Кориандр — полезные свойства и противопоказания

Медонос кориандр – однолетняя трава из семейства зонтичных, завезенная в Европу из Восточного Средиземноморья. Широко используется в кулинарии. Является хорошим медоносом, обеспечивающим поздний летний взяток.

Биологические особенности кориандра

Кориандр посевной, или Кориандр овощной (Coriandrum sativum L.) — травянистое однолетнее холодостойкое пряное растение высотой от 40 до 100 см.

Стебель голый, прямостоячий с полыми междоузлиями, разветвляющийся у верхушки. Прикорневые листья фестончатые, широкие, имеют длинные черешки. Край листовой пластинки зубчатый. Верхние листья сидячие, мелкорассеченные. Листовые пластинки плотные, темно-зеленые.

Цветки мелкие, нежные, беловато-розовые, собраны в сложный зонтик. Зонтик всегда имеет обертку из одного листочка. Цветение начинается в конце июня и длится примерно месяц. Цветки очень чувствительны к высоким температурам. Если цветение начинается при +34 °С и выше, то плоды на этих растениях не образуются.

Биологические особенности кориандра

Плод – шаровидный вислоплодник (диаметр до 5 мм), его поверхность покрыта тонкими дугообразными линиями. Семена кориандра светло-коричневые, золотистые. Плоды созревают в августе. Всхожесть сохраняется в течение примерно 5 лет, затем семена тускнеют и теряют аромат.

Корневая система развита несильно. Корень стержневой тонкий, небольшой, веретенообразный.

Цветение кориандра начинается в конце июня и длится примерно месяц. © Wig3000

Выращивание

Лучшее место для выращивания кинзы – легкая, теплая почва, хорошо освещенная солнцем. Места с влажной и кислой почвой не подходят. Посадка кориандра производится посевом семян непосредственно в грунт. Семена высевают рядами каждые 30-40 см, в количестве 1,5-2 г/м². Не рекомендуется соседство садового укропа и фенхеля. Срок посева семян на сбор свежей травы (кинзы) должен выпадать на середину лета, а на сбор урожая плодов в первой половине апреля. Всходы появляются через 15-20 дней. Кориандр можно также выращивать в цветочном горшке на балконе или подоконнике.

Побочные эффекты и противопоказани

Крайне незначительно число побочных эффектов, связанных с кориандром. Практически любые пряности после обработки вызывают аллергическую реакцию, в некоторых случаях, это выглядит как раздражение на коже.

Один из необычных побочных эффектов – чувствительность к солнечному свету. Чрезмерное потребление кориандра делает кожу более восприимчивой к солнечным ожогам, которые могут привести к раку кожи.

Беременным женщинам не стоит употреблять эту пряность, хотя и нет четких доказательств вреда здоровью.

Нельзя увлекаться блюдами с кориандром людям, страдающим повышенной свертываемостью крови и склонным к тромбофлебиту. Тем, кто жалуется на проблемы сердечно-сосудистой системы, кориандр будет полезен не чаще одного раз в неделю, так как пряность не только снижает кровяное давление, но и стимулирует сердечную мышцу, а это может привести к инфаркту.

Побочные эффекты и противопоказани

Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы кориандр можно употреблять в ограниченном количестве

Беседа с врачом — лучший способ обезопасить себя. Прежде, чем добавлять кориандр в свой рацион, обращайте внимание на реакцию вашего тела.

Покупать кориандр рекомендуется в семенах, а не в виде порошка. При необходимости семена можно измельчить дома в блендере. В домашних условиях семена хранятся в прохладном, сухом, защищенном от света месте, в герметичной таре.

Противопоказания к использованию кориандра

Противопоказаний растение не имеет, однако существуют некоторые ограничения к его применению:

  • Не следует превышать дневную норму потребления семян и травы кориандра, которая составляет 4 г и 35 г соответственно. Это чревато перевозбуждением, нарушением сна, сбоем менструального цикла и аллергией.
  • Не стоит наносить средство на его основе на открытые кровоточащие раны.
  • Беременным желательно отказаться от его использования либо свести употребление к минимуму.

В чем польза и вред продукта для здоровья?

Мужчины не очень любят ходить по врачам. Поэтому им не помешает обратить внимание на полезные свойства кинзы, которые обусловлены сочетанием веществ в ее составе, и включить пряность в свой рацион. Ведь эта невзрачная травка:

  • природный иммуномодулятор и иммуностимулятор;
  • укрепляет сосуды, снижая риск инфаркта (что крайне важно именно для представителей сильного пола);
  • борется с холестерином;
  • тонизирует аппетит и улучшает пищеварение, помогая перевариванию жирной и тяжёлой пищи;
  • стимулирует моторику кишечника, ослабляет вздутие кишечника, работает как ветрогонное средство;
  • выводит из организма шлаки, токсины и избыток жидкости, помогает согнать лишний вес;
  • является природным антидепрессантом;
  • помогает лечить стоматит и уменьшает зубную боль;
  • понижает кровяное давление;
  • борется с паразитами (противоглистное средство);
  • обладает антисептическими свойствами;
  • благотворно воздействует на сон.
Читайте также:  Избавление от кругов и морщин вокруг глаз при помощи камфорного масла

Для молодых людей в активном возрасте будут особенно интересны следующие свойства китайской петрушки:

В чем польза и вред продукта для здоровья?
  • способность уменьшить опьянение;
  • облегчение похмелья;
  • благотворное влияние на потенцию.

Содержащиеся в составе растения эфирные масла могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому следует проявлять осторожность. Если вы пробуете кинзу впервые, лучше сначала проверить, как организм будет ее воспринимать. При начинающемся отеке слизистой или покраснении кожных покровов следует избегать дальнейшего употребления, при необходимости принять антигистаминное средство.

Полезные рекомендации по использованию

Применение кориандра не ограничивается кулинарией, косметологией и медициной. Семена эффективно очищают воду. С их помощью можно отфильтровать воду сомнительного качества. Сушёную приправу заверните в марлю и пропустите через неё воду. Использовать приспособление можно до 5 раз, после чего кориандр меняют на более свежий.

Знаете ли вы? Пасечники высаживают посевной кориандр недалеко от ульев. Из пыльцы растения получается ароматный мёд.

Кориандр настолько полезен, что его применяют в кулинарии, косметологии, медицине и даже для очищения воды. Будьте осторожны при использовании продукта, не забывайте о возможной аллергии и мерах безопасности, и зёрна кинзы пойдут вам только во благо.

Была ли эта статья полезна? Спасибо за Ваше мнение! Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Да Нет 4 раза ужепомогла Кориандр

Состав и калорийность кинзы

В первую очередь польза кинзы проявляется в наличии большого количества витаминов. В ее состав входят пектиновые вещества, клетчатка и каротин. Трава — источник органических кислот и микроэлементов для человека. Листья кинзы очень ароматны, так как в них находятся эфирные масла. Кориандр, с одной стороны — пряность, которую делают из зелени, с другой — специя, образующаяся из семян.

Состав и калорийность кинзы

Свойства кинзы позволяют выделить ее как диетический продукт. Рекомендована для употребления людям, страдающим от лишнего веса. Зелень освобождает человеческий организм от шлаков и ускоряет метаболизм, также помогает пище быстрее усваиваться. Калорийность кориандра небольшая — 23 калории на 100 г продукта.

Читайте также:  Как вырастить укроп в открытом грунте: особенности ухода