Как вырастить вкусный шпинат дома и в открытом грунте

В отличие от овощей и ягодных культур, выращивание зелени – это совсем нехлопотное и приятное занятие. А если знать, как правильно сажать шпинат, то его урожай можно собирать практически круглый год.

Распространенные сорта

В зависимости от сроков созревания шпинат может быть:

  • скороспелым (15-20 дней) – «Стоик», «Исполинский»;
  • среднеспелым (25-30 суток) – «Крепыш», «Матадор»;
  • позднеспелым (30-35 дней) – «Жирнолистный», «Виктория».

Отдельно можно отметить такую разновидность как Земляничный шпинат, у которого кроме нежных сочных листьев растут съедобные ягоды красного цвета, внешне похожие на малину, но с земляничным ароматом. Есть их можно в свежем виде, а также варить варенье, компоты и прочие сладкие блюда. Плодоносит до глубокой осени, но не в таком изобилии, как летом.

Шпинат среднеспелый дает жизнеспособные и готовые к сбору урожая побеги только спустя 30-60 дней после посадки семян

↑ Время, правила посева и выращивание рассады

Культура относится к теплолюбивым, поэтому растение чаще всего выращивают рассадой. Если высевать семена сразу в грунт, то надо дождаться его прогревания. Не во всех регионах в конце марта температура достигает 20 градусов. А именно в это время надо высевать семена, чтобы через полтора месяца получить первые, пригодные к употреблению, ростки.

Поэтому рассмотрим выращивание рассады базилика. Подготовительные работы перед посевом выглядят таким образом:

  1. Подготовка грунта. Готовится субстрат из 4 частей торфа, двух частей перегноя и одной части речного песка. Смешав все компоненты, смесь надо пропарить в духовке в течение 30 минут при температуре 150 градусов. Далее грунт остужают, дезинфицируют и насыщают микроэлементами. Для этого смесь поливают насыщенным раствором марганцовки.
  2. Подготовка ёмкости на рассаду. Ёмкость, в которой будет выращиваться рассада базилика, должна быть высотой не меньше 7 см. Также практикуют и высевание семян в торфяные горшочки.
  3. Подготовка семян. Их замачивают на двое суток в воде комнатной температуры. Обязательное условие – замена воды утром и вечером. Затем набухшие семена погружают в слегка розоватый раствор марганцовки. Время – на 1,5 часа. Далее семена просушивают на салфетке и высевают в субстрат.

↑ Как посеять базилик

Посев семян проводится следующим образом:

  • ёмкость наполняется подготовленной почвой на 0,5 см ниже края и уплотняется;
  • подготовленные семена выкладываются на поверхность субстрата;
  • сверху на семена слоем, не больше полсантиметра, выкладывают грунт и легонько уплотняют;
  • тёплой водой из пульверизатора поверхность увлажняют;
  • ёмкость с семенами накрывают плёнкой или стеклом и для прорастания устанавливают в освещённое место при температуре +21‒25°С.

До появления всходов один раз в день открывают накрытие и проветривают семена. При подсыхании верхнего слоя грунта проводят опрыскивание. Если условия выполнены в точности, то сеянцы появятся через 9-12 дней. Когда взойдут первые росточки, накрытие снимают.

Рассаду перемещают туда, где температура будет +15‒20°С. Если оставить сеянцы на прежнем месте, с высокой температурой, то рассада начнёт вытягиваться.

 Уход за ростками до появления 2-3 настоящих листочков заключается в соблюдении температурного режима и полива. Поливать сеянцы надо по мере подсыхания верхнего слоя. Заливать нельзя ни в коем случае. Рассада базилика чувствительна к «чёрной ножке», которая погубит из-за повышенной влажности в грунте все посевы.

Когда появятся три настоящих листочка, выполняют пикировку сеянцев. Почву подготавливают так же как и для посева семян.

К получившемуся субстрату добавляют азотно-фосфорное удобрение (1 ст.л.), золу (2 ст.л.) на каждые 5 кг грунта. Смешивают и оставляют на 48 часов, чтобы удобрения растворились.

Перед пикировкой (за 15-20 часов) рассаду обильно поливают.

