Базилик: лечебные свойства и противопоказания, польза и вред

В кулинарной жизни специи играют значительную роль, поэтому на кухне большинства современных людей можно отыскать набор баночек и пакетиков с ароматным содержимым. Как известно, приправы влияют не только на вкус блюда, но и на здоровье человека – об этом свидетельствуют и древние медицинские трактаты, и последние научные исследования. В чем заключается ценность специй?

Базилик: химический состав, калорийность

Родиной культуры является тропическая часть Азии, где произрастает почти 70 сортов этой пряности. Различаются они по внешнему виду, вкусу и аромату, а их полезные свойства практически идентичны.

Популярность в народной медицине базилик приобрёл благодаря богатому химическому составу.

Семена, листья и стебли культуры содержат следующие полезные вещества:

  • витамины группы А и В;
  • аскорбиновую и никотиновую кислоту;
  • витамины Е и К;
  • танин;
  • ряд эфирных масел;
  • железо;
  • магний;
  • марганец;
  • медь.

На заметку. Сушеный базилик не менее полезен и насыщен витаминами, чем свежая пряность. Разница заключается лишь в уровне витамина C, который снижается в результате высушивания.

Химический состав базилика

У разных видов растения листья бывают фиолетовыми или зелеными. У последних более нежные вкус и аромат, а первые более насыщенные и терпкие.

Справка. В фиолетовых листьях содержатся окрашенные пигменты — антоцианы, которые снижают воспалительные реакции и препятствуют повреждению клеток из-за окисления.

В среднем в 100 г однолетнего растения семейства Яснотковые содержатся:

Химический состав базилика
  • белок — 2,5 г;
  • жиры — 0,6 г;
  • никотиновая кислота — 0,9 мг;
  • аскорбиновая кислота — 18 мг;
  • бета-каротин — 3,14 мг;
  • витамин В1 — 0,034 мг;
  • витамин В6 — 0,155 мг;
  • железо — 18 мг;
  • калий — 290 мг;
  • медь — 385 мг;
  • кальций — 177 мг;
  • марганец — 1,15 мг.

Энергетическая ценность — 27 ккал. Базилик содержит фитонциды, дубильные вещества и эфирное масло.

Полезные свойства травы для здоровья

Благодаря богатому химическому составу продукт обладает лекарственными свойствами:

Помощь при артритных болях: на основе травы делают бесцветную жидкость – эвенгол. Лекарство препятствует воспалительным процессам. Регулярное употребление самого растения поможет уменьшить боли в суставах у больных артритом.

Улучшает состояние дыхательных путей – базилик относится к главным компонентам отхаркивающих средств. Он выводит мокроту из бронхов, смягчает сухой кашель, даже снимает обострения астмы.

Поддерживает умственную активность – трава положительно влияет на улучшение памяти, успешно противостоит возрастным изменениям структуры головного мозга. Хороший антидепрессант.

Улучшает состояние ротовой полости – укрепляет зубы и десны, освежает дыхание. В гигиенических целях иногда можно использовать зубные порошки на основе травы, которые поддержат целостность эмали.

Помогает при мочекаменной болезни – регулярное употребление приправы улучшает работу почек. Если есть его перед едой, то улучшится выделение желчи. Прием сока растения в течение пяти месяцев поможет вывести камни из почек и мочевого пузыря. Но перед таким лечением следует проконсультироваться с врачом.

Читайте также:  Как вырастить шпинат на подоконнике в квартире

Успешно борется с микробами и грибками – эфирные масла растения неблагоприятны для грибка Candida, помогают справиться с неприятным кандидозом. Антимикробные свойства травы используют в медицине, во время реабилитации после операций. Аппликации, содержащие базилик, стимулируют заживление швов, ускоряют рост тканей.

Улучшает зрение – пряность положительно сказывается на сетчатке глаз. Витамин А сохраняет здоровье слизистой оболочки глаза, поддерживает зрительные функции.

Нормализует состояние нервной системы – борется с бессонницей и тревожностью, избавляет от чувства постоянной усталости.

Помогает очистить кровь, выводит вредный холестерин, эффективен при профилактике атеросклероза.

Улучшает свертываемость крови, положительно влияет на усвоение кальция, играет важную роль в обмене веществ, проходящем в костях и костной ткани.

Налаживает работу пищеварительной системы, уменьшает газообразование, снимает воспаление в кишечнике, поддерживает здоровую микрофлору.

Способствует здоровой работе сердца, укрепляет сосуды, снижает кардиологические спазмы и вероятность сердечных приступов.

Ромашка аптечная

В составе травы и цветов ромашки есть компоненты, которые производят мощный антисептический эффект. Растение используется в качестве противовоспалительного, желчегонного и спазмолитического средства.

