Имбирь: как вырастить на даче, посадка и уход в открытом грунте

Если в вашем холодильнике всегда можно найти имбирь, и вы с удовольствием добавляете его и к мясу, и к чаю, задумайтесь: может быть, хватит покупать этот корешок и стоит вырастить его самостоятельно? Тем более что это совсем не сложно.

Описание

Корень имбиря светлый и твердый, с тонкой кожицей, напоминает рог животного. На вкус он острый и пряный. Внешне похож траву, имеет высокий псевдостебель. Листья длинные, свернуты в трубочку, растут поочередно.

Цветет имбирь красивым бутоном светло-желтого окраса с лиловой каймой. Он образуется на прикорневом стебле. Однако в домашних условиях его цветения практически невозможно добиться. Мощный корень часто выходит на поверхность. Если растение высаживать дома в горшок, то высота его может достигать 1 м.

Полезные свойства имбиря

Ценным в этом растении считают корень. Он богат витаминами (аскорбиновая кислота, В1,В2, В3, А) и микроэлементами (магний, фосфор, калий, натрий, железо, цинк, кальций). Имбирь обладает рядом целебных свойств:

  • Возбуждает и тонизирует;
  • Оказывает отхаркивающее действие при бронхитах;
  • Борется с бактериями и воспалительными процессами;
  • Способствует пищеварению;
  • Выводит холестерин и токсины;
  • Стимулирует кровообращение, очищает сосуды от атеросклеротических бляшек;
  • Ускоряет метаболизм.

Благодаря таким характеристикам ароматный корень стал лекарством и приправой, многие хотят его выращивать на своих участках.

Как выбрать корень имбиря для посадки

При покупке имбиря убедитесь, что на нем нет морщин, он не мягкий и на нем нет плесени.

Имбирь, который вы собираетесь использовать, должен быть твердым и иметь зеленые побеги, которые очень похожи на рога.

Если на корне имбиря есть несколько побегов, то корень можно разрезать и положить в разные горшки, чтобы получить несколько растений.

Имбирь желательно купить в магазине, где продаются экологически чистые продукты, так как в супермаркетах, как правило, его опрыскивают ингибитором роста, для замедления процессов прорастания, а также имбирь может быть обработан пестицидами и фунгицидами.

Как выбрать корень имбиря для посадки

Хотя это не значит, что у вас не получится вырастить имбирь из супермаркета, всё-таки есть шанс, что он будет расти.

Если на корне еще нет зеленых побегов, но уже есть набухшие почки, такой имбирь тоже можно покупать, он прорастет в почве.

Как вырастить имбирь из корня

Здравствуйте, дорогие читатели. Любите чай с имбирем? Так давайте узнаем как вырастить его дома  в горшке. Чтобы этот полезный корешок всегда был под рукой. Приступаем.

Как вырастить имбирь в домашних условиях

Выращивается имбирь аналогично картошке. Чтобы вырастить имбирь в квартире нужен красивый, гладкий корешок и немного Вашего времени.

Что представляет собой имбирь

На самом деле корень имбиря корнем и не является. Это подземный стебель. Однолетнее растение имбиря  красиво цветет и может выращиваться как декоративное.

Чтобы угодить иностранцу, нужно создать особые условия в квартире. Также по желанию имбирь можно вырастить на дачном участке.

Как выбрать почву и горшок

Имбирь любит богатую фосфором, питательную почву. позаботьтесь о хорошем дренаже, ведь имбирь плохо переносит сырость.  Почву возьмите из  смеси песка, перегноя и дерновой земли. Перед посадкой корешка соедините почву с удобрением богатым на фосфор.

Выберите широкий неглубокий горшок, чтобы имбирь мог свободно разрастаться вширь.  Для избежания загнивания корней подберите его с дренажными отверстиями.

