Как посадить и вырастить корневой сельдерей


Сельдерей – распространенное травянистое растение семейства Зонтичные.

Как правильно выбрать семена

Долгое время овощ этот был незаслуженно обделен вниманием, и на российских грядках появлялся крайне редко, теперь же его посадка все больше интересует отечественных огородников. Объясняется такой интерес просто: корнеплоды сельдерея не только добавляют особую пикантность и пряный аромат блюдам, но вдобавок обладают многочисленными полезными свойствами. Неспроста в прежние времена это овощное растение обязательно входило в повседневный рацион как простого люда, так и аристократов.

Корнеплоды сельдерея не только добавляют особую пикантность и пряный аромат блюдам, но вдобавок обладают многочисленными полезными свойствами

Вас волнует вопрос, как сажать корнеплод, чтобы осенью собрать крупный урожай? Для его получения нужно будет выбрать подходящий сорт, правильно определить сроки, когда сеять сельдерей, и заботливо вырастить рассаду. После пересадки в открытый грунт овощу также потребуется определенный уход, о котором вкратце будет рассказано ниже.

Выбор семян для посева очень важен, так как во многом определяет конечный результат – размер корнеплодов, их вкусовые качества, сроки созревания. Поэтому, чтобы не разочароваться в урожае, при покупке:

  • выбирайте только свежие семена, у которых срок годности заканчивается в следующем году;
  • отдавайте предпочтение крупноплодным сортам, корнеплоды у которых достигают массы в полкило;
  • для выращивания берите раннеспелые сорта, иначе корнеплоды попросту не успеют дозреть;
  • самыми качественными считаются семена импортной селекции, но и среди отечественных производителей можно найти хороший посадочный материал – старайтесь покупать продукцию проверенных производителей.

Хотя сортов корневого сельдерея пока выведено не так уж много, чтобы не растеряться при покупке семян, ознакомьтесь с самыми популярными сортами. Так вы будете заранее знать, на какой результат рассчитывать, и сможете выбрать тот сорт, который будет наиболее соответствовать вашим предпочтениям.

Виды сельдерея

Сельдерей – ближайший родственник таких популярных культур, как морковь, пастернак, петрушка, укроп и других представителей семейства зонтичных, или сельдерейных – именно этот овощ дал название всему многочисленному семейству.

Сельдерей полезен весь – от корнеплода до листьев, поэтому для получения максимального количества полезного продукта выращивают овощ трех разновидностей:

Корневой сельдерей

  1. Корневой – его главная ценность – корнеплод, который при правильном уходе получается крупный, круглый, ароматный, с нежным вкусом и массой других достоинств.
  2. Листовой – выращивают для получения пряной зелени, в пищу идут только верхушки зеленых побегов.
  3. Черешковый – выращивается ради сочных мощных стеблей (поэтому иногда называют «стеблевой»), из которых готовят приправы к любым блюдам, делают овощные соки.

Сельдерей черешковый

Черешковый сельдерей ценен нежными и сочными стеблями, что достигается либо посадкой самоотбеливающихся сортов, либо особой процедурой – отбеливанием черешков с помощью оборачивания стеблей.

Самые популярные самоотбеливающиеся сорта представлены несколькими наименованиями – «золотой», «танго» (оба сорта среднераннего срока созревания), «знаменитость» и золотое перо» до сих пор встречаются далеко не в каждом каталоге специализированных магазинов.

Многие огородники считают, что проще вырастить обычный сорт черешкового сельдерея, не рассчитывая на способность к самоотбеливанию, тем более что самоотбеливающийся сельдерей не способен переносить даже незначительное понижение температуры.

Поэтому неизменна любовь к таким проверенным годами сортам, как:

  • «малахит» — среднеранний (до 90 дней с момента пересадки в открытый грунт);
  • «мужская доблесть» — раннеспелый – всего 155 суток от всходов до полного созревания;
  • «атлант» — среднеспелый (170 суток от всходов);
  • «королевский» — среднеспелый (160 дней)

Рекомендованные дни

Для гармоничного развития растений астрологи советуют учитывать фазы Луны и в каких знаках зодиака она находится. В тот период, когда ночное светило проходит знаки Козерога, Рыб, Тельца, Весов и Скорпиона наступают самые подходящие посадочные дни для всех видов сельдерея. При растущей Луне движение соков устремляется вверх и наполняет силой каждую клеточку растения. Можно смело сеять и сажать все растения дающие плоды над землей. При убывающем лунном диске хороший результат даст посадка корнеплодов.

Таблица благоприятных дней для сельдерея в соответствии с фазами Луны.

