, это растение является одним из главных ингредиентов знаменитой пиццы «Маргарита».

Мелкоизмельченные листья базилика придают интересный вкус бутербродам, если смешать их со сливочным маслом. А если скомбинировать их с оливковым маслом и дать настояться не менее 12 часов, то получится безупречная салатная заправка.

Сангрия с базиликом и апельсином

Экспресс-рецепт для тех, кто любит алкоголь с базиликом, но не любит ждать.

  • Свежий базилик — 15 листиков;
  • Один большой апельсин;
  • Сладкое крепкое белое вино — 0.5 литра;
  • Газировка — 300 мл.
Читайте также:  Как вырастить черешковый сельдерей из семян и рассадным способом

При помощи толкушки или пестика разминаем базилик и тонко порезанный апельсин — не в кашицу, а пока они не начнут интенсивно пахнуть и не дадут сок. Заливаем все это дело вином и даем постоять от получаса до двух часов. Перед подачей коктейль охлаждается, разливается по стаканам, в которые предварительно кладутся кубики льда. Сверху в каждый стакан добавляется минералка. Подавать, не медля не секунды!

«Ромовый дневник» желает своим читателям удачных экспериментов и красивых результатов!

Бывает же так, что одним и тем же названием можно называть около 70 растений! Именно так можно сказать про базилик — пахучее растение из семейства яснотковых. Базилики бывают зеленого цвета с множеством оттенков, фиолетового цвета, и даже запахи у них могут быть разные — вплоть до запаха лимона или корицы. Вот такое интересное это растение.

Родом базилик из Южной Азии, но южноамериканцы и африканцы также до сих пор находят дикие заросли душистого растения на своем континенте. Однако честь первооткрывателей этой приправы принадлежит немцам — они уже с 12 века выращивают базилик для кулинарных и лечебных целей. Знали его издавна и в Древней Греции, и в России и использовали для изготовления настоек, отваров и в качестве приправы в кулинарии.

В наше время базилик широко используется во время изготовления колбас, мясных и овощных консервов, а также в качестве приправы к блюдам.

Эфирное масло этого растения также входит в состав многих парфюмерных композиций.

Применение базилика в косметологии

Базилик активно применяется в косметологии. За счет того, что растение обладает богатым составом оно способно быстро привести в  порядок кожу, волосы, ногти. По этой причине его эфирные масла добавляют в состав различных кремов, лосьонов, гелей.

Для чего применяется базилик в косметологии:

  • растение способно привести в порядок внешний вид кожи. Оно устраняет морщины угревые высыпания, прыщи, способствует быстрому заживлению рубцов и шрамов;
  • из базилика можно делать различные маски для кожи лица. Они вызывают отбеливание кожного покрова, а также устраняют различные поражения;
  • специальные лосьоны, маски, отвары из базилика оказывают положительное влияние на структуру волос, они укрепляют ее, предотвращают ломкость;
  • отвары можно использовать для ногтей, достаточно поддержать в них пальцы 5-10 минут в день. Регулярное применение позволяет быстро привести в норму ногтевые пластины.

Опасные свойства базилика, вред, противопоказания

Вредные свойства базилика связаны с его тонизирующим эффектом. Есть люди, которым повышенный тонус противопоказан. Это беременные женщины. Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями тоже не стоит злоупотреблять базиликом. Не изучено его действие на больных диабетом.

Опасные свойства базилика, вред, противопоказания

Итак, базилик – это чудодейственное растение. Его целебные свойства были известны на Востоке и Западе издавна. Несмотря на обилие видов и способов его применения в медицине, свойства у него одни и те же. Базилик незаменим в кулинарии. Но есть особенные состояния организма, когда даже это чудесное растение противопоказано.

Сколько всего видов и сортов существует?

Королевские ботанические сады Кью выделяют в общей сложности 69 видов базилика. Виды отличаются в первую очередь по содержанию химических веществ, но у них также отличается внешний вид: высота травы у разных видов может колебаться от десяти до семидесяти сантиметров, листья разной формы, цвета и рельефности.

На данный момент у дачников пользуются очень большой популярностью душистый (обыкновенный), лимонный, фиолетовый и коричный базилик. В зависимости от традиций и культуры в разных странах одни виды предпочитаются больше других: например, в Италии все остальные виды затмевает орегано, а в России — базилик обыкновенный.