Пикируют сеянцы таким образом:

  1. Горшочки либо кассеты для рассады наполняют посадочным субстратом и его уплотняют.
  2. В грунте делают углубления, можно использовать рукоятку вилки, чтобы его сделать.
  3. Каждый сеянец нужно переместить в горшочек вместе с комом грунта. Так корешки не повредятся и намного быстрее пройдут адаптацию.
  4. Далее саженец присыпают субстратом, аккуратно его утрамбовывают и поливают. При поливе следят, чтобы росток не углубился, а остался на том же уровне, что и рос на прежнем месте.

До пересадки саженцев в открытый грунт уход заключается: в регулярном поливе, соблюдении температурного режима и закаливании. Над каждым 8 листиком выполняют прищипывание.

Размножение культуры

Лук — выращивание и уход в открытом грунте

Размножить культуру на своей даче достаточно легко. Для этого нужно собрать шпинатные семена со взрослых растений. У шпината есть мужские и женские цветы. Семенной материал собирают с женских. Сбор семян можно начинать, когда листья начинают желтеть, а семена становятся серо-коричневого цвета. Обычно это происходит через 3 месяца с момента посева. Семенные коробочки собирают поутру, в это время они почти не осыпаются. После этого семена просушивают 15 дней в помещении с хорошей вентиляцией.

Читайте также:  Какая стевия самая лучшая Лучшие производители на 2021 год

Срок годности семенного материала, подготовленного в домашних условиях, – 4 года. Перед тем, как сажать шпинат, семена нужно замачивать двое суток в теплой воде. Воду нужно менять каждые 8 часов. После этого семена просушивают при комнатной температуре.

Посев семенами

Размножение культуры

Как посадить шпинат

Посев семенами

Посадка шпината семенами в открытый грунт начинается уже в марте, когда земля только оттаяла, а температура воздуха установилась на уровне +4 ˚C. Посевной период очень затяжной, длится вплоть до июня. Семена отлично прорастут, а растение успеет созреть. Перед посадкой грунт нужно как следует прорыхлить. Далее на грядке делают разметку через каждые 20 см глубиной 2 см. Перед посевом борозды увлажняют теплой отстоянной водой. Когда вода впиталась, семена раскладывают в борозды по одному на расстоянии 10 см. Можно сеять произвольно, норма высева – 5 г/м2. В этом случае всходы нужно будет прореживать, так как слишком густо посаженные растения развиваются медленно и мешают друг другу. Семена присыпают землей и слегка приминают, чтобы верхний слой не сдуло ветром. Грядку мульчируют сеном или соломой. Это нужно для того, чтобы сохранить оптимальную влажность и защитить всходы от сорняков. При соблюдении правил первые ростки проклюнутся через 15 дней.

Уход за всходами

Уход за всходами в основном заключается в поддержании влажности почвы, при этом заболачивание допускать нельзя. В среднем полив нужно осуществлять 2 раза в неделю, норма расхода – 3 л/м2. Для ускорения роста зеленой части растений полезно вносить азотные удобрения.

Шпинат на грядке

Важно знать! В период активного развития шпинат нельзя удобрять органикой, так как листья вырастут горькими на вкус.

Через 3 дня после появления всходов верхний слой почвы нужно разрыхлить. Это позволит сеянцам легче прорастать и наполнит грунт воздухом. Еще один важный момент – притенение всходов, так как выращивать шпинат под раскаленным солнцем практически нереально. Нежные молодые листики не переносят прямые лучи и высокую температуру, в результате урожай будет сухим и безвкусным.

Размножение культуры

Посадка рассады

При посадке рассадой листья готовы к употреблению уже в мае, так как растет шпинат гораздо быстрее. Рассаду выращивают в квартире на подоконнике с южной или юго-восточной ориентацией. При этом обязательно нужно притенять посадочные контейнеры от полуденного солнца. Семена на рассаду нужно посеять в конце марта. В качестве контейнеров подойдут деревянные ящики (для массового сева) либо пластиковые или бумажные ячейки или стаканчики. Емкости засыпают универсальным грунтом, увлажняют его, делают лунку глубиной 1 см, закладывают семена и присыпают землей. Контейнер накрывают стеклом или пищевой пленкой и ставят в теплое место, например, недалеко от батареи. Созданный парниковый эффект позволяет семенам быстрее взойти. Как только появились первые зеленые перышки, контейнеры можно открывать (снять стекло/ пленку) и выносить на лоджию. Дальнейший уход заключается в умеренном поливе.

Сажать рассаду шпината в открытый грунт весной можно, когда температура на улице установится на уровне +5 ˚C…+7 ˚C.