Месяц Фазы Луны Рекомендуемые действия
Январь С 14 по 20 января растущая Луна Посев и посадка семян корневого сельдерея
С 21 по 27 января растущая Луна
С 7 по 12 января убывающая Луна
С 1 по 5 января убывающая Луна
Февраль С 12 по 18 февраля растущая Луна Замачивание и посев семян листового и черешкового сельдерея
С 20 по 26 февраля растущая луна
С 1 по 5 февраля убывающая луна Посев на рассаду корневого сельдерея
С 6 по 10 февраля убывающая Луна
С 18 по 20 февраля растущая луна
25 февраля растущая Луна Замачивание и посев семян листового и черешкового сельдерея
26 февраля растущая Луна
Март С 1 по 5 марта убывающая Луна Посев семян листового и черешкового сельдерея
С 4 по 6 марта растущая Луна
С 7 по 12 марта убывающая Луна Посев семян корневого сельдерея
с 14 по 15 марта растущая Луна
С 14 по 27 марта растущая Луна Посев семян листового и черешкового сельдерея
Читайте также:  Имбирный чай с лимоном и медом: полезные свойства и рецепт

Сельдерей – культура с длительным сроком созревания. Чтобы правильно рассчитать сроки посева и высадки рассады, нужно обратить внимание на следующие моменты:

  • климатические условия земледелия;
  • вид сельдерея (корневой, черешковый, листовой);
  • сорт;
  • сроки созревания (различают ранние, средние и поздние сорта).

На заметку!У корневого сельдерея самый длинный вегетационный период, до 200 дней. Эти корнеплоды можно будет собирать только осенью. А вот листовой и черешковый сельдерей будет радовать своей зеленью гораздо раньше – с начала лета и до осени.

Рекомендованные дни

Климатические зоны России кардинально отличаются друг от друга. В Крыму или на Кавказе длинное, теплое лето позволяет растениям полностью пройти все фазы развития и дать семена. Чего не скажешь о Сибири. Здесь дорог каждый солнечный день. И если рассада не взошла вовремя полноценного урожая можно не ждать.

Представленная ниже таблица подскажет российским земледельцам, когда сажать сельдерей на рассаду в 2021 году по лунному календарю.

Регионы Месяцы Сельдерей листовой, посев семян на рассаду Сельдерей черешковый, посев семян на рассаду Сельдерей корневой, посев семян на рассаду
Краснодарский край, Крым, Кавказ, южные районы России Январь 30 29 28-29
Февраль 13-14 2 2, 10, 13-18, 20
Март 23-24 15-17 9, 12, 15-17, 23, 24
Апрель 1-3 5-7 7-10
Ростовская область Январь 28 29 29-30
Февраль 17-18 20 14-15
Март 23-24 9 16-17
Апрель 2-3 5-6 7-8
Ленинградская область, Карелия Январь 17 28-29 1, 17
Февраль 6-7 25 6, 7, 27
Март 17 28-29 1, 17, 28, 29
Апрель 4-6 4-5 4, 5, 6
Московская область и соседние районы, Подмосковье Январь 16-19 16-19 1, 17, 28, 29
Февраль 4, 5, 28, 29 6, 7, 24, 25 13-16
Март 2, 4, 5, 6, 7, 28 11-14 11-14
Апрель 1, 2 13, 14, 18, 19 10, 28, 29, 30
Урал Январь 1 1-2 17
Февраль 6-7 27 6-7
Март 22-23 17-18 17, 18, 22, 23
Апрель 18-19 13-14 13, 14, 18, 19
Сибирь Январь 29-30 28-31 28
Февраль 7-8 1-5 10-12
Март 8 2-4 10-11
Апрель 5-7 1-7 10-12

В 2021 году названы неблагоприятными следующие дни:

Рекомендованные дни
  • январь – 7, 22;
  • февраль – 9, 23;
  • март – 9, 24;
  • апрель – 8, 23.

В полнолуние и новолуние не стоит проводить какие-либо манипуляции с растениями. Только полив и подкормка пойдут на пользу зеленым росточкам. Но в тоже время затягивать сроки посадки нельзя.

Лучшие сорта сельдерея: какие выбрать?

Пару слов о том, как правильно выбрать семена сельдерея. В первую очередь стоит решить что же именно вы хотите получить: сочную зелень, крупный корнеплод или мясистые черешки. Во-вторых, обращаем внимание на все характеристики сорта на упаковке: сроки посадки и вегетации, вкусовые характеристики будущего урожая, рекомендуемые условия выращивания. Исходя из этого и приступаем к выбору.