Посадка в горшок

Лучшее время для посадки имбирного корня — зима и ранняя весна. Купите самый обаятельный корень с большим количеством «глазок». Чтобы пробудить почки поместите его на несколько часов в теплую воду.

Разрежьте корень на несколько частичек, с условием, чтобы на каждой была одна — две вегетативные почки. Перед посадкой присыпьте каждую частичку активированным углем в виде порошка или золой.

Это защитит от загнивания.

Теперь, в зависимости от того сколько у Вас частичек корня с почками , берем такое же количество горшков. Помещаем частичку корня в горшок горизонтально, почками вверх. Присыпаем почки землей на пару сантиметров и поливаем. Полив минимальный, для поддержания влажного состояния. После появления первых побегов полив увеличьте.

Читайте также:  Лучшие сорта петрушки для выращивания: описания с фото

Полив

Летом, при  жаркой  погоде полив должен быть обильным, при пониженных температурах — умеренным. В этих целях используйте мягкую отстоянную воду. Имбирь любит частые опрыскивания. Полив  к середине осени постепенно сокращают, чтобы почва просохла. Сухая почва будет стимулировать развитие корневища имбиря.

Температура и освещение

В теплое время имбирь можно расположить в саду, теплице или балконе. Главное, берегите от прямых солнечных лучей и ветра. Он любит высокую влажность и температуру. Начало сентября — трудный период для корня. В это время он нуждается в теплом, светлом помещении.

Летом ставьте корень в помещение с температурой +20+25 градусов, зимой придерживайтесь отметки +12+16 градусов. При более высокой либо низкой  температуре имбирь или будет расти дальше или впадет в «спячку».

Подкормка

Имбирь требует частых подкормок на протяжении всего периода  роста. На разных этапах он нуждается в разных подкормках. Начиная с весны до августа месяца, раз в 10 дней удобряйте имбирь коровяком.

Чтобы удобрить имбирь коровяком разведите его в воде в пропорции 1:10. С августа используйте поочередно коровяк с калийными удобрениями для красивых клубней и зелени.

Перед цветением используйте удобрения с фосфором.

Как хранить имбирь

Корни можно употреблять в еду  через 3-4 месяца после посадки. Они уже обладают нужными вкусовыми качествами, но имеют маленький размер. Чтобы получить хороший урожай нужно ждать не менее 9 месяцев.

После увядания имбирных листьев и стеблей  корни  достают из почвы и очищают от земли. Затем корни сушатся в тёплом помещении с вентиляцией. Хранить нужно в холодильнике вместе с овощами либо в темном сухом месте.

Как вырастить имбирь на дачном участке

Если хотите вырастить имбирный корень на даче, сначала прорастите   его в горшке. Посадите частичку корня имбиря в горшок зимой и уже летом его можно будет высадить в открытый грунт.

  Перед высадкой имбиря в открытую почву подготовьте для него местечко с хорошо дренированным грунтом. В ямку насыпьте мелкий слой гравия слоем в 1 сантиметр, присыпьте 2 — х сантиметровым слоем песка, а затем слоем почвы.

Возьмите смесь песка ,дерновой земли и перегноя.

Для хорошего роста  имбиря   на дачном участке нужно соблюдать некоторые простые правила:

  • место для посадки  имбиря  выберите защищенное от сквозняков и прямых солнечных лучей.
  • не допускайте пересыхания почвы, но и предотвратите  образование луж.
  • часто опрыскивайте листья и стебли имбиря, они это любят.
  • подкармливайте имбирь нужными удобрениями.

Уборка и хранение имбиря

Убирать имбирь можно в начале осени, причем процедура эта довольно проста. За несколько дней до уборки посадки прекращают поливать, затем с помощью лопаты или вил достают из грунта. Корни имбиря освобождают от наземной части, разделяют на отдельные куски, промывают и просушивают.