Посев в открытый грунт или в теплицу

Оптимальным вариантом получения ранней зелени считается посев шпината семенами в теплицы. Сроки посева при этом зависят от нескольких показателей, в том числе:

  • От климатических особенностей вашего региона, в том числе и весенней погоды текущего года.
  • От качества и обустройства теплицы. Очевидно, что в отапливаемых парниках, с искусственным освещением, выращивать овощи можно хоть круглый год. Весенними солнечными деньками в теплицах из стекла воздух прогревается быстрее и дольше сохраняет температуру в ночное время. Практически не уступают им в этих показателях и современные конструкции из поликарбоната. А вот бюджетный вариант пленочного укрытия плохо сохранят тепло, особенно, если по ночам частые заморозки. Стремясь несколько усовершенствовать такие конструкции, некоторые огородники используют самую плотную пленку, а крышу теплицы накрывают двумя слоями, создавая таким образом воздушную прослойку для лучшего сохранения тепла.
  • От сортовых характеристик семян.

Весенними солнечными деньками в теплицах из стекла воздух прогревается быстрее и дольше сохраняет температуру в ночное время

Посев в открытый грунт или в теплицу

Обычно работы в теплицы начинаются, если в дневные часы воздух в ней достаточно  прогреваться. Для прорастания шпината такие условия вполне подходящие. Кроме этого, перед посевом луночки рекомендуется щедро полить горячей водой, подождать пока она полностью впитается, посеять семена и закрыть 1,5-2 см слоем почвы. Сверху рядки накрывают куском агроволокна, которое и тепло поможет сохранять, и необходимый уровень влажности. После появления первых всходов укрытие убирают. Аналогично проводят работы в открытом грунте.

Ранней весной в огороде, одновременно с посадкой редиски, салата и лука на зелень, высевают и семена шпината. В этом способе выращивания  главным условием успешного урожая является обеспечение влажности. Поэтому даже во время посева канавки или луночки предварительно поливают, особенно, если почва подсохла. Это поможет быстрее размягчить достаточно плотную оболочку семечка, а впоследствии обеспечит формирующиеся растения влагой. Когда шпинат уже взойдет, ему необходим частый полив, а  особо в теплые и солнечные дни.

Читайте также:  Особенности выращивания статицы через рассаду в домашних условиях

Всходит шпинат обычно дружно и одновременно, поэтому, если хотите продлить его урожайный период, высевайте его постепенно, с интервалами 7-10 дней. Так у вас долгое время будет молодая зелень. При необходимости экономить место на участке, шпинат можно высевать в качестве загустителя, например, между фасолью, томатами, укропом, редиской или морковью. Таким образом, пока основные культуры подрастут, вы уже соберете шпинат.

Посев на рассаду

Для выращивания в теплице семена томатов сеют в конце марта, для открытого грунта посев производится в первой декаде апреля.

Посев на рассаду

Можно предварительно прорастить их, завернув во влажную ткань. Этот процесс займет 3-4 дня.

Посев на рассаду

Сажать семена можно в пластиковые контейнеры и деревянные ящики. Лучше отдать предпочтение пластику — такие емкости легко мыть и дезинфицировать. В дне контейнера обязательно должны быть дренажные отверстия, а под ним расположен поддон.

Посев на рассаду

Некоторые используют для посадки обычные пластиковые или торфяные стаканчики. На дне любой емкости обязательно располагают дренажный слой из керамзита, чтобы предотвратить загнивание нежных корней.

Посев на рассаду

Затем контейнер или стаканчики заполняют слегка увлажненным грунтом и приступают к посеву:

Посев на рассаду
  1. В отдельные ёмкости сразу сажают сразу 2-3 семечка, в дальнейшем более слабые ростки удаляют, оставляя самый сильный сеянец.
  2. В контейнере деревянной палочкой нарезают бороздки на расстоянии 4 см друг от друга. Глубина канавок должна составлять 1 см.
  3. В них раскладывают семена с интервалом в 2 см, после чего присыпают тонким слоем плодородной земли и слегка увлажняют из пульверизатора.

Выбор сорта для посадки

Полезную зелень рекомендуется употреблять в пищу людям с низким уровнем гемоглобина. Растение пришло к нам из Ближнего Востока.

Если перевести название шпината с персидского языка на русский, оно означает «зеленая рука».

В Средней Азии многолетний шпинат очень часто встречается, там он даже растет как сорная трава.

Как полезная зелень шпинат выращивается во многих странах, и наша не стала исключением.