Ромашка аптечная

Однако у ромашки имеются и опасные для здоровья свойства. К примеру, она вызывает расслабление гладкой мускулатуры, поэтому препараты ромашки нельзя принимать беременным и женщинам, страдающим сильными ежемесячными кровопотерями. Одно из веществ в составе аптечной ромашки тормозит всасывание соединений железа из пищеварительного тракта в кровь, и длительный прием препаратов растения может спровоцировать развитие железодефицитной анемии.

Полезные свойства

В Индии базилик отнесли к священным растениям, потому что он улучшает память и положительно влияет на мозговую деятельность. В Древнем Египте его использовали в процессе мумифицирования, потому что запах отпугивал насекомых и кровососущих. Поэтому веточка ароматной пряности в доме надолго избавит комнаты от комаров и других насекомых.

Полезные свойства
  • Полезные свойства базилика положительно влияют на очищение организма. Его используют как мочегонное средство для выведения камней из почек, также он помогает при болях в суставах, таких как артроз, артрит и подагра. Он способен снижать мочевую кислоту в крови.
  • Эфирные масла, входящие в состав растения оказывают антибактериальное и ранозаживляющее действие.
  • Полезные свойства эфирного масла используют в ароматерапии для улучшения работы сердечной мышцы, при болезнях горла и органов дыхания.
  • Против вздутия живота и спазмов помогут полезные свойства масла базилика.
Полезные свойства
  • Сушеный базилик добавляют в чай и употребляют во время головной боли.
  • Рекомендованы принятия ванны с добавлением отвара из сушеных листьев для людей с пониженным давлением. Такие процедуры поднимают жизненный тонус.
  • При глазных воспалениях, которым способствует возраст, также можно использовать данный препарат.
  • Для повышения иммунитета во время простудных заболеваний рекомендовано употреблять листья зелени. Ее полезные свойства оказывают положительный эффект на весь организм в целом.
  • Косметологам тоже известно, чем полезен базилик для организма. Он обладает антиоксидантными свойствами, которые замедляют процесс старения.
Полезные свойства
  • Его рекомендуют употреблять при различных видах излучений. Так, он всегда обязателен в рационе питания физиков, химиков и других научных экспертов.
  • Полезные свойства настойки помогут при любых воспалительных процессах, бронхиальной астме, метеоризме и проблемах с почками.
  • Работает как обезболивающее, которое рекомендуется употреблять во время менструального цикла и зубной боли.
  • Используют как антисептик для полоскания горла во время ангины.
  • Способствует снижению холестерина в крови.

Лечебные свойства базилика и противопоказания

Сотни лет назад целебные качества ароматных листиков были известны знахарям. Современная медицина подтвердила: богатый химический состав растения позволяет его применять во многих областях и исцелять с его помощью десятки заболеваний. Прежде всего, оно принесет пользу для организма людей, страдающих от лишнего веса. Зелень низкокалорийная, поэтому ее можно в любом количестве добавлять в салаты и другие блюда при диете. Минеральный и витаминный комплекс позволит восполнить недостаток полезных веществ, который возможен из-за ограничения рациона. Активные компоненты способствуют ускорению метаболизма, стимулируют сжигание жиров и препятствуют их накоплению.

Читайте также:  Как проверить семена на всхожесть в домашних условиях

Присутствие растения в рационе способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, улучшению состояния стенок сосудов. Благодаря бактерицидным свойствам, трава применяется при лечении инфекционных и вирусных заболеваний, бронхитов, ларингитов, трахеитов, бронхиальной астмы и туберкулеза.

Растение способно успокаивать нервную систему, предупреждать неврозы и помогать справиться со стрессом. Оно полезно для желудочно-кишечного тракта: улучшает пищеварение, помогает при вздутии и метеоризме, расстройстве желудка.

При мочекаменной болезни употребление свежих листьев и отваров тоже полезно: улучшается выделение мочевой кислоты, камни размягчаются и выходят, боль сводится к минимуму.

Эфирные масла пряности, выделяющиеся в воздух, обладают спазмолитическим действием, устраняют спазмы гладкой мускулатуры, стимулируют работу сердца. Препараты из растения выписывают после травм хирургического вмешательства – они ускоряют заживление швов и ран.

Также отмечены такие свойства травы:

  • замедление процессов старения;
  • нормализацию артериального давления;
  • насыщение крови гемоглобином;
  • восстановление иммунитета после болезни;
  • профилактику заболеваний глаз;
  • снижение интенсивности головных болей;
  • быстрое восстановление сил после значительных физических нагрузок;
  • устранение нервозности и гипервозбудимости.

Растение обладает способность выводить из организма канцерогены и таким образом предупреждать развитие онкологических заболеваний. Каротин позволяет долгие годы сохранять остроту зрения, здоровье кожи и слизистых оболочек.

Лечебные свойства базилика и противопоказания

Но кроме пользы, базилик может принести вред. Чтобы избежать проблем, нужно ознакомиться с противопоказаниями.

Высокая концентрация эфирных масел, яркий запах могут стать причиной аллергической реакции. Это может быть раздражение слизистой дыхательных путей, сыпь и расстройство пищеварения. При личной непереносимости случаются даже серьезные отравления блюдами с пряностью.