Лучшие сорта сельдерея: какие выбрать?

Интересное по теме:Лучшие сорта клубники: какие выбираю я? Сорта яблок для длительного хранения

Лучшие сорта сельдерея: какие выбрать?

Сорта корневого сельдерея

Корневой сельдерей

Лучшие сорта сельдерея: какие выбрать?

Самыми распространенными и любимыми садоводами сортами корневого сельдерея являются:

  • Президент — «детище» голландских селекционеров. Плоды достаточно крупные, крепкие, пикантные на вкус. Растение устойчиво к заболеваниям. Адаптировано к выращиванию в России. Срок вегетации — около 130 дней.
  • Грибовский — едва ли не самый популярный сорт. Через 150 дней после посадки дает обильный урожай, который хорошо хранится.
  • Русский размер — сорт для северных регионов. Устойчив к холодам, но влаго- и светолюбив. Корнеплоды вырастают крупные, массой до 1,3 кг. Отличаются пряным ореховым привкусом.
Лучшие сорта сельдерея: какие выбрать?

Сорта черешкового сельдерея

Черешковый сельдерей

Лучшие сорта сельдерея: какие выбрать?

Популярностью среди российских дачников пользуются сорта:

  • Танго — среднеспелый самоотбеливающийся сорт. Черешки отличаются насыщенным ароматом, мягкостью и хорошей лежкостью.
  • Золотой — один из самых урожайных сортов. Средний период вегетации — около 180 дней.
  • Паскаль — раннеспелый сорт. Период созревания — около 100 дней. Розетка средних размеров, а сами черешки сочные и крепкие.
Лучшие сорта сельдерея: какие выбрать?

Сорта листового сельдерея

Листовой сельдерей

Лучшие сорта сельдерея: какие выбрать?

Из листового сельдерея самыми востребованными сортами являются:

  • Парус — неприхотливый сорт с высокой урожайностью. Зелень готова к сбору уже через 3 месяца. Поэтому его можно высаживать и прямиком на грядки.
  • Картули — зелень вырастает очень ароматная. Срезку можно проводить до 3-4 раз за сезон. А первый урожай будет готов к сбору уже через 70 дней.
Лучшие сорта сельдерея: какие выбрать?

Уход за грядками с сельдереем

Для сохранения влаги, очень важно для маленького сеянца, грядки после посадки мульчируют. Вода для сельдерея нужна постоянно, его поливают не реже раза в неделю по 20-25 л на 1 м2, нельзя допускать пересыхания грунта. В сильную жару посевы поливают ежедневно, почва должна быть постоянно влажной.

Читайте также:  Болезни укропа и борьба с ними народными средствами

Грядки нужно разбивать на открытом месте, хорошо освещенном солнечными лучами. После моркови, картофеля и любой зелени рассаду сельдерея высаживать не стоит, она будет плохо развиваться, хорошие предшественники – огурцы, любая капуста, спаржа, бобовые культуры. До полного смыкания зеленой массы над грядкой, нужно рыхлить почву ежедневно.

В течение сезона сельдерей подкармливают 4 раза:

1. Первый раз подкармливают рассаду;

2. Второй раз через 7 дней после высадки рассады (используют отвары и настои трав);

3. Третий раз спустя две недели после второй, удобряют растения настоем коровяка;

4. Последняя подкормка делается в конце июля, вносят на грядки по 30 г суперфосфата на 1 м².

За разными видами этой культуры ухаживают по-разному, основное отличие состоит в разновидности выращиваемого сельдерея – листового или корневого.

За месяц до начала сбора корнеплодов, необходимо высоко окучить почвой кусты, это даст возможность отбелить черешки, уменьшит их горечь (что особенно важно для черешкового сельдерея).

Чтобы вырастить хорошие корнеплоды в середине лета от кустов отгребают грунт и срезают все отросшие боковые корни, после чего слегка придавливают к почве листья. Это поможет получить крупные и абсолютно круглые корнеплоды. Важно закончить уборку выращенного урожая до первых морозов, чтобы проще было выкапывать корнеплоды, почву перед сбором урожая можно полить.

Помните! У сельдерея нежная и тонкая кожица, чтобы сохранить корнеплоды подольше старайтесь во время уборки не повредить их.

Можно не убирать полностью на зиму листовой сельдерей, а оставить его для выращивания зимой – постепенно выкапывать кустики вместе с корнями и пересаживать их в подходящую посуду.

В следующем году на грядках после выращивания сельдерея будут прекрасно расти – спаржи, бобовые культуры, томаты, картофель, чеснок или лук.