Выбор сорта для посадки

В зависимости от сорта шпинат вырастает от 30 до 45 см в высоту. Цветет трава летом.

После цветения образуются плоды овальной формы – орешки.

Растение относится к скороспелым видам и позволяет вырастить урожай полезной зелени через 30-45 дней.

Растет он на территории всей страны, поэтому можно подобрать шпинат для Подмосковья, средней полосы и других регионов.

Сорт Виктория

Шпинат Виктория отличается темно-зелеными листьями.

Они имеют слегка голубоватый оттенок.

Растение высотой до 10 см.

Выбор сорта для посадки

Сорт Виктория богат витаминами, подходит для использования в кулинарии.

Например, он получил широкое применение при приготовлении супов, приправ, соусов.

Выращивается путем посева под зиму или ранней весной.

Новозеландский

Сорт выращивают сравнительно недавно.

Он хорошо переносит засуху, практически не повреждается заболеваниями и насекомыми-вредителями.

Развивается медленно, но ближе к осени разрастается.

На данном этапе сорт Новозеландский становится очень сочным и вкусным.

Выбор сорта для посадки

Стоик

Сорт Стоик прекрасно подходит для употребления в пищу.

Он используется при консервировании или в свежем виде.

Растение с большими листьями, достигающими 16-20 см в длину. Стоик — очень урожайный и неприхотливый сорт.

Годри

Годри можно отнести к раннеспелым сортам. Он подходит для выращивания в тепличных условиях ранней весной или защищенном грунте.

После всходов проходит примерно 17-30 дней, когда образуется розетка диаметром до 20 см.

Матадор

Выбор сорта для посадки

Выращивание шпината Матадор – занятие несложное.

Сорт неприхотливый, имеет хорошую устойчивость к заболеваниям и вредителям.

Матадор дает богатый урожай мясистой зелени. Также устойчив к цветушности.

Рекомендуется обеспечить растение обильным поливом.

Вирофле

Вирофле подходит для раннего посева. Сорт является раннеспелым.

Зелень можно получить через 25-30 дней после появления всходов.

Выбор сорта для посадки

Листья у растения зеленого цвета, слабо гофрированные.

Исполинский

Шпинат исполинский можно выращивать как в открытом, так и защищенном грунте.

Сорт раннеспелый с овальными зелеными листьями.

Они образуют розетку диаметром 18-50 см.

Высевают ранней весной.

Исполинский считается наилучшим для консервирования.

Выбор сорта для посадки

Крепыш

Среднеспелый сорт шпинат Крепыш. Он устойчив к похолоданию.

Растение с темно-зелеными удлиненными листьями. Что касается розетки, она образуется до 25 см в ширину.

Земляничный

Шпинат земляничный – необычный сорт с красными ягодами.

Он не похож на обычный шпинат.

Стеблей обычно вырастает несколько.

Высота их может достигать 60 см.

Выбор сорта для посадки

Плоды похожи на ягоды. Листья отличаются от обычных сортов шпината.

Выращивают путем посева семян в открытый грунт или рассадным способом. Такое растение также станет настоящим украшением участка.

Выбор сорта

Существуют разнообразные сорта шпината, но мы рассмотрим наиболее распространенные. Все их можно разделить по сроку созревания (ранние, средние и поздние).

  1. Ранние сорта(14- 35 дней) — Исполинский, Горди, Вирофле.
  2. Средние сорта (20-40дней) — Матадор,Крепыш.
  3. Позднеспелые ( некоторые до 65 дней) — Жирнолистный,Корента.

Все они имеют обычный вид кустового шпината, но есть сорт, который будет не только полезным, но и привлекательным на грядке. Это так называемый земляничный шпинат или шпинат — малина. Он достигает высоты 60 см и в междоузльях нарастают ягодки похожие на малину. В еду идут и листья, и ягоды. Выращивание земляничного шпината из семян реально и не составит труда.

Для каждого сорта на пакете указаны параметры посадки.

Обработка семян нужна для защиты от болезней и улучшения всхожести. Для этого семена замачивают в светло-розовом растворе марганцовки на 30 мин. А потом держат во влажной ткани некоторое время. Это ускоряет всходы на 5-7 дней.

Томатное дерево: выращивание в открытом грунте

Подготовка рассады гибрида проходит традиционным образом. Перед посадкой семена томата Спрут замачивают в растворе перманганата калия, чтобы обеззаразить их. В конце февраля — начале марта производят посев в предназначенные емкости. Рассаду на этом этапе держат в тепле, при температуре не ниже +25°C.