Неприятные побочные эффекты могут возникнуть у беременных женщин или кормящих мам, страдающих стенокардией, эпилепсией, ишемической болезнью сердца или тахикардией.

Растение содержит в незначительных количествах соединения ртути, которые безвредны для здоровых людей, н могут спровоцировать осложнения у тех, кто болен гипертонией, сахарным диабетом, тромбофлебитом или тромбозом.

В профилактических целях врачи не рекомендуют давать базилик детям дошкольного возраста.

В целом польза и вред базилика для мужчин и женщин обусловлены количеством растения в ежедневном меню. Чрезмерные дозировки могут не пойти на пользу даже совершенно здоровым людям.

Поэтому перед тем, как включать в рацион эту вкусную и полезную пряность, рекомендуется посоветоваться с врачом.

Беременным и кормящим

При беременности траву можно использовать наружно и для полосканий горла. Употребление растения способно вызвать нарушение формирования нервной трубки плода, спровоцировать отслойку плаценты во время родов.

При кормлении грудью донник используют для повышения лактации. Принимают неконцентрированный холодный настой. Рецепт:

Беременным и кормящим
  • 1 столовую ложку травы высыпаем в стеклянную ёмкость;
  • заливаем 200 мл очищенной воды комнатной температуры;
  • настаиваем 3 часа.

Выпивать по 70 мл в сутки в 2–3 приёма. Отваром травы обрабатывают трещины на груди. Средство ускоряет заживление и предотвращает инфицирование.

Читайте также:  Базилик — чем может помочь организму человека?

Небольшое предостережение о противопоказаниях

Несмотря на содержание в листьях, стеблях и семени базилика большого количества целебных натуральных лекарств, вред своему организму могут нанести некоторые категории людей, страдающих хроническими заболеваниями.

Не советуют употреблять его людям, реабилитирующимся после перенесенных инфаркта или инсульта, страдающим приступами эпилепсии. Врачи не советуют блюда и лекарственные средства, в состав которых входит базилик, пациентам с повышенным кровяным давлением, с гипертонией разной степени.

Соответственно, польза ощущается гипотониками, т. к. нормализуется давление. Вред можно нанести организму и при повышенном уровне сахара в крови. Не принесет пользы и употребление базилика детьми младше 7-ми лет. Будущие мамы на любом сроке беременности могут нанести вред плоду, т. к. базилик содержит соединения ртути в своем составе.

Любой продукт, базилик в том числе, при перенасыщении им рациона, спровоцирует обратный эффект, польза обратится во вред. Биологически активное растение, со свойствами базилика может привести к отравлению при ненормированном рационе.

Кроме лечебных свойств и прекрасных вкусовых ощущений, базилик обладает и другими не менее важными достоинствами! Растение владеет качествами репеллента и с успехом отгоняет комаров, блох и оводов. С его помощью также выводят паразитов из организма, в частности глистов. Сухие листья добавляют в зерно для избавления от вредных насекомых.

Можно ли есть базилик при диете стол

Диета 5 стол представляет собой лечебное питание, помогающее привести в норму функционирование желудочно-кишечного тракта. Ее назначают не только взрослым, но и детям. В данной системе питания присутствуют вещества, нужные для человеческого организма, и отсутствуют вредные продукты, нарушающие функционирование поджелудочной железы и печени.

Диета 5 стол помогает снять нагрузку с желудочно-кишечного тракта и нормализовать функционирование желчевыводящей системы и печени. Поможет данная система питания и людям, страдающим от ожирения, потому что она способствует нормализации в организме жирового обмена. Благодаря диете 5 стол они смогут избавиться от лишних килограммов.

Люди, которые смогут продержаться на диетическом питании в течение двух лет, смогут войти в состояние стойкой ремиссии, и им не придется больше пить лекарственные препараты в больших количествах. Такое питание подразумевает употребление разрешенных продуктов и избегание продуктов вредных. Поскольку в данной статье идет речь о базилике, то логично будет выяснить, разрешена ли к употреблению эта пряность. Как правило, зелень добавляется в полезные блюда. Базилик разрешено употреблять в сушеном виде, как и другие травы, чтобы не допустить раздражение слизистой оболочки.

Заготовка базилика на зиму

Способ 1.

Растение собрать в период цветения. Верхушки срезать вместе с листвой, связать в небольшие пучки, высушить в тени.

Высушенный измельченный базилик на зиму лучше хранить в стеклянной или фарфоровой посуде.

Способ 2.

  • Свежие листья нарубить, залить оливковым маслом – чуть выше пряности.

Хранить в холодильнике до месяца – масло довольно быстро окисляется.

Способ 3. Засаливание базилика на зиму:

  • Вымыть 100г листьев и побегов, высушить. Нарезать примерно по сантиметру.

Поместить в стеклянную банку, пересыпав 20г соли. Хранить в холодильнике.