Полезные ссылки:

Как вырастить черешковый сельдерей в открытом грунте

Полезный и уникальный по своим целебным свойствам сельдерей черешковый выращивается практически повсеместно. Несмотря на относительную требовательность к условиям произрастания и уходу, его активно культивируют и в южных регионах, и в северных широтах. Чтобы затраченные усилия не были напрасными, необходимо более детально ознакомиться с посадочным процессом и основными мероприятиями по уходу за растением.

По внешним признакам сельдерей черешковый напоминает петрушку с перисто-рассеченными листьями, которые собраны в розетку. Тип корневища – стержневой. Соцветия формируются в виде зонтиков с многочисленными мелкими цветочками. В высоту двухлетняя культура может достигать 65 см, она характеризуется как холодоустойчивая и влаголюбивая. В первый год у сельдерея черешкового образуется розетка сочных стеблей и листьев, а во второй – семена.

В регионах с теплым климатом культуру возделывают как многолетнюю для сбора зелени. Растение отличается длительным сроком вегетации, от появления ростков до вызревания урожая проходит 140-180 дней. Черешки вырастают изогнутой формы, их поверхность слаборебристая. Сочная мякоть имеет хрустящую структуру и насыщенный аромат. При соблюдении всех правил культивирования удается получить 0,3-1,2 кг урожая.

По сладости черешки сельдерея светло-зеленого окраса, либо отбеленные значительно выигрывают, чем зеленого и красного цвета, у них сильно выражена горчинка.

При регулярном употреблении этого уникального растения в организме человека наблюдаются такие положительные изменения как:

  • торможение процесса развития новообразований;
  • снятие нервного напряжения;
  • повышение потенции;
  • очищение от шлаков;
  • выведение токсинов;
  • нормализация работы мочеполовой системы и пищеварительного тракта;
  • снижение артериального давления;
  • повышение защитных сил организма.

Польза от включения в рацион этого уникального, богатого на витамины растения несомненна, но при его использовании следует знать и о противопоказаниях:

  • повышенная чувствительность;
  • склонность к аллергии;
  • гипотония;
  • маточные кровотечения;
  • расстройства желудочно-кишечного тракта;
  • эпилепсия;
  • беременность;
  • период лактации.

Перед началом употребления овоща рекомендуется ограничиться малой дозой. В случае отсутствия негативных реакций норму можно увеличить.

Как вырастить черешковый сельдерей в открытом грунте

Подготовка почвы

Вырастить рассаду сельдерея на даче можно в парнике, а в домашних условиях – в контейнерах, деревянных или пластиковых ящиках, стаканчиках на подоконнике. В выбранной емкости обязательно должен присутствовать дренажный слой для отвода излишней влаги.

В качестве почвенного субстрата используют смесь:

  • торфа (3 части);
  • перегноя (1 часть);
  • крупнозернистого песка (0,5 части);
  • дерновой земли (1 часть).

Кроме этого, на 10 л почвосмеси нужно добавить 1 ч.л. мочевины и 2 стакана древесной золы. Перед закладкой семян в грунт землю предварительно (за 2 дня) проливают горячим раствором перманганата калия (1%).

Советы по выращиванию

Чтобы возделывать черешковый сельдерей в открытом грунте, необходимо и терпение, и внимание, и знание основных правил ухода:

  • Нельзя допускать переизбытка влаги в грунте, иначе средняя часть черешков будет малопригодной к употреблению.
  • Высаживать рассаду сельдерея черешкового следует только крепкую и здоровую, на слабых экземплярах будут формироваться только цветоносы, а они не годятся в пищу.
  • Орошение рекомендуется производить регулярно и в нужном объеме, особенно в жаркую погоду. В условиях засухи и отсутствия поливов на черешках будут образовываться трещины.
  • Вносить удобрение следует в меру. При чрезмерном количестве азота в грунте также будет наблюдаться растрескивание стеблей сельдерея.
  • Защитить посадки от улиток и слизней, предпочитающих влажную среду, можно путем регулярных обработок почвы от сорной растительности.
Читайте также:  С чем рядом можно сажать помидоры: выбор соседей по грядке

Сельдерей черешковый – это уникальное растение с массой полезных свойств. Вырастить его в открытом грунте не так уж и сложно, если придерживаться правил агротехники и выбирать только качественный посадочный материал.

Сбор и хранение урожая

Чтобы стебли черешкового сельдерея были сочными, сладковатыми и ароматными, необходимо придерживаться технологии правильной посадки и уборки растения.

Овощная культура в сравнении с корневой достаточно чувствительна к низким температурам. Поэтому ее убирают в сентябре месяце до заморозков.