Когда стебель растения вырастет в длину до 1 м, его пересаживают в большую емкость. Это может быть старое ведро с отверстиями снизу, или бочка без дна. Некоторые для этих целей используют старую ванну. Главное, чтобы был сток для готовят очень питательный, чередуя слои плодородной земли и перепревшего компоста. Компост вы можете заранее заготовить сами, складывая в компостную яму скошенную траву, кожуру от овощей и фруктов, остатки древесины. Туда же добавляется птичий помет или навоз из-под коровы.

До начала июня томату Спрут дают время сформировать крепкие корни. В этот период удаляют все бутоны и пасынки, обрывают больные листья, случайно поврежденные ветки. После этого в течение шести недель не препятствуют томатному дереву завязывать кисти. Как правило, завязей образуется большое количество, до 30 штук на каждой из веток. Дерево бурно растет и тяжелеет.

Томатное дерево: выращивание в открытом грунте

Макушку основного ствола необходимо прищипнуть на нужной вам высоте, ведь томат Спрут может вырасти в высоту до 5 метров, что при сезонном выращивании не целесообразно.

На этом этапе пора установить опоры и организовать подвязку, обильно поливать томат и давать достаточно подкормки. Почва должна быть все время влажной, лишняя вода все равно уйдет через сток. Подкармливают растение настоем компоста каждые 2 дня. Оно не зимует как в теплице, а плодоносит до заморозков. В зиму дерево не сохраняют. Поэтому такой способ выращивания и называют сезонным. Применяют его, обычно, при отсутствии возможности выращивать Спрут в тепличном грунте.

Профилактика болезней

Главная профилактическая мера от вредителей и болезней томатов – соблюдение севооборота. Но менять местами грядки на маленьком участке проблематично, поэтому следует регулярно оздоровлять грунт. Для этого после уборки томатов можно посеять сидераты. Например, если еще тепло – горчицу, под зиму – рожь.

В качестве профилактики отличные результаты показало заселение кустов томатов полезными микроорганизмами – сенной палочкой (Фитоспорин и другие подобные препараты), триходермой. Этими же средствами рекомендуется пролить грядку перед посадкой томатов.

От вредителей грунт обрабатывают биопрепаратом Метаризин. Действенно отпугивают насекомых тагетисы. Можно разбрасывать на грядке раздавленные цветы и листья, проливать огород настоем надземной части бархатцев, или, для облегчения ухода, посадить их кусты между томатами.

Многие вредители и болезни досаждают пасленовым из года в год. Зная, какие именно проблемы могут возникнуть на томатах, профилактические обработки включают в комплекс ухода.

Как вырастить шпинат: основные правила

Прежде всего уясним, что шпинат – не просто полезная трава, а кладезь витамина С, кальция, йода, железа, натрия и витаминов группы В. Он положительно действует на пищеварительную систему, улучшает ее работу и способствует восстановлению. Но существуют и некоторые ограничения, поскольку шпинат нельзя употреблять при заболеваниях почек и печени.

Шпинат относится к однолетним растениям. Оптимальная температура для посадки семян – 18-20 градусов (приблизительно май)

Важно, чтобы земля была окончательно прогрета. Шпинат имеет много различных сортов

Какой из них выбрать, зависит исключительно от личных предпочтений, но для выращивания на самыми подходящими являются: «Исполинский», «Виктория», «Жирнолистный», «Матадор» и «Вирофле».

Для хорошего роста и богатого урожая шпината, ему необходимо создать некоторые условия:

Почва. Растение плохо переносит закисленные почвы, поэтому лучше всего использовать суглинистые. Но если такой нет, положение можно исправить, смешав грунт с золой и известью. Обязательное условие – рыхлость

Очень важно, чтобы земля была достаточно рыхлой. Это будет способствовать тому, что молодые корешки семян быстро укореняться. Освещение

Шпинат любит солнце и тепло, поэтому рекомендуется садить растение на открытых участках. Очень важно, чтобы рядом не было высокорастущих деревьев и кустов, которые будут создавать тень. Удобрение. Перед посевом землю нужно хорошенько удобрить. Для этого можно использовать как минеральные, так и органические удобрения. Лучше всего напитать почву магнием и фосфором, что поспособствует скорейшему росту растения и его плодотворному цветению.