Хранятся они в холодильнике или в погребе, как любой корнеплод. Лучше всего имбирь лежит при температуре не выше 3-5°С и влажности выше 80%. Засыхает он чаще, чем сгнивает, поэтому хорошим вариантом будет хранение имбиря в ящике с влажным песком или опилками.

Если хотите, чтобы имбиря хватило на всю зиму, нарежьте его и засушите или заморозьте. Он не потеряет своего аромата и основных целебных свойств, но волноваться о сохранности не придется.

Как видите, имбирь – не самая прихотливая культура. Стоит уделить ему немного времени и уголок на своем участке, и вы сможете получать всю пользу этого растения без регулярных походов в магазины за свежим корнем.

Сбор и хранение урожая

Вызревает корень имбиря в течении 8-10 месяцев после посадки. Сигналом к сбору урожая служит пожелтение и увядание надземной части растения. К этому моменту полив культуры следует сократить до минимума. После полного отмирания листьев и стеблей корневища аккуратно извлекают из земли, стараясь не повредить нежную кожицу, моют и просушивают. Часть корнеплодов определяют на хранение для лечебных целей и употребления в пищу, а несколько ровных корневищ оставляют в качестве посадочного материала к будущему сезону.

Хранить имбирь для повседневного использования можно несколькими способами:

  • Целыми корневищами в овощном отсеке холодильника – в этом случае употребить продукт по назначению желательно как можно быстрее, поскольку он быстро теряет упругость и свои полезные свойства.
  • В замороженном виде – данный способ продлевает свежесть имбиря на несколько месяцев. При закладке на хранение с корневищ тонким слоем срезают кожуру и раскладывают по полиэтиленовым пакетам.
  • В сушёном виде – корни имбиря нарезают тонкими пластинами, сушат, после чего растирают в ступке или пропускают через мясорубку до порошкообразного состояния. Полученную приправу хранят в закрытой посуде в сухом, прохладном месте.
Читайте также:  Как посадить и вырастить базилик из семян

Кроме распространённых способов, перечисленных выше, существует множество рецептов всевозможных спиртовых настоек, в состав которых входит имбирь.

Используя этот простой и доступный метод домашней культивации имбиря, можно самостоятельно вырастить к своему столу ценнейшую восточную пряность, которая когда-то была доступна только королям и знатным вельможам.

ИмбирьДата:

Обновлено:

Уход за корнеклубнем

После появления побегов, растению нужно обеспечить правильный уход.

Полив имбиря проводится часто и небольшими порциями. Для полива берётся отстоянная, мягкая вода комнатной температуры.

Уход за корнеклубнем

После каждого полива почва аккуратно взрыхляется деревянной палочкой. Вода при поливе не должна оставаться в поддоне, после стекания она выливается.

Имбирь в естественных условиях растёт во влажной среде и поэтому для него создаются аналогичные условия. Ежедневно, особенно в период отопительного сезона и в летнюю жару, листья растения опрыскиваются тёплой водой. Осенью орошение прекращается.

С приходом лета растения при возможности переносятся в теплицу, на балкон, террасу, лоджию или на улицу под тень деревьев. Ближе к осени они возвращаются в помещение.

Для подкормки имбиря берутся минеральные и органические удобрения. Калийные подкормки используются в период роста растения, фосфорные – способствуют цветению.

Уход за корнеклубнем

Первая подкормка имбиря проводится через 2 недели после появления ростков.

Во время всего периода вегетации растение удобряется настоем коровяка, разведённым в воде (в соотношении 1:10) либо травяной настойкой (разведённой 1:5), раствором куриного помёта (1:30) или комплексными удобрениями, которые вводятся раз в 2-3 недели. Лучшим вариантом является чередование органики и минеральных удобрений.

Начиная с августа, если растение выращивается в не декоративных целях, и осенью будет выкапываться, количество азотных удобрений сводится к минимуму.

Если имбирь посажен для получения корнеплода, то листья периодически обрезаются, чтобы все силы были направлены на формирование клубней.