Не рекомендуется растение передерживать более 11-16 недель с момента высадки. Так как оно теряет свои вкусовые качества и волокнистую нежность.

Хранят черешковый сельдерей, удалив корень. Хранение растения возможно в разных условиях:

  • в погребе оно может храниться до 2-х месяцев (это наилучший вариант);
  • в холодильнике не портится 2-3 недели (если хранить стебель без листьев);
  • в морозильной камере;
  • в сухом виде (хранится около 12 месяцев).

Время, необходимое для прорастания

Семена некоторых овощей способны прорастать до 2 недель. Это достаточно долгий срок и его нужно принимать во внимание

Для каждой культуры, а порой и для одной и той же, требуется разное время на проращивание семян.

Это будет зависеть от созданных условий:

  • качественности посадочного материала
  • температуры грунта
  • уровня влажности
  • насколько глубоко были посажены семена

Время, необходимое для прорастания

Если обработать семена специальными растворами (иммуноцитофит, циркон и др.), это поможет для ускорения их проращивания. Также разное появление всходов наблюдается при высевании сухого и заранее замоченного материала.

Существует общие нормы:

Наименование Средний показатель срока прорастания, дни
Томаты 4-6
Перец сладкий 12-15
Баклажаны 8-10
Капуста белокочанная 4-5

Сельдерей – что это за фрукт

Сельдерей для многих ассоциируется с петрушкой. Действительно, и по внешнему виду листвы, и по вкусовым качествам иностранный сельдерей очень напоминает нашу петрушку. Только первая культура имеет намного выраженный пряный аромат, который придает блюду особую пикантность. У сельдерея в пищу широко используются не только верхняя листовая часть, но и корнеплод, а также семена.

Сельдерей, впервые использованный в пищу еще в Древней Греции, был не продуктом питания, а лекарством. Сельдерей применялся в Азии и Европе для украшения стола, лишь в 17 веке его стали применять в кулинарии. На сегодняшний день сельдерей имеет несколько видов сортов, которые можно подразделить на три типа:

  • Листовой
  • Черешковый
  • Корнеплодный

Как уже понятно из названия, листовые сорта сельдерея выращивают для урожая ботвы, очень похожую на петрушку. У черешкового сельдерея в пищу пригодны как листья, так и корневище. Корнеплодный сельдерей выращивают исключительно для сочного, вкусного плода, который может достигнуть 600-800 грамм.

Сельдерей – это двулетнее растение. В первые год оно дает большой урожай ботвы, на второй год вырастают стрелки с семенами. Это следует учесть, сажая сельдерей на постоянное место.

Некоторые сорта отличаются по срокам созревания – поздние или ранние, поэтому при выборе сорта следует обращать особое внимание на эту характеристику.

Виды сельдерея: особенности и сорта

Как овощную культуру сельдерей разделяют на 3 вида:

1. Листовой сельдерей культивируется ради витаминной пряно-ароматической зелени, которая используется в свежей или сушеной. Наиболее перспективные сорта: «Картули», «Самурай», «Опчинский», «Нежный», «Энфенгейский», «Захар»;

2. Черешковый сельдерей выращивается для получения ароматной зелени и съедобных стеблей, известных, как диетический и витаминный продукт. Сорта данного вида сельдерея делятся на самоотбеливающиеся и те, что требуют специального отбеливания. Самоотбеливающиеся сорта сельдерея характеризуются нежным вкусом, отсутствием грубых волокон. Среди них наиболее распространенные сорта – «Золотой», «Белое перо», «Танго», «Малахит». Среди тех сортов сельдерея, что требуют специального отбеливания, лучшими признаны — «Юта», «Флорида», «Авалон», «Боливар», «Паскаль», «Триумф».

Внимание! Листовой сельдерей можно выращивать через рассаду или безрассадным методом, высевая напрямую в почву, предварительно смешав семена с песком.

Пикировку сельдерея производят примерно на 40 день после появления всходовСовет! Чтобы отбелить стебли сельдерея, их, как только они достигнут 30 см в высоту, следует обернуть плотной черной бумагой и оставить на 12-16 недель.

3. Корневой сельдерей, как это понятно из названия, возделывают ради круглых корнеплодов весом до 500 г, широко используемых в кулинарии. Наиболее востребованные сорта: «Пражский гигант», «Диамант», «Юдинка», «Анита», «Корневой Грибовский», «Овал».

Каждый из видов сельдерея имеет свои агротехнические особенности возделывания, отражающиеся на качестве и количестве урожая. Особенно важно соблюсти их во время пикирования рассады.