Базилик: выращивание на подоконнике и на огороде

Базилик – пряность, к которой никто не относится равнодушным. Одни обожают его, а другие не выносят даже лёгкий запах. Эта растительная культура применяется в разных блюдах: супы, соусы, каши, мясные и овощные блюда, напитки и даже десерты дополняют базиликом. Но для каждого из этих блюд подходят разные сорта. Также от выбора разновидности зависят урожайность, аромат, размер, простота выращивания и т.д. Чтобы выбрать подходящий сорт, предлагаем ознакомиться с 6 лучшими.

Посадка и уход за базиликом

  • Цветение: в конце июля или в начале августа.
  • Посадка: посев семян на рассаду – в конце марта или в первой половине апреля, пересадка сеянцев в открытый грунт – во второй половине мая. Посев семян в грунт – не раньше начала июня.
  • Освещение: яркий солнечный свет.
  • Почва: легкая, плодородная, богатая гумусом, дренированная, воздухопроницаемая.
  • Полив: по мере высыхания верхнего слоя грунта.
  • Подкормки: один раз в месяц. Первый раз – через 2 недели после высадки сеянцев в грунт раствором 2 столовых ложек Нитрофоски в 12 л воды, расходуя на каждый м² 3-4 л раствора.
  • Размножение: семенами.
  • Вредители: тля, полевые клопы, паутинные клещи.
  • Болезни: черная ножка, серая гниль, фузариоз.

Оптимальные сроки посадки рассады

Семена на рассаду высевают с учетом климатических условий в регионе. Между посевом и высадкой в открытый грунт должно пройти не менее 35 и не более 50 дней. Сев базилика производится в конце марта-мае месяце. Более точный срок зависит от климата и погоды в месте выращивания.

Сроки посева базилика на рассаду по регионам:

  • север – здесь велики риски весенних заморозков, поэтому срок осадки отодвигается до начала мая;
  • юг – посев можно начинать в первой декаде марта;
  • средняя полоса – в первой декаде апреля;
  • Сибирь и Урал – во второй декаде апреля, а если выдалась затяжная зима – в первой декаде мая.
Читайте также:  Семена укропа польза и вред при гастрите

Базилик с необычным ароматом: отзыв о сортах

Люблю базилик, обладающий ярким вкусом и сильной ароматичностью. Селекционеры радуют весьма экзотическими сортами с ароматами пряного аниса, острого перчика и гвоздики, свежего лимона. Добавляю базилик в салаты, к мясным и рыбным блюдам, в зимние заготовки. Маринованным и консервированным овощам пряно-ароматический базилик придает особый вкус и изюминку.

Арарат

Среднеспелый сорт с крупными и очень ароматными зеленовато-фиолетовыми листьями.

  • Огородники любят его за анисовый аромат и урожайность (2–2,4 кг).
  • Выращивать Арарат можно во всех регионах страны.
  • В высоту кустик достигает 60 см – выглядит очень эффектно.
Гвоздичный

Базилик Гвоздичный был создан селекционером Хомяковой Е. М. в ФГБНУ. С 1996 года (год внесения сорта в Госреестр) базилик Гвоздичный радует дачников по всей России.

  • Сорт ранний, его можно выращивать и на грядках, и в горшечной культуре.
  • Кустики среднерослые (до 35 см) и компактные, с густой зеленой листвой.
  • Аромат потрясающий – пряный, гвоздично-анисовый!

Обязательно добавьте базилик Гвоздичный в заготовки и маринады этого сезона!

Ереванский

Можно сказать, что это сорт-новинка: он был принят Госреестром в 2013 г.

  • Несмотря на «южное» название, его можно выращивать во всех регионах России.
  • Средняя урожайность – 2,1–2,6 кг/м².
  • Вес зеленой массы с одного растения может достигать 300–500 г!

Листья базилика Ереванского не только вкусны, но и красивы: они окрашены в глубокий лиловый цвет. А их перечно-гвоздичный аромат никого не оставит равнодушным.

Карамельный

Базилик Карамельный назван так не случайно – его листья издают приятный карамельно-фруктовый аромат. Благодаря этой особенности его можно использовать не только в салатах и первых блюдах, но и в некоторых десертах.

  • Этот сорт среднеспелый, его можно выращивать как через рассаду, так и высаживать сразу в грунт.
  • Кустики вырастают раскидистыми, средними по размеру. Листья темно-зеленые, с серым отливом.
  • Сорт ценится также за высокую урожайность – 2,7–3,3 кг зеленой массы на 1 м²!

Базилик Карамельный был включен в Госреестр в 2000 г. с зоной допуска во всех регионах.

Посев семян базилика

О том, как и когда сеять базилик на рассаду, смотрите в видео автора канала «Сад для души», постоянного эксперта сайта Антонова Сада — Светланы Самойловой.

Читайте также:  Овощи, которые я всегда сажаю на грядках рядом

Как выращивать базилик в открытом грунте?

Как посадить базилик в открытый грунт? Посадка на грядки осуществляется рассадным способом или высевом семян. При посеве на грядку растение хорошо наращивает зеленую массу, но семена вызревать не успевают.

Для выращивания культуры требуются легкие плодородные почвы. Если на приусадебном участке глинистая почва, в нее вносят торф, песок, перегной, компост, органические и минеральные удобрения.

Почву для грядок готовят с осени. Грунт перекапывают на глубину штыка. В процессе копки в землю вносят удобрения:

  • компост, перегной — 2‒2,5 кг/м²;
  • суперфосфат — 40‒50 г/м²;
  • калийную соль — 10‒15 г/м²;
  • древесную золу — 10‒15 г на погонный метр лунки.

Если почву с осени не готовили, грядку готовят за месяц до высадки семян или саженцев. За 3‒5 дней до высадки грядку поливают. Перед посадкой грунт рыхлят граблями.

Выбирают защищенное от ветра место. Освещенность грядки должна составлять минимум 6‒8 часов. Посевной материал высевают во 2‒3 декаде мая. Высадку рассады и семян в открытый грунт начинают, когда температура почвы на глубине 5 см достигнет +15 °С.

Перед посевом в грунт семена замачивают в воде комнатной температуры на 2‒3 часа, затем высушивают.

На грядке делают канавки глубиной до 1 см. Ряды располагают на расстоянии 25‒35 см. Семена раскладывают по канавке, присыпают компостом либо перегноем, почву немного уплотняют. Грунт поливают теплой водой. Грядку укрывают пленкой либо агроволокном. До появления всходов дальнейшего ухода не требуется.

После появления ростков укрытие убирают. Когда у растения появляются два настоящих листа, посадки прореживают. Расстояние между кустами оставляют 4‒6 см. Второе прореживание выполняют, когда у ростка сформируются 5‒7 листов. Между побегами оставляют расстояние от 20 до 40 см в зависимости от величины куста взрослого растения.

Посадка базилика рассадным способом выполняется вместе с земляным комом. Высадку производят в подготовленные траншеи или отдельные лунки, глубина которых соответствует высоте кассеты. Высокорослые сорта высаживают на расстоянии 25‒30 см друг от друга, компактные растения располагают на расстоянии 15‒20 см. Между рядами оставляют 20‒30 см.

Читайте также:  Тархун (эстрагон): полезные свойства и противопоказания

После высадки рассады в открытый грунт грядку обильно поливают. До приживания рассады растение поливают ежедневно. Под каждый куст льют по 0,5‒1 литру воды. До установления стойкого тепла в ночное время посадку на ночь укрывают агроволокном.

Виды и сорта базилика

Базилик душистый (Ocimum basilicum)

Лучшими сортами базилика душистого считаются:

  • «Magical Michael » — очень хорошо кустится.

Сорт «Mammoth » — отличается крупными листьями с довольно острым вкусом.

Сорт «Genovese Gigante » — любимец итальянцев.

Виды и сорта базилика
Виды и сорта базилика

Базилик сорт «Genovese Gigante »

Виды и сорта базилика
Виды и сорта базилика

Конечно, много, но невозможно перечислить все в одной статье.

Виды и сорта базилика
Виды и сорта базилика

Базилик коричный

Виды и сорта базилика
Виды и сорта базилика

Листья отличаются привкусом корицы, цветки нежно-сиренево-фиолетовые.

Виды и сорта базилика
Виды и сорта базилика

Базилик фиолетовый, получивший свое название благодаря яркой красно-фиолетовой окраске листьев, не менее популярен, чем упомянутые выше. Листья базилика фиолетового достаточно крупные и гладкие, отличаются очень нежным вкусом.

Виды и сорта базилика
Виды и сорта базилика

Наиболее популярен у кавказских народов, где он зовется «реган». Самые популярные сорта базилика фиолетового:

Виды и сорта базилика
Виды и сорта базилика
  • «Osmin Purple»;
  • «Red Rubin»;
  • «Purpurascens» со сладким, слегка терпким вкусом.
Виды и сорта базилика
Виды и сорта базилика

Базилик лимонный

Виды и сорта базилика
Виды и сорта базилика

Растения раскидистые, образуют много листовой массы — до 250 г с куста.

Виды и сорта базилика
Виды и сорта базилика

А в вашем саду растет базилик?

Виды и сорта базилика
Виды и сорта базилика

Экология потребления. Эта травка с пряным ароматом входит в состав всех коронных блюд Италии. Хотите почувствовать атмосферу Средиземноморья…

Виды и сорта базилика
Виды и сорта базилика

Эта травка с пряным ароматом входит в состав всех коронных блюд Италии. Хотите почувствовать атмосферу Средиземноморья, не покидая собственного участка? Выращивайте базилик!

Латинское название растения говорит само за себя: basilicum означает «царский», а оcimum — «аромат». В Индиибазилик священный

Рубин Каира

Очень красивое растение с чёрно-фиолетовой листвой. Из-за этой черты его используют в клумбах и в садах, а также применяют для декора блюд. Куст средней плотности, в высоту достигает около 30 см. Старые листья долго не сохнут, поэтому растение долго выглядит пышным. Если постоянно срезать верхние части побегов, куст будет очень сильно ветвиться, а масса зелени станет ещё больше.

Статья по теме:11 разновидностей базилика: свойства, применение в кулинарии

Рубин Каира

Ещё этот сорт базилика идеально подходит для замораживания: после разморозки он не стекает, не сильно меняет свой цвет, а аромат остаётся таким же, как и у свежего. Вкус жгучий, поэтому понравится настоящим гурманам.