Уход за корнеклубнем

При выращивании растений из разделённого имбиря, их лучше оставить расти дальше, оставив их в почве.

Со временем (примерно через 3 года) при хорошем уходе на имбире появятся бутоны. В начальной стадии бутонизации, они, вместе с листьями удаляются. При этом подземная часть растений начинает получать большее количество питания, что способствует её развитию.

Для получения пышного куста и цветов, крону формировать не следует.

Как вырастить лимон из косточки на подоконнике

Уход за корнеклубнем

Сроки посадки имбиря в огороде

Если иметь ввиду приблизительные сроки, имбирный корень проращивают с конца февраля-начала марта. Южане могут рискнуть посадить корневище на рассаду в последние недели января. На постоянную грядку пересаживают в апреле-мае в зависимости от особенностей региона и конкретного года:

  • Растение переносят в сад, когда уходит угроза заключительных заморозков. Температура воздуха в течение суток должна держаться на уровне 18-25° С. Иначе корневище будет долго развиваться, а то и вовсе сгниет.
  • В южных регионах, средней полосе рассаду сначала перевозят в теплицу, а затем, после адаптации, высаживают в открытую грядку.
  • На Севере, в Сибири, на Урале имбирь выращивают или дома, или в утепленных парниках.

Посадка имбиря

Посадить свой первый экспериментальный имбирь никогда не поздно, ведь его можно выращивать и в домашних условиях. Кроме того, на второй год имбирь очень красиво цветет, а значит, может стать комнатным экзотом. Но если вы решили вырастить его не ради красоты, а для еды, нужно соблюдать определенные правила.

Как выбрать корень имбиря для посадки

Как ни крути, а для того чтобы вырастить имбирь из корня в домашних условиях, вам понадобится самый первый корень. Купить его можно в обычном продовольственном магазине, где всегда есть свежие овощи и травы. Перед приобретением убедитесь, что корень имбиря подходит для проращивания, то есть:

  • имеет ростовые почки (глазки, как на картофеле);
  • покрыт глянцевой, гладкой кожицей;
  • не выглядит пересушенным;
  • на местах срезов не покрыт слизью;
  • не пахнет гнилью или плесенью.

Чем качественнее будет маточное корневище, тем проще окажется вырастить имбирь в открытом грунте. Перед посадкой нужно на 2-3 часа погрузить корень имбиря в теплую воду или розовый раствор марганцовки, чтобы стимулировать к росту.

Какой грунт нужен имбирю

В Азии, на своей исторической родине, имбирь легко растет в дикой природе. Там он выбирает рыхлые хорошо дренированные грунты, преимущественно состоящие из листового перегноя и песка. Главная задача огородника – обеспечить ему такой грунт при посадке в наших реалиях.

Читайте также:  Выращивание корневого сельдерея: от семян до урожая

Кроме того, имбирь обожает солнце и не любит застоя воды, а также сквозняков. Так что место для посадки нужно выбирать тщательно, ведь иначе получить большой урожай не получится.

У имбиря яркие и крупные стебли и листья, похожие на бамбук, поэтому можно посадить его не в огороде, а на клумбе перед домом. Там он станет отличным фоном для цветущих однолетников или превратится в необычный высокий бордюр.

Грунт для имбиря готовят из двух частей листового перегноя, одной части речного песка и одной части дерновой земли. Эта смесь достаточно рыхлая и не покрывается коркой при пересыхании, т.е. корни будут в комфортных условиях.

Когда сажать имбирь в горшок и в грунт

От момента посадки имбиря в грунт до сбора урожая должно пройти 8-9 месяцев. Разумеется, такого лета в наших широтах нет, а зимовать это растение не сможет. Поэтому первоначально высаживать его нужно в горшок в середине января.

Если вы собираетесь посадить всего несколько корней, необязательно вообще пересаживать их в открытый грунт. Выделите им крупный цветочный горшок, который с наступлением тепла вынесите на улицу, а осенью верните в дом. В этом случае сроки посадки можно сдвигать как вам удобно.

Если же вы все же решили вырастить имбирь на грядке, из горшка можно будет пересадить его в грунт в конце мая, когда почва достаточно прогреется, а угроза возвратных заморозков минует. Лучше всего растение развивается при температуре воздуха 25°С.

Как посадить имбирь

Предварительно замоченный корень имбиря осматривают, при необходимости (если он больше 10 см) делят на части, чтобы на каждой остались ростовые почки. Места срезов присыпают толченым углем или золой, чтобы не было гнили.

В неглубокий (15-25 см) широкий горшок насыпают немного грунта, затем слой песка, керамзита или другого дренирующего материала, сверху раскладывают корни и засыпают землей. Разрастается имбирь в ширину, а не вверх, поэтому заглублять его не нужно, достаточно чтобы он находился в ямке глубиной 5-7 см. После посадки обильно полейте имбирь (и повторяйте это каждые 2 дня до появления ростков), а затем выставите горшок в теплое солнечное место.

Уход за имбирем

Как я уже отмечал, в российских условиях имбирю отводится на развитие 7-9 месяцев. Как и остальным огородным культурам, ему нужны поливы, рыхление, подкормки, очистка от сорняков.

Уход за имбирем

Важные правила ухода за культурой:

  1. После посадки культуру нужно утеплять пленкой или агроволокном — она болезненно отзывается на ночное снижение температур.
  2. Первые ростки появляются, как правило, лишь через 2-3 недели от высаживания. В это время нужно убрать пленку-укрытие.
  3. После проклевывания имбирю обеспечивают 12-14-часовой световой день, регулярные водные процедуры.
  4. В августе растение уже начинает формировать корнеплод — необходимость тщательного ухода и частых поливов постепенно сходит на нет.
  5. О готовности имбиря судят по отмиранию осенью зеленой части растения. Если вы выращивали его на еду, пора выкапывать корнеплоды. Если в декоративных целях — оставить зимовать, срезав побеги, утеплив грядку на студеное время года.
Уход за имбирем

Обязательно учитывайте, что имбирь — водолюбивое растение, которому нужна не только увлажненная почва, но и влажный воздух. Поэтому заметьте следующее:

  1. Самый обильный полив — до первых всходов. Если деленки пересохнут, они перестанут развиваться.
  2. При водных процедурах нужно соблюсти «золотую середину» — не допускать ни пересыхания, не заболачивания субстрата.
  3. С появлением ростков частоту поливов уменьшают, а с увяданием надземной части растения водные процедуры прекращают совсем.
  4. Имбирь нуждается не только в поливах, но и в периодических опрыскиваниях в знойные дни. Чтобы не обжечь зелень, дождевание проводят до восхода и после заката солнца.
  5. После хорошего полива гряды с имбирем осторожно рыхлят на 1 см.
Уход за имбирем

В продолжение всего времени развития имбирь нуждается в подкормках:

  1. До проклевывания первых листьев вносят минеральный комплекс (азот, калий, фосфор).
  2. Каждые 1-2 недели «рогатый корень» подкармливают натуральными удобрениями: компостом, перегноем, раствором коровяка (1:10).
  3. На этапе бутонизации — фосфатные, калийные препараты.
  4. В августе — обязательная калийная подкормка, которая позволит сформироваться большим и полезным корнеплодам.
Уход за имбирем

Удобрение этой культуры прекращают лишь с пожелтением, увяданием зеленой части.

Вырастить собственный имбирь реально на собственном садовом участке, в теплице или на подоконнике. Нужно только подготовить посевной материал, гряду, правильно высадить растение, обеспечить ему качественный уход. Как вы видите, это абсолютно не трудно — достаточно купить имбирный корень в супермаркете, пользоваться стандартными инструментами и препаратами.

Уход за